جدول المحتويات
12 علاقات: فيتامين ألف، فيتامين سي، قلي، ملح (توضيح)، الصين، بخار، تايلاند، جنوب شرق آسيا، خضار، دهن، زيت، شوي.
- أساليب طهي صينية
- أطعمة مقلية
- تقنيات طبخ
- مصطلحات طبخية
- مطبخ صيني
فيتامين ألف
نقص فيتامين أي حول العالمفيتامين أ أو الريتينول هو عائلة من مركبات قابلة للذوبان في الدهون والتي تلعب دورا مهما في الرؤية، نمو العظم، الإنجاب، الانقسامالخلوي، والتفاضل الخلوي (و الذي تصبح بواسطته خلية جزء من الدماغ، أو عضلة، أو الرئتين، الخ.).
فيتامين سي
فيتامين ج أو فيتامين سي أو حامض الأسكوربيك ، هو فيتامين يوجد في عدد من الأطعمة المتنوعة ويُباع مكملًا غدائيًا.
رؤية قلي سريع وفيتامين سي
قلي
وجبة مأكولات مقلية. القلي هو عملية طبخ الغذاء في زيت الطهي أو دهن آخر.
رؤية قلي سريع وقلي
ملح (توضيح)
ملح قد تعني:- NaCl مركبات واسعت الانتشار متعددة الأنواع أشهرها ملح الطعامالموجود في مياه البحر وكذلك المياه المعدنية تحتوي أملاح تتكون عندما تذيب مياه المطر صخور الحجر الجيري وتشكل جميع الأملاح بلورات جميلة منها الفلورات وكبريتات النحاس الزرقاء وهي في الواقع مواد كيميائية مفيدة ومتنوعة الاستعمالات تدخل في الأدوية وملح البارود وكذلك الطب لعلاج المرضى.
الصين
الصين (بالصينية المبسطة: ؛ بالصينية التقليدية: 中國) المعروفة رسميًا باسمجمهورية الصين الشعبية (بالصينية المبسطة: ؛ بالصينية التقليدية: 中華人民共和國) هي الدولة الأكثر سكانًا في العالمحيث يقطنها أكثر من 1.45 مليار نسمة.
رؤية قلي سريع والصين
بخار
البخار هو وصف المادة في الحالة الغازية عندما تكون حرارتها أقل من الحرارة الحرجة.
رؤية قلي سريع وبخار
تايلاند
تَايْلَانْدُ أو تَايْلَنْدُ ورسميًا مَمْلَكَةُ تَايْلَانْدَ و (سماع)) المعروفة سابقًا باسمسيامهي دولة تقع في جنوب شرق آسيا في شبه الجزيرة الهندية الصينية تحدها كل من لاوس وكمبوديا من الشرق، وخليج تايلاند وماليزيا من الجنوب، وبحر أندامان وميانمار من الغرب.
رؤية قلي سريع وتايلاند
جنوب شرق آسيا
جنوب شرق آسيا هي المنطقة الفرعية الجنوبية الشرقية من آسيا، وتتألف من المناطق التي تقع جنوب الصين، وشرق شبه القارة الهندية، وشمال غرب أستراليا.
خضار
عرض بعض الخضر خضار منوّعة أبوظبي الخضراوات مصطلح يطلق على أي نوع من النباتات العشبية التي تستخدمجزئيًا أو بشكل كامل في الطبخ لتحضير أطعمة للإنسان.
رؤية قلي سريع وخضار
دهن
أطعمة فيها نسبة عالية من الدهون - الشحموالزبد والزيت أمثلة أخرى من أطعمة فيها نسبة عالية من الدهون جزيئ من الجليسريد الثلاثي الدهون استرات من بعض الأحماض الدهنية مع الجلسرين وتعرف باسمالجليسريدات.
رؤية قلي سريع ودهن
زيت
يسار الزيت هو أي مادة لاقطبية سائلة لزجة (تدعى عادة بـ«الزيتية») عند درجة الحرارة الطبيعية أو الأدفأ قليلاً.
رؤية قلي سريع وزيت
شوي
لحمبقري مشوي الشيُّ (المعروف باللغة المحكية: باسمالشّوي)؛ هو عبارة عن طريقة من طُرق الطهي يستخدمفيه الحرارة الجافة حيث يغلف الهواء الساخن المادة الغذائية.
رؤية قلي سريع وشوي
انظر أيضًا
أساليب طهي صينية
- قلي سريع
أطعمة مقلية
تقنيات طبخ
- إزالة الشحوم
- باربكيو
- بلنشنج
- تبخير
- تتبيل
- تجفيف (طريقة حفظ الأطعمة)
- تجفيف الطعام
- تحميص
- تخليل
- تدخين (طبخ)
- تنقيع
- حلة ضغط
- خبز (طبخ)
- سلق (طبخ)
- شواء
- شوي
- غلي (طبخ)
- غليان
- فوندو
- قدر صدفي
- قلي
- قلي خفيف
- قلي سريع
- قلي غير عميق
- كسرولة
- نار
- يخنة
مصطلحات طبخية
- أموز-بوش
- أومامي
- باربكيو
- بريجيت دي كوزين
- تبخير
- تتبيل
- تجفيف (طريقة حفظ الأطعمة)
- تخليل
- تخمير (أغذية)
- تدخين (طبخ)
- تنقيع
- جزارة
- حلة ضغط
- حلواني
- حمام ماريا
- خباز
- خبز (طبخ)
- خبز محمص
- زينة (طعام)
- سلق (طبخ)
- شواء
- شوي
- صلصة
- طاه
- طاهي القسم
- طاهي تنفيذي
- طاهي تنفيذي مساعد
- طباخ
- غلي (طبخ)
- غولادين
- فن الطبخ
- فن الطبخ الجزيئي
- قلي
- قلي خفيف
- قلي سريع
- قلي غير عميق
- كوردون بلو الدجاج
- مشاهير الطهاة
- مطعم
- ميربوا
- يخنة
مطبخ صيني
- أرز دبق
- أوزة مشوية
- العلاج بالغذاء الصيني
- الوجبات السريعة في الصين
- بازيلاء بيضاء
- بيض الشاي
- بيض القرن
- توفو
- خيار مخلل
- دباء
- دقيق الأرز
- سهم الماء ثلاثي الأوراق
- شاي
- عادات وآداب تناول الطعام في الصين
- فول الصويا
- قلي سريع
- كاري
- مطبخ صيني
- مطبخ صيني أمريكي
- ملفوف (طبخة)
- موتشي
- يوان مي