جدول المحتويات
25 علاقات: فهرنهايت، كحول سكري، نشا، هدرجة، مالتوز، مثلجات، معجنات، أستراليا، إريثريتول، إسهال، السكري، انثالبي الذوبان، بوليول، بديل السكر، تفاعل ميلارد، تبلور، تسوس الأسنان، حلوى سكرية، سكر ثنائي، سكروز، سواغ، سوربيتول، سعرة، شوكولاتة، علك.
- جليكوسيدات
- سكريات كحولية
- سواغات
- محليات
- نشا
فهرنهايت
الفَهْرَنْهَايت أو الفَارَنْهَيْت (أو) واختصارًا يرمز لها بالرمز °ف أو °F هي وحدة لقياس درجة الحرارة، وسميّت باسممنشئها العالمالفيزيائي الألماني دانيال غابرييل فهرنهيت وكان ذلك عام1724.
رؤية مالتيتول وفهرنهايت
كحول سكري
يسار الكحولات السكرية أو السكر الكحولي (يسمى أيضا بوليول، بولي هيدريك أو بولي الكحول) هو الشكل المهدرج من الكربوهيدرات، والذي تماختزال مجموعة الكربونيل فيه (الدهيد أو كيتون، السكر المخفض) إلى مجموعة الهيدروكسيل الابتدائي أو الثانوي (الكحول).
رؤية مالتيتول وكحول سكري
نشا
النشا (مقتضبة من المعربة «نشاستج» من الفارسية؛ رقمCAS: 9005-25-8) هو خليط عديد السكاري لكاربوهيدرات معقدين اثنين وهما الأميلوز والأميلوبيكتين، وكلاهما مكثور من الغلوكوز.
رؤية مالتيتول ونشا
هدرجة
doi.
رؤية مالتيتول وهدرجة
مالتوز
صوة ثلاثية الأبعاد (I) وتشكل الكرسي (II) لجزيئة المالتوز المالتوز أو سكر الشعير عبارة عن سكر ثنائي ناتج عن اتحاد وحدتين من الجلوكوز.
رؤية مالتيتول ومالتوز
مثلجات
چيلاتي في مصر مثلجات الفراولة. مثلجات في قمع. المثلوجات أو المُثلّجات هي حلوى مجمدة معدة من الحليب أو من الماء والسكر وقد يضاف إليه الفاكهة، وهي ما يطلق عليها في بعض اللهجات الآيس كريمأو الجيلاتي أو البوظة أو لاباني (المغرب).
رؤية مالتيتول ومثلجات
معجنات
كليجا فطيرة التوت الأسود مصنوعة من قشرة مخبوزة. المُعْجَنات أو المخبوزات هو اسميطلق على الأنواع المختلفة من المنتجات المخبوزة المصنوعة من المكونات التالية مثل الطحين والسكر والحليب والزبدة والسمن وخميرة الخبز و/أو البيض.
رؤية مالتيتول ومعجنات
أستراليا
أستراليا ، أو رسميًّا كومنولث أستراليا ، هي دولة ذات سيادة تضمالبر الرئيسي للقارة الأسترالية، وجزيرة تسمانيا، والعديد من الجزر الأصغر.
رؤية مالتيتول وأستراليا
إريثريتول
إريثريتول (الاسمالنظامي (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetraol)) سكر كحولي (بوليول) تمت المصادقة على استخدامه كمادة مضافة إلى الغذاء في الولايات المتحدة، وفي معظمأنحاء العالم. تماكتشافه سنة 1848 بواسطة الكيميائي البريطاني جون ستينهوس، ويتواجد في الطبيعة في بعض أنواع الفواكه والأطعمة المتخمرة.
رؤية مالتيتول وإريثريتول
إسهال
الإسهال هي حالة توجد فيها ثلاث حركات أمعاء فضفاضة، سائلة، أو مائية على الأقل كل يوم.
