جدول المحتويات
91 علاقات: يقطين، فول، فول مدمس، فلفل (توضيح)، فلافل، فم، فاصولياء، فتة، فسيخ، فطير (توضيح)، كفتة، كوارع، كنافة، كباب، كبد، كركديه، كعك العيد، قهوة، قشدة، قصب السكر، ليمون حامض، لحم، لحم مقدد، لسان، نارجيلة، ملوخية، منجا (فاكهة)، محشي، مخيض، مدينة، مديدة بلح، مسقعة، مطبخ تركي، أم علي (حلوى)، أرثوذكسية (توضيح)، أرز بالحليب، إفطار، الأقاشي، البقارة (توضيح)، البحر الأبيض المتوسط، الدولة العباسية، السودان، بوش (توضيح)، بقولية، بقلاوة، بقر، بلاد الشام، بامية، بازلاء، برامكة، ... توسيع قائمة (41 أكثر) »
- مطبخ شمال إفريقي
يقطين
قرع كبير يقطين '''كوسى''' أخضر، في فلسطين. قطعة من فطيرة القرع اليقطين أو قرع العسل هو صنف من النبات، أكثر أنواعه شيوعا هو القرع البلدي (Cucurbita pepo)، ذو شكلٍ دائري وملمس ناعم، سلس ومضلع قليلا ولونه يتراوح من الأصفر الغامق إلى اللون البرتقالي.
رؤية مطبخ سوداني ويقطين
فول
نبات الفول، أثناء نموّه، في مدينة الخليل الفول أو الباقلاء نوع نباتي يتبع جنس البيقية من الفصيلة البقولية.
رؤية مطبخ سوداني وفول
فول مدمس
الفُول المُدَمَس أكلة شعبية منتشرة في عدة بلدان عربية، وطبق أساسي على المائدة المصرية في وجبة الإفطار، وتختص مطاعمبتقديمهذه الأكلة صباحًا.
فلفل (توضيح)
*.
رؤية مطبخ سوداني وفلفل (توضيح)
فلافل
الفلافل وتُسمى الطعمية في معظمأنحاء مصر والسودان، وتسمى الباجية في اليمن.
رؤية مطبخ سوداني وفلافل
فم
البلعومالفمهو جزء من الوجه يقع أسفل الأنف وأعلى الذقن يعد مدخل الطعاموالشراب إلى الجهاز الهضمي ومدخل للهواء إلى الجهاز التنفسي، ويحتوي علي الأسنان التي بها تبدأ عملية المضغ، وعلى اللسان الذي يلعب دوراَ أساسياً في عملية التذوق والبلع، ويستخدمه كذلك الإنسان في الكلامللتواصل مع الاخرين، وتستحدمه الحيوانات في إصدار الأصوات.
رؤية مطبخ سوداني وفم
فاصولياء
الفاصولياء هي الاسمالشائع لبذور مجموعة من النباتات المتنوعة التابعة لأجناس من الفصيلة البقولية (دوريًا (أو القرنية) (Leguminosae). يتماستخداممعظمأنواعها كغذاء الإنسان.
فتة
الفتة هي طعامشعبي في بلاد الشامومصر والسودان والعراق، ويتناولها الصائمون عند الإفطار في شهر رمضان.
رؤية مطبخ سوداني وفتة
فسيخ
date.
رؤية مطبخ سوداني وفسيخ
فطير (توضيح)
* فطير.
رؤية مطبخ سوداني وفطير (توضيح)
كفتة
كفتة فلسطينية كفتة مصرية تصغير الكُفْتَة نوع من الأطعمة تُحَضَّر بفرماللحموالبقدونس والبصل وأحياناً مع البطاطس فَرماً ناعماً وتفرش فرشاً كاملاً في الصينية أو تُشَكَّل كالأصابع (حسب الرغبة) ثميسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتمالتخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم(الزفرة) ويضاف إليها بدلاً منه الطحينية (زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدامشرائح البندورة حسب الرغبة.
رؤية مطبخ سوداني وكفتة
كوارع
كوارع الكوارع من أشهر الأكلات في العديد من الدول العربية، وخاصة في مصر، السودان، العراق والأردن وغيرها من البلدان، والتي تقدمفي بعض من المطاعم، وكذلك في اغلب البيوت وعلى اختلاف طبقاتها ولكن تشتهر بها مطاعمالقاهرة الشعبية بالذات.
رؤية مطبخ سوداني وكوارع
كنافة
كنافة مبرومة الكنافة أو القطايف (في الجزائر وتونس) هي حلوى تتكون من خيوط عجين، يضاف إليها السمن والسكر والمكسرات.
رؤية مطبخ سوداني وكنافة
كباب
كباب مشوي على الفحمالكباب طعاميحضر من اللحمالمفروممع الدهن باستعمال أسياخ الشوي ويشوى على الفحموتسمى «المشاوي» في العديد من البلدان.
رؤية مطبخ سوداني وكباب
كبد
الكبد))، عضو موجود فقط في الفقاريات، يقومبإزالة السمية من المُستقلَبات المختلفة، يركب البروتينات، وينتج المواد الكيميائية الحيوية اللازمة لعملية الهضم.
رؤية مطبخ سوداني وكبد
كركديه
الكركديه نوع نباتي من جنس الخطمي ينتمي إلى الفصيلة الخبازية، ومنها يصنع شاي الكركديه الشهير.
رؤية مطبخ سوداني وكركديه
كعك العيد
كعك العيد الأردني كعك العيد، أو الكحك في مصر، هو الكعك الذي يصنعه المصريون في عيد الفطر.
قهوة
فنجان قهوة عربية جزوة المملكة العربية السعودية القهوة هو مشروب يعد من بذور البن المحمصة، وينمو في أكثر من 70 بلداً.
رؤية مطبخ سوداني وقهوة
قشدة
الشكولاتة القِشدَة يُقَابله: cream أو القِشْطَة أو قشطة الحليب هي إحدى منتجات الألبان وهي المادة المتزبدة على سطح الحليب بعد تسخينه تسخيناً هادئاً وجيداً (مدة طويلة) دون غليان، وهناك العديد من الطرق لتحضيره منها المنزلية والصناعية (بكميات كبيرة).
رؤية مطبخ سوداني وقشدة
قصب السكر
«عصير القصب» من المشروبات المفضلة لدى المصريين قَصَب السُّكَّر جنس نباتي من الفصيلة النجيلية، يضمستة إلى 37 نوعاً (يختلف العدد حسب النظامالتصنيفي المستخدم).
ليمون حامض
ليمون 250بك الليمون الحامض هو من النباتات يتبع الليمون من ال السذابية.
لحم
اللحمعبارة عن نسيج حيواني يشكل أحد أغذية الإنسان، وفي معظمالأحيان يقصد به النسيج العضلي الحيواني والدهن المتعلق به، ولكن أحيانا يقصد به الأعضاء غير العضلية مثل الرئة، والكبد، والجلد، والمخ، ونخاع العظموالكلى، وتسمى اللحومالمجردة عن العظامهبرة.
رؤية مطبخ سوداني ولحم
لحم مقدد
اللحمالمقدد أو القديد هو لحممجفف إما بسبب تعريضه للشمس أو على نار الفحم، وهو منتشر لدى ثقافات مختلفة من البشر حول العالم.
لسان
اللِّسَانُ لغةً اللِّسَانُ.
رؤية مطبخ سوداني ولسان
نارجيلة
العهد العثماني النَّارَجِيَلةُ (وتسمى أيضاً الشيشة) هي أداة تدخين تعتمد على تمرير دخان التبغ المشتعل في الفحمبالماء قبل استنشاقه.
رؤية مطبخ سوداني ونارجيلة
ملوخية
ملوخية الملوخية هي جنس من النباتات الزهرية تضممن 40 إلى 100 صنف.
رؤية مطبخ سوداني وملوخية
منجا (فاكهة)
ثمرة الأنبج مع مقطع لها منجة مصرية «ألفونسو» الأنبَج أو المَنْجو أو المَنْغُو أو المَنْجا أو المَنْغَا أو المَنجَة أو المَنغة أو الأَنْب أو الأَنْبة أو العَنْب أو العَنْباالمعجمالكبير لمجمع اللغة العربية حرف الالف ص527 و 528 فاكهة قشرية ذات نواة تنتمي لجنس الأنبج.
رؤية مطبخ سوداني ومنجا (فاكهة)
محشي
محشي، مجموعة أطعمة من منطقة حوض البحر المتوسط تختلف من مكان لآخر ولكنها تشترك في لف أو حشو الأوراق أو الخضروات بالأرز أو البرغل، وتختلف الإضافات بين هذين المكونين، حيث يمزج معهما اللحمالمفرومأو البندورة أو خضروات أخرى ويضاف إليها البهار والملح.
رؤية مطبخ سوداني ومحشي
مخيض
تصغير تصغير المخيض أو مخيض اللبن أو الحليب الرائب أو الممخوض، ويَشِيع تسميته باللبن في كثير من الأقطار العربية (مثل المناطق المغاربية).
رؤية مطبخ سوداني ومخيض
مدينة
قصبة مدينة عتيقة في المغرب. المدينة هي مستوطنة حضرية ذات كثافة سكانية كبيرة، ولها أهمية معينة تميزها عن المستوطنات الأخرى.
رؤية مطبخ سوداني ومدينة
مديدة بلح
مديدة البلح أو مديدة التمر من الأطباق السودانية الشعبية المتعارف عليها في مناطق مختلفة من السودان والمكون الرئيسي هو التمر الذي يعطي الطعمالحلو للطبق ويرتبط الطبق بالمناسبات الإجتماعية المختلفة وغالبا ما يقدممع الزلابية أو اللقيمات وتختلف الإضافات وطريقة التقديمحسب المنطقة الجغرافية، قديما في شمال السودان في المواسمالتي لا يكون التمرالطازج متوفرا كانت مديدة التمر تحضر من التمر الجاف بعد دقه أو تكسيره لأجزاء صغيرة ومن ثمغليه.
مسقعة
المسقعة أو المصقعة أو المغمور أو التبسي موقع طعامهي طبق يتكون بشكل رئيسي من الباذنجان أو البطاطس مع البصل، غالباً ما تحتوي على اللحمالمفرومفي المطبخ العثماني، وهي منتشرة في الشرق الأوسط وأوروبا، يُقال أنها مصرية الأصل والبعض يقول أنها شامية وهناك اختلاف في منشئها والصحيح أن أصلها يوناني أو تركي وانتقلت بعدها للشرق الأوسط في أواخر القرن التاسع عشر الميلادي.
رؤية مطبخ سوداني ومسقعة
مطبخ تركي
الغذاء التركية مطبخ تركي يتصف المطبخ التركي بتاريخ طويل حيث تأثر عبر الزمن بالمطبخ الكردي والفارسي والهندي والعربي والأرمني.
أم علي (حلوى)
أمعلي هي حلوى مصرية تقليدية، وهي حلوى وطنية في مصر.
رؤية مطبخ سوداني وأم علي (حلوى)
أرثوذكسية (توضيح)
مصطلح أرثوذكسية يشير إلى أسلوب تفكير ديني قديم.
رؤية مطبخ سوداني وأرثوذكسية (توضيح)
أرز بالحليب
الأرز بالحليب أو الأرز باللبن هو طبق يتكون بشكلٍ أساسي من الأرز، والماء أو الحليب، بالإضافة إلى مكونات أخرى كالقرفة والزبيب.
إفطار
مائدة إفطار فلسطينية إفطار بريطاني تقليدي معدل ليكون نباتيا نموذج إفطار أمريكي الإِفْطَار (أو الفُطُورص1722 - كتاب معجماللغة العربية المعاصرة - ف ط ر - ص694 - كتاب المعجمالوسيط -) هو أوَّل وجبة في اليوم.
رؤية مطبخ سوداني وإفطار
الأقاشي
الأقاشي الأقاشي هو أحد الأطباق الشعبية السودانية، يعده أبناء منطقة غرب السودان والنيل الازرق ودون غيرهم.
رؤية مطبخ سوداني والأقاشي
البقارة (توضيح)
* قبيلة البقارة (البكارة): قبيلة عربية توجد في بلاد الشامو العراق.
رؤية مطبخ سوداني والبقارة (توضيح)
البحر الأبيض المتوسط
البَحْرُ الأَبْيَضُ المُتَوَسِّطُ أو البَحْرُ المُتَوَسِّطُ -سمَّاه العرب قديمًا بَحْرَ الرُّومِ أو البَحْرَ الشَّامِيَّ- هو بحر متصل بالمحيط الأطلسي وتحيط به منطقة البحر الأبيض المتوسط وهو شبه محاط تمامًا بالبر: من الشمال الأناضول وأوروبا ومن الجنوب شمال أفريقيا ومن الشرق بلاد الشام.
رؤية مطبخ سوداني والبحر الأبيض المتوسط
الدولة العباسية
الدَّولَةُ العَبَّاسِيَّةُ أو الخِلافةُ العبَّاسيَّة أو دَوْلَةُ بَني العبَّاس هو الاسمالذي يُطلق على ثالث خلافة إسلامية في التاريخ، وثاني السلالات الحاكمة الإسلامية.
رؤية مطبخ سوداني والدولة العباسية
السودان
السُّودان (رسمياً: جمهورية السودان)، هي دولة عربية تقع في شمال شرقي إفريقيا.
رؤية مطبخ سوداني والسودان
بوش (توضيح)
بوش اسمعائلة أمريكية أعطت للولايات المتحدة رئيسين.
بقولية
البُقُولِيَّة أو القَرْنِيَّة أو الفَرَاشِيَّة أو القَطَانِيَّة أو الفُولِيَّة (بالإنجليزية: Fabaceae أو Leguminosae) هي فصيلة نبات من صف ثنائيات الفلقة، تضمّ حوالي 730 جنساً وأكثر من 19,400 نوع.
رؤية مطبخ سوداني وبقولية
بقلاوة
بقلاوة فلسطينية طبق من البقلاوة الفلسطينية المزينة بالفستق البَقلاَوَة أو الجلاش هِي مُعَجَّنَات مُحلاة تَتكون من طَبَقات رقيقة من العجين وتُحشى بالمكسرات كالجوز والفستق الحلبي وتُحلى بسكب القطر أو العسل عليها ويجعلها ذلك أكثر تماسكاً.
رؤية مطبخ سوداني وبقلاوة
بقر
البقرة حيوان ثديي مجتر، وقد وُجدت أصلا في الطبيعة سائبة بشكل وحشي، وتماستئناسها منذ زمن طويل، واستخدمت لأغراض شتى من جر العربة والمحراث وتدوير الطاحونة والرحى وإدارة الساقية وللاستفادة من لحمها وحليبها وجلدها.
رؤية مطبخ سوداني وبقر
بلاد الشام
محافظة هاتاي. بلاد الشَّامأو سوريا التاريخية، أو سوريا الطبيعية ؛ و؛ نقحرة: ، هو اسمتاريخي لجزء من المشرق العربي يمتد على الساحل الشرقي للبحر الأبيض المتوسط إلى حدود بلاد الرافدين.
بامية
بامية في سوق خضار في مصر. البامية أو القناوية (في تونس والجزائر والسودان) أو الملوخية (في المغرب) أو حب المسك المغذي هي نوع نباتي يتبع جنس حب المسك من الفصيلة الخبازية.
رؤية مطبخ سوداني وبامية
بازلاء
البازلاء (في المشرق) أو الجلبانة (في المغرب العربي) أو بَزِيلّاإدوار غالب، الموسوعة في العلومالطبيعية (ط. الثانية)، دار المشرق، بيروت، ج.
رؤية مطبخ سوداني وبازلاء
برامكة
البرامكة أسرة يعود أصلُها إلى مدينة بلخ، كانوا في الأصل مَجوسًا ثمدخلوا الإسلام، وهُمينتسبون إلى جدهمالأكبر برمك، الذي كَانَ سادنًا في أحد معابد المجوس ويسمى معبد النوبهار، وهوَ أحد أشهر المعابد في مدينة بلخ في آسيا الوسطى.
رؤية مطبخ سوداني وبرامكة
برتقال
البُرتُقال أو برتقان هو نوع من أنواع الحمضيات تنتجه شجرة البرتقال وهو مصدر ممتاز لفيتامين سي ويساعد فيتامين (سي) في البرتقال على امتصاص الكالسيومفي الجسم، كما يحتوي أيضًا على فيتامين أ كما أنه مصدر للصوديوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، النحاس، الكبريت والكلورين.
رؤية مطبخ سوداني وبرتقال
بطاطا
درنتا بطاطا مع براعمخضرية البَطَاطا أو البَطَاطِس هي نبات من الفصيلة الباذنجانية وهي من أكثر محاصيل الخضراوات انتشارًا في العالم، كما أنها واحدة من أشهر الأطعمة، ولها قيمةٌ غذائية وأضرار صحية كذلك.
رؤية مطبخ سوداني وبطاطا
بصل
البصل خضار أوراقه أنبوبية غضة، قواعده تحت سطح التربة متشحمة، مهمتها خزن المواد الغذائية، له ساق قرصية، أسفل قواعد الأوراق الشحمية تنتهي بجذور ليفية.
رؤية مطبخ سوداني وبصل
توابل
كتشب الطماطملا تكاد تخلو الموائد في الغرب من الملح والسكر والفلفل الأسود. التَّوابِل أو الإدَامإدوار غالب، الموسوعة في العلومالطبيعية (ط. الثانية)، دار المشرق، بيروت، ج.
رؤية مطبخ سوداني وتوابل
تقلية
التقلية أو التقليّة هو نوع من الطعامالعطري يجهز في مصر لإعطاء أطباق الأكل طعما مميزا.
رؤية مطبخ سوداني وتقلية
تمر
التمر هو ثمرة أشجار نخيل التمر وهو أحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية العالية وهي فاكهة صيفية تنتشر في الوطن العربي.
رؤية مطبخ سوداني وتمر
تمر هندي
ثمرة التمر الهندي شجرة التمر الهندي تمر هنديإدوار غالب، الموسوعة في العلومالطبيعية (ط. الثانية)، دار المشرق، بيروت، ج.
تبلدي
شجرة التِّبِلْدِيّ أو الحُمَيرة أو الباأُوباب أو الكُلهمة أو البُوحِبَاب أو الباوباب أو شجرة القارورة أو الشجرة المقلوبة أو شجرة خبز القرود (الاسمالعلمي:Adansonia) هي جنس نباتي يتبع الفصيلة الخبازية من رتبة الخبازيات.
رؤية مطبخ سوداني وتبلدي
تبغ
التبغ أو التتن أو النيكوتية هو من النباتات يتبع ال الباذنجانية من الباذنجانيات.
رؤية مطبخ سوداني وتبغ
جوافة (نوع)
جُوَافَة مألوفة أو جوافة صفراء هي من النباتات تتبع الجوافة من الآسية.
حياة
يسار الحياة، تشير إلى الخاصية التي تميز الكيانات المادية ذات العمليات الحيوية، مثل تأشير الخلية والاكتفاء الذاتي، من تلك التي لا تتمتع بذلك لأسباب قد يكون منها توقف هذه الوظائف (الموت) أو عدمامتلاكها هذه الوظائف أساسًا (جماد).
رؤية مطبخ سوداني وحياة
حلويات
حلويات في لبنان تصغير الطبق الحلو أو الحَلْوَيَات أو الحَلْوَى أو العُقبة هي كل ما عولج بسكر أو عسل من الطعام، وكل ما يصنع من محلول السكر في الماء.
رؤية مطبخ سوداني وحلويات
خبز
« عيش بلدي » مصري ويسمى أيضا خبز ماوي. صانع خبز التمر في مصر 1878م. ختمأثري كان يُختمبه الخبز مكتوب عليه «كل هنيئا» بالخط الكوفي. أنواع من الخبز الغربي الخُبْز هو الغذاء الرئيسي في الشرق الأوسط وأوروبا والثقافات الهندية وشمال أفريقيا.
رؤية مطبخ سوداني وخبز
خضار
عرض بعض الخضر خضار منوّعة أبوظبي الخضراوات مصطلح يطلق على أي نوع من النباتات العشبية التي تستخدمجزئيًا أو بشكل كامل في الطبخ لتحضير أطعمة للإنسان.
رؤية مطبخ سوداني وخضار
ذرة (توضيح)
*.
رمضان
شهرُ رَمَضَانَ (والجمع: رَمَضانات وأرمضاء وأرمضة ورماضين) هو الشهرُ التاسعُ في التقويمالهجري والذي يأتي بعد شهر شعبان، ويعتبر هذا الشهر مميزًا عند المسلمين وذو مكانة خاصة عن باقي شهور السنة الهجرية، فهو شهر الصومالذي يُعدّ أحد أركان الإسلام، حيث يمتنع المسلمون في أيامه (الإ من كان له عُذرٌ مُباح) عن الطعامالشراب وأيضًا عن مجموعة من المحظورات التي تبطل الصوممن الفجر وحتى غروب الشمس.
رؤية مطبخ سوداني ورمضان
رمضان (شهر)
يسار شَهْرُ رَمَضَانَ هو الشهر التاسع في التقويمالهجري يَأْتي بعدَ شهرِ شعبانَ.
رجلة
الرجلة أو البَقْلَة الحَمْقَاءأبو الخير الإشبيلي.
رؤية مطبخ سوداني ورجلة
زيت
يسار الزيت هو أي مادة لاقطبية سائلة لزجة (تدعى عادة بـ«الزيتية») عند درجة الحرارة الطبيعية أو الأدفأ قليلاً.
رؤية مطبخ سوداني وزيت
زبدة
السكين التي تستعمل في دهن الزبدة. الزبدة هي المادة الدهنية الموجودة في الحليب، ويتمالحصول عليها من خض اللبن المتخمر أو القشطة المتخمرة أو غير المتخمرة بالأوعية خاصة بعدة طرق.
رؤية مطبخ سوداني وزبدة
سيجارة
272x272بك السيجارة أو الدُخينة أو لفافة التبغ هي أسطوانة صغيرة تحتوي على مادة قابلة للاحتراق (عادة التبغ) تلف في ورق رقيق للتدخين.
رؤية مطبخ سوداني وسيجارة
سمن حيواني
سمن بلدي - بقري - في معرض مصري السمن الحيواني أو الدهن الحر (السمن البلدي أو سمن البدو أو السمن العربي) هو دهن مستخرج من لبن الغنمأو البقر بطريقة معينة، ويستخدمفي المطبخ في إعداد الأطعمة، ويعد السمن الصناعي أو النباتي أو المهدرج بديلاً رخيصاً له.
سبانخ
حقل سبانخ السبانخ أو الإِسفاناخ هو نبات زهري حولي ينتمي للفصيلة القُطَيفية.
رؤية مطبخ سوداني وسبانخ
شفة
الشفة (الجمع الشِّفاه) (بالانجليزية:Lips) هي جزء مرئي من الفمفي البشر وكثير من الحيوانات.
رؤية مطبخ سوداني وشفة
شوربة عدس
275x275بك حساء شوربة العدس تقدمعادة ساخنة، هي في الأصل نباتية، ولكن من الممكن أن تعمل بقطع من اللحم.
شمة
كيفية أخذ الشمة مكان وضع الشمة في الشفة السفلى ويمكن كذلك استخدامالشفة العليا الشمة كما يسمى في السودان (السعوط) ويسمى (النشوق، البرنوطي) في سوريا والعراق و(التنفيحة أو الكالة) في المغرب والجزائر، والنَّفَّة في تونس، والتمباك في السعودية، هي نوع مخدّر من عائلة التبغيات