جدول المحتويات
31 علاقات: فطر (توضيح)، كيمياء حيوية، كومبو، كالسيوم، لفظ دخيل، لحم، لسان، نيويورك ديلي نيوز، نيتشر (توضيح)، ناقل عصبي، هام (طعام)، ملفوف صيني، منظمة غير ربحية، محار، مرق، أدينوسين ثلاثي الفوسفات، إفراز، تذوق، ثوم صيني، جامعة طوكيو، جبن، حمض الجلوتاميك، حساء، خارطة اللسان، خضار، سيروتونين، سمك، سبانخ، شاي أخضر، طماطم، صلصة الصويا.
- ألفاظ وضعت في عقد 1900
- استحداثات 1908
- تأسيسات سنة 1908 في اليابان
- تذوق
- مصطلحات طبخية
فطر (توضيح)
* عِيدُ الفِطر: عيد يعقب صومرمضان.
رؤية أومامي وفطر (توضيح)
كيمياء حيوية
فازت جيتي كوري وكارل كوري بجائزة نوبل عام1947 لاكتشافهما دورة Cori. الكِيمياء الحيوية (النسبة إليها: كيموحيوي) هي أحد فروع العلومالطبيعية وتختص بدراسة التركيب الكيميائي لأجزاء الخلية في مختلف الكائنات الحية سواء كانت كائنات بسيطة مثل (البكتيريا، الفطريات والطحالب) أو معقدة كالإنسان والحيوان والنبات.
رؤية أومامي وكيمياء حيوية
كومبو
كومبو وساماي ونياسهي ثلاث شخصيات تقليدية في أسطورة شعب ديولا في كازامانس (السنغال) وفي غامبيا.
رؤية أومامي وكومبو
كالسيوم
الكالسيومهو عنصر كيميائي رمزه Ca وعدده الذرّي 20 وهو ينتمي إلى الفلزّات القلوية الترابية، التي تقع في المجموعة الثانية للجدول الدوري للعناصر.
رؤية أومامي وكالسيوم
لفظ دخيل
يسار اللفظ الدخيل (والمصدر الدخالة أو الاقتراض) هو كل كلمة أدخلت في اللغة من لغة غيرها.
رؤية أومامي ولفظ دخيل
لحم
اللحمعبارة عن نسيج حيواني يشكل أحد أغذية الإنسان، وفي معظمالأحيان يقصد به النسيج العضلي الحيواني والدهن المتعلق به، ولكن أحيانا يقصد به الأعضاء غير العضلية مثل الرئة، والكبد، والجلد، والمخ، ونخاع العظموالكلى، وتسمى اللحومالمجردة عن العظامهبرة.
رؤية أومامي ولحم
لسان
اللِّسَانُ لغةً اللِّسَانُ.
رؤية أومامي ولسان
نيويورك ديلي نيوز
«ديلي نيوز» هي صحيفة أمريكية يومية مقرها نيويورك.
رؤية أومامي ونيويورك ديلي نيوز
نيتشر (توضيح)
نيتشر قد تعني.
ناقل عصبي
يمين النواقل العصبية هي مواد كيميائية موجودة في منطقة ارتباط خلية عصبية بخلية عصبية أخرى، المشبك، وتنظمهذه المواد الكيميائية الإشارة العصبية القادمة من الدماغ أو المتجهة إلى الدماغ.
رؤية أومامي وناقل عصبي
هام (طعام)
يسار الهامأو الجَمبُون (بالفرنسية: Jambon) أو الشِّنكِن (بالألمانية: Schinken) اسميطلق على لحمالفخذ لبعض الحيوانات، لاسيما الخنازير، لحومالهامالتي تباع اليومتكون مطبوخة بالكامل ومعالجة ولها عدة أشكال منها وأنواع منها، كلمة هام(Ham) مأخوذة من اللغة الإنجليزية القديمة وتعني جوف أو التواء الركبة.
رؤية أومامي وهام (طعام)
ملفوف صيني
بوك تشوي BOK CHOY هو نوع من الخضر التي تشبه الملفوف، له عرق عريض أبيض طري وأوراق خضراء داكنة، ويعرف أحيانا باسمباك تشوي وباك تشوا وملفوف الخردل الأبيض.
رؤية أومامي وملفوف صيني
منظمة غير ربحية
موسوعة ويكيبيديا كمثال لمنظمة غير ربحية المنظمة غير الربحية، ويطلق عليها أيضاً منظمة لا تسعى للربح، هي أيّ منظمة تهدف في الأساس إلى دعمنشاط أو عدد من الأنشطة العامة أو الخاصة بدون أيّ مصلحة تجارية أو هدف ربحي أو الدعوة إليه أو الانخراط فيه وهو ما تقومبه المنظمات الربحية.
محار
المحار نوع من الحيوانات الصدفية المائية، وهو من شعبه الرخويات يعيش في المحيطات والسواحل في المناطق ذات المناخ المعتدل أو الحار.
رؤية أومامي ومحار
مرق
مرق أعد من اللحوموالخضروات مرق لحمبقري المَرَق أو المَرَقَة كما يؤنثها البعض ، هو ماء مغلي وضع فيه بعض اللحملتمتص فوائده، ويُقدمبدونها.
رؤية أومامي ومرق
أدينوسين ثلاثي الفوسفات
الأدينوسين ثلاثيُّ الفوسفات نكليوتيد تختزن فيه الطاقة (حرارة) على شكل رابطة غنية بالطاقة بين مجموعة فوسفات غير عضوي ومركب أدينوسين ثنائي الفوسفات ADP.يتواجد الأدينوسين ثلاثي الفوسفات في جميع خلايا جسمالكائن الحي، وبالطبع في خلايا الإنسان.
رؤية أومامي وأدينوسين ثلاثي الفوسفات
إفراز
نص.
رؤية أومامي وإفراز
تذوق
يسار التذوق هو واحد من الحواس التقليدية الخمس، وينتمي إلى الجهاز الهضمي.
رؤية أومامي وتذوق
ثوم صيني
الثومالصيني أو البصل الصيني أو الكراث الصيني أو الكراث الياباني أو الكراث الجيانغشي أو البصل الشرقي هو من النباتات يتبع الثوممن النرجسية.
رؤية أومامي وثوم صيني
جامعة طوكيو
صالة ياسودا في حرمالجامعي بهنقو. جامعة طوكيو (باليابانية: 東京大学) (وتنطق بالإنجليزية Tōkyō daigaku).
رؤية أومامي وجامعة طوكيو
جبن
الجُبنَةُ غذاء معروف مصنوع من الحليب.
رؤية أومامي وجبن
حمض الجلوتاميك
حمض الغلوتاميك هو حمض أميني من النوع ألفا يشبه حمض الأسبارتيك، فسلسلته الجانبية تزيد على السلسلة الجانبية للأسبارتيك بمجموعة ميثيلين (-CH2-). و هو يصنف على أنه من الأحماض الأمينية سالبة الشحنة نظرا لاحتواء سلسلته الجانبية على شحنة سالبة على مجموعة الكربوكسيل.
حساء
بطاطس من رومانيا. لحمبقر من اليمن. الحَساء أو الشربة أو الشوربة، هي ضرب من الأغذية يكون طهيه بوضع أنواع من الخضروات في ماء مغلي حتى يمتص مكوناتها، ومن الحساء أنواع كثيرة تختلف باختلاف الشعوب.
رؤية أومامي وحساء
خارطة اللسان
أسطورة '''خارطة اللسان'''. يعني 1 الأذواق المريرة، 2 الأذواق الحامضة، 3 الأذواق المالحة، و 4 الأذواق الحلوة. خريطة اللسان أو خريطة التذوق هي معتقد خاطئ مفادها أن أجزاء مختلفة من اللسان هي المسؤولة بشكل حصري عن الأذواق الأساسية المختلفة. ويتضح ذلك من خلال خريطة توضيحية للسان، مع أجزاء معينة من اللسان وصفت لكل ذوق.
رؤية أومامي وخارطة اللسان
خضار
عرض بعض الخضر خضار منوّعة أبوظبي الخضراوات مصطلح يطلق على أي نوع من النباتات العشبية التي تستخدمجزئيًا أو بشكل كامل في الطبخ لتحضير أطعمة للإنسان.
رؤية أومامي وخضار
سيروتونين
السِّيرُوتُونِين فيصل أُخَي (،). «».
رؤية أومامي وسيروتونين
سمك
السَّمَكُ (مُفردُها سَمَكَةٌ وجمعُها سِمَاكٌ وسُمُوكٌ) أو الْحُوتُ (جمعُها نِينانٌ وأنْوانٌ أو حِيْتانٌ وأحْوَاتٌ وحِوَتَةٌ) هي حيواناتٌ مائيَّةٌ قحفيَّة خيشوميَّة التنفُّس عديمةُ الأصابع في أطرافها.
رؤية أومامي وسمك
سبانخ
حقل سبانخ السبانخ أو الإِسفاناخ هو نبات زهري حولي ينتمي للفصيلة القُطَيفية.
رؤية أومامي وسبانخ
شاي أخضر
نبتة الشاي الأخضر الشاي الأخضر أو الشاي الياباني هو نوع من الشاي، قليل الأكسدة خلال تصنيعه.
رؤية أومامي وشاي أخضر
طماطم
الطَّماطِمأو البندورة نبات ذو أهمية اقتصادية عالية من الفصيلة الباذنجانية.
رؤية أومامي وطماطم
صلصة الصويا
عبوة صوص صويا ياباني. صلصة الصويا هو نوع من التوابل السائلة الذي يحضر عن طريق تخمير فول الصويا باستخدامرشاشية أوريزه بوجود الماء و الملح، ينتج معجون بنتيجة التخمير ويستخرج صوص الصويا بعصر هذا المعجون.
رؤية أومامي وصلصة الصويا
انظر أيضًا
ألفاظ وضعت في عقد 1900
- أومامي
- استعراقية
- اقتصاديات تقليدية محدثة
- السر المسيحاني
- تبذر شامل
- تيرانوصور
- جمهورية الموز
- دبدوب
- سيد وتابع
- ضبخان
- علم الشيخوخة
- فصام
- فعلانية
- كوستا برافا
- لغات سامية شمالية غربية
- مانها
استحداثات 1908
تأسيسات سنة 1908 في اليابان
- أومامي
تذوق
مصطلحات طبخية
- أموز-بوش
- أومامي
- باربكيو
- بريجيت دي كوزين
- تبخير
- تتبيل
- تجفيف (طريقة حفظ الأطعمة)
- تخليل
- تخمير (أغذية)
- تدخين (طبخ)
- تنقيع
- جزارة
- حلة ضغط
- حلواني
- حمام ماريا
- خباز
- خبز (طبخ)
- خبز محمص
- زينة (طعام)
- سلق (طبخ)
- شواء
- شوي
- صلصة
- طاه
- طاهي القسم
- طاهي تنفيذي
- طاهي تنفيذي مساعد
- طباخ
- غلي (طبخ)
- غولادين
- فن الطبخ
- فن الطبخ الجزيئي
- قلي
- قلي خفيف
- قلي سريع
- قلي غير عميق
- كوردون بلو الدجاج
- مشاهير الطهاة
- مطعم
- ميربوا
- يخنة