رؤية مالتيتول وإسهال
السكري
السُّكَّري أو الداء السكري أو المرض السكري أو مرض السكر أو سكري البول وغيرها (باللاتينية: Diabetes mellitus) هو مجموعة من أمراض الغدد الصماء الشائعة، تتصف بإرتفاع شاذ في تركيز سكر الدمالناجمعن أن البنكرياس لا ينتج كميات كافية من هرمون الأنسولين، أو إنخفاض حساسية خلايا الجسملتاثير هرمون الأنسولين، أو كلا الأمرين.
رؤية مالتيتول والسكري
انثالبي الذوبان
سخانة الذوبان أو حرارة الذوبان - في الكيمياء والثرموديناميك - هو تغير السخانة المصاحب لتفكك مادة في مذيب (إذابتها) تحت ضغط ثابت منتجا محلول مخفف.
رؤية مالتيتول وانثالبي الذوبان
بوليول
بوليول هو كحول يحتوي على مجاميع هيدروكسيل متعددة، ولهذا المصطلح معنى خاص في نوعين من التخصصات التكنولوجية: علمالغذاء، وكيمياء المبلمرات.
رؤية مالتيتول وبوليول
بديل السكر
تصغير بديل السكر من المواد المضافة للأغذية التي تعطي نفس تأثير السكر على حاسة التذوق (أي أنها مادة تحلية)، وعادة ما يكون أقل من السكر من ناحية السعرات الحرارية.
رؤية مالتيتول وبديل السكر
تفاعل ميلارد
تلون قشرة المخبوزات ، باللون البني الذهبي ناتج عن تفاعل ميلارد تفاعل ميلارد أو ميار هو شكل من أشكال التفاعل الغير إنزيمي، الناتجة عن التفاعل كيميائي بين الأحماض الأمينية والسكريات المختزلة، والتي تتطلب عادة وجود الحرارة ولتعطي لون ورائحة مميزة دليل على إنضاج الخبز.
تبلور
تبلور الجليد كوارتز ، وتري متجمعة مكونة جسما عديد التبلور. التبلور (أو البَلْوَرَة) عبارة عن عملية تشكيل (طبيعية كانت أماصطناعية) للبلورات الصلبة من المحلول.
رؤية مالتيتول وتبلور
تسوس الأسنان
تسوس الأسنان والمعروف أيضًا تسوس سني أو تجاويف الأسنان هو تآكل الأسنان بسبب الأحماض التي تنتجها البكتيريا، السبب الرئيسي لتسوس الأسنان العادات السيئة ومنها كثرة أكل الأطعمة التي تحتوي على سكريات مثل الحلويات، وكذلك عدمتنظيف الاسنان بشكل منتظم؛ وهذا يؤدي إلى تراكمالفضلات البكتيرية وبالتالي تكوين التسوس والتي تعرف باللغة الإنجليزية باسمCaries، قد تكون البكتيريا تجاويف في الأسنان تترواح من اللون الأصفر إلى الأسود، قد تشمل الأعراض ألماً وصعوبةً في تناول الطعام.
حلوى سكرية
حلوى سكرية بالنعناع في تونس متعدد الالوان السكر، والصقيل أزرار الشوكولاته المغلفة القَنْد أو حلوى السكر هي حلوى مصنوعة من محلول السكر في الماء، بإضافة النكهات والصبغات.
رؤية مالتيتول وحلوى سكرية
سكر ثنائي
السكروز، سكر ثنائي شائع (المستخدمفي البيت) تتكون السكريات الثنائية من سكرين أحاديين مرتبطان.
رؤية مالتيتول وسكر ثنائي
سكروز
انحلالية السكروز النقي درجة الحرارة(C)سكروز/ج ماء 502.59 552.73 602.89 653.06 703.25 753.46 803.69 853.94 904.20 رسممتحرك للسكروز حبيبات السكروز السكروز أو سكر القصب أو سكر المائدة عبارة عن سكر معقد ثنائي، الاسمالشائع له هو السكر.
رؤية مالتيتول وسكروز
سواغ
يسار السَّوَّاغ أو السِّوَاغ (Excipient) السواغات هي جميع المواد المُضافة إلى الجرعة الدوائية جنباً إلى جنب المادة الفعالة (API) ، والتي تمإضافتها إما للمساعدة في تعزيز الثباتية والتوافر البيولوجي للدواء أثناء التخزين والاستخدام، أو في تحديد الجرعة المناسبة والمنتج النهائي.
رؤية مالتيتول وسواغ
سوربيتول
السوربيتول (أو غلوسيتول) هو أحد أنواع السكريات الكحولية المنتجة من سكر الغلوكوز العادي التي تتحلل في الجسمببطء.
رؤية مالتيتول وسوربيتول
سعرة
يسار السُّعرة (جمع: سعرات) أو الحُرَيرة (جمع: حريرات) أو السعرة الحرارية أو الكالوري هي وحدة لقياس الطاقة الحرارية تُعرّف بأنها كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة جرامواحد من ماء درجةً مئويةً واحدةً.
رؤية مالتيتول وسعرة
شوكولاتة
الشُوكُولاَتَةُ(أو الشُكُولاَتَة أو الشِيكُولاَتَة أو الشوكولا أو الشكلاط) - وتعرّب شُكلَة ،موقع «صوت العربية».
رؤية مالتيتول وشوكولاتة
علك
حبات علك العلك أو اللِّبَان أو المَضيغة في بعض الدول، يُستعمل كمادة صمغية أو كعادة مضغ، كان معروفاً لدى العديد من الشعوب والحضارات.
رؤية مالتيتول وعلك
انظر أيضًا
جليكوسيدات
- أمين غليكوسيلي
- رابطة غليكوسيدية
- مالتيتول
سكريات كحولية
- أرابيتول
- إريثريتول
- إسومالت
- إيثيلين غليكول
- ثريتول
- ريبيتول
- زيليتول
- سوربيتول
- غليسرول
- كحول سكري
- مالتيتول
- مانيتول
سواغات
- 2،1،1،1-رباعي فلورو الإيثان
- آلانتوين
- أسيتوفينون
- أسيتون
- أسيتيل سيستئين
- أسيسلفام البوتاسيوم
- بروبيلين غليكول
- بولي فاينيل بيروليدون
- ثنائي أكسيد التيتانيوم
- ثنائي أكسيد السيليكون
- جيلاتين
- حمض الألجينيك
- حمض البنزويك
- حمض الزيت
- حمض السكسينيك
- زبدة الكاكاو
- زيليتول
- ستيرات المغنيسيوم
- سكر
- سليولوز
- سواغ
- سوربيتول
- شيلاك
- صمغ عربي
- طلق (معدن)
- فثالات أسيتات السليولوز
- فوسفات الكالسيوم
- كبريتات لوريل الصوديوم
- كحول مغير
- كربون نشط
- كربونات الكالسيوم
- لاكتوز
- ماء مصفى
- مالتيتول
- مانيتول
- مرطب (كيمياء)
- ميثيل السليولوز
- نشا
- هيدروكسي بروبيل السيللوز
- هيدروكسي بروبيل ميثيل سيللوز
محليات
- أسبرتام
- أسيتات الرصاص الثنائي
- أسيسلفام البوتاسيوم
- أمازاكي
- أنيثول
- إريثريتول
- إسومالت
- إينوكسولون
- بديل السكر
- بوليول
- تاغاتوز
- زيليتول
- ستيفيا سكرية
- سكارين
- سكرالوز
- سكريات قليلة التعدد
- سوربيتول
- سيامينوسيد
- سيكلامات الصوديوم
- غلوكوز ل
- قليل السكاريد الفركتوزي
- كحول سكري
- مالتيتول
- مانيتول
- نيوموغروسيد