جدول المحتويات
نقطة الغليان
درجة غليان الماء نقطة الغليان لمادة هي درجة الحرارة التي تتغير فيها من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية خلال كل جزء من أجزاء السائل.
ضغط
السرعة. مضغوط مزود بمؤشر الضغط (رمزه ض بالعربية، p بالإنجليزية) القوة النوعية المؤثرة عمودياً على مساحة سطح.
رؤية حلة ضغط وضغط
انظر أيضًا
أدوات طبخ
- آلة تحضير القهوة
- الفرن
- باربكيو
- تنور
- حلة ضغط
- سماور
- صفيحة ساخنة
- طباخ شمسي
- طبخ بالتحريض
- غلاية (مطبخ)
- فرن طيني
- كامادو
- محمصة خبز
- موقد
أوعية طبخ
تقنيات طبخ
- إزالة الشحوم
- باربكيو
- بلنشنج
- تبخير
- تتبيل
- تجفيف (طريقة حفظ الأطعمة)
- تجفيف الطعام
- تحميص
- تخليل
- تدخين (طبخ)
- تنقيع
- حلة ضغط
- خبز (طبخ)
- سلق (طبخ)
- شواء
- شوي
- غلي (طبخ)
- غليان
- فوندو
- قدر صدفي
- قلي
- قلي خفيف
- قلي سريع
- قلي غير عميق
- كسرولة
- نار
- يخنة
ضغط
- بخار
- تكهف
- حلة ضغط
- ضغط
- ضغط البخار
- ضغط الدفع
- ضغط جزئي
- ضغط خلفي
- ضغط لابلاس
- ضغط محيط
- علم سكون الموائع
- قانون بويل
مصطلحات طبخية
- أموز-بوش
- أومامي
- باربكيو
- بريجيت دي كوزين
- تبخير
- تتبيل
- تجفيف (طريقة حفظ الأطعمة)
- تخليل
- تخمير (أغذية)
- تدخين (طبخ)
- تنقيع
- جزارة
- حلة ضغط
- حلواني
- حمام ماريا
- خباز
- خبز (طبخ)
- خبز محمص
- زينة (طعام)
- سلق (طبخ)
- شواء
- شوي
- صلصة
- طاه
- طاهي القسم
- طاهي تنفيذي
- طاهي تنفيذي مساعد
- طباخ
- غلي (طبخ)
- غولادين
- فن الطبخ
- فن الطبخ الجزيئي
- قلي
- قلي خفيف
- قلي سريع
- قلي غير عميق
- كوردون بلو الدجاج
- مشاهير الطهاة
- مطعم
- ميربوا
- يخنة