وصول أسرع من المتصفح!
15 علاقات: كيتون، مالتيتول، مجموعة كربونيل، مجموعة هيدروكسيل، ألدهيد، أرابيتول، إيثيلين غليكول، إريثريتول، بوليول، بديل السكر، ثريتول، زيليتول، سكريات، سكروز، غليسرول.
كيتون
تصغير الكيتون (أو السيتون وفق اللفظ الفرنسي) هو مركب عضوي يتميز باحتوائه مجموعة وظيفية كربونيلية ترتبط بدورها مع ذرتي كربون.
الجديد!!: كحول سكري وكيتون · شاهد المزيد »
مالتيتول
مالتيتول هو سكر كحولي (بوليول) يستخدمكبديل للسكر، نسبة حلاوته هي 75-90% من حلاوة السكروز (سكر المائدة) ويشبهه كثيراً في الخواص، ما عدا التسمير.
الجديد!!: كحول سكري ومالتيتول · شاهد المزيد »
مجموعة كربونيل
مجموعة الكربونيل الكربونيل في الكيمياء العضوية هي مجموعة وظيفية (زمرة فعالة) تتألف من ذرة أكسجين مرتبطة بذرة كربون برابطة مضاعفة: R2C.
الجديد!!: كحول سكري ومجموعة كربونيل · شاهد المزيد »
مجموعة هيدروكسيل
مجموعة الهيدروكسيل الهيدروكسيل في الكيمياء وخاصة الكيمياء العضوية تمثل مجموعة جزيئية تتكون من الأكسجين والهيدروجين مرتبطة مع باقي الجزيء برابطة تساهمية (رابطة مشتركة).
الجديد!!: كحول سكري ومجموعة هيدروكسيل · شاهد المزيد »
ألدهيد
الألدهيدات هي صنف من المركبات العضوية التي تحوي مجموعة وظيفية كربونيلية وهي مجموعة فعالة لها دور كبير في التفاعلات الكيميائية، فتكون الصيغة العامة للألدهيدات R-CHO، وبهذا يتميز عن الكيتونات التي تحوي بديلين.
الجديد!!: كحول سكري وألدهيد · شاهد المزيد »
أرابيتول
أرابيتول هو سكر كحولي مع الصيغة الجزيئية C5H12O5.
الجديد!!: كحول سكري وأرابيتول · شاهد المزيد »
إيثيلين غليكول
إيثيلين جليكول الصيغة الجزيئية: C2H4(OH)2.
الجديد!!: كحول سكري وإيثيلين غليكول · شاهد المزيد »
إريثريتول
إريثريتول (الاسمالنظامي (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetraol)) سكر كحولي (بوليول) تمت المصادقة على استخدامه كمادة مضافة إلى الغذاء في الولايات المتحدة، وفي معظمأنحاء العالم. تماكتشافه سنة 1848 بواسطة الكيميائي البريطاني جون ستينهوس، ويتواجد في الطبيعة في بعض أنواع الفواكه والأطعمة المتخمرة. يتمإنتاج هذا السكر صناعياً عن طريق تخمير الكلوكوز مع خمرة مونيليلابولينس، حلاوته تعادل 60-70% من حلاوة سكر المائدة، وهو منخفض السعرات الحرارية، ولا يؤثر على سكر الدم، ولا يسبب تسوس الأسنان، ويتمامتصاصه جزئياً في الجسم، ويطرح مع الإدرار والبراز، ونظراً لمسار الهضمالمختلف عن بقية السكريات الكحولية المستخدمة كمحليات فإنه لا يسبب أي أعراض جانبية في المعدة. تنص إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أن للإريثريتول محتوى طاقي يعادل 0.2 كيلوكالري للغرامالواحد (أي بنسبة 95% أقل من السكر وبقية الكربوهيدرات)، ومع ذلك فإن التعبير عن هذه القيمة يختلف بين دولة وأخرى، ففي بعض البلدان كاليابان والولايات المتحدة يعبر عنه بـ (0 كالوري)، في حين يعبر عنه في الاتحاد الأوروبي بـ (0.24 كيلوكالري في الغرامالواحد).
الجديد!!: كحول سكري وإريثريتول · شاهد المزيد »
بوليول
بوليول هو كحول يحتوي على مجاميع هيدروكسيل متعددة، ولهذا المصطلح معنى خاص في نوعين من التخصصات التكنولوجية: علمالغذاء، وكيمياء المبلمرات.
الجديد!!: كحول سكري وبوليول · شاهد المزيد »
بديل السكر
تصغير بديل السكر من المواد المضافة للأغذية التي تعطي نفس تأثير السكر على حاسة التذوق (أي أنها مادة تحلية)، وعادة ما يكون أقل من السكر من ناحية السعرات الحرارية.
الجديد!!: كحول سكري وبديل السكر · شاهد المزيد »
ثريتول
ثريتول هو سكر كحولي مع الصيغة الجزيئية C4H10O4.
الجديد!!: كحول سكري وثريتول · شاهد المزيد »
زيليتول
زيليتول هو سكر كحولي له الصيغة الجزيئية C5H12O5.
الجديد!!: كحول سكري وزيليتول · شاهد المزيد »
سكريات
اللاكتوز: سكر ثنائي يوجد في الحليب، ويتكون من وحدتي جلاكتوز وجلوكوز؛ وصيغته الكيميائية C12H22O11. السكريات، أو النشويات، أو الغلوسيدات، أو الكربوهيدراتالمعجمالطبي الموحد هي مركبات عضوية تصنف ضمن عائلة الفحومالهيدروجينية (الكربوهيدرات) وتحتوي على عدة مجموعات وظيفية كحولية (-HO)، تتميز بشكل عامبطعمحلو ولذلك تستخدمفي الأطعمة والأشربة للتحلية.
الجديد!!: كحول سكري وسكريات · شاهد المزيد »
سكروز
انحلالية السكروز النقي درجة الحرارة(C)سكروز/ج ماء 502.59 552.73 602.89 653.06 703.25 753.46 803.69 853.94 904.20 رسممتحرك للسكروز حبيبات السكروز السكروز أو سكر القصب أو سكر المائدة عبارة عن سكر معقد ثنائي، الاسمالشائع له هو السكر.
الجديد!!: كحول سكري وسكروز · شاهد المزيد »
غليسرول
الجليسرول (ويعرف أيضاً باسمالجلسرين) هو سائل لزج له طعمحلو، هيجروسكوبي، ليس له رائحة أو لون.
الجديد!!: كحول سكري وغليسرول · شاهد المزيد »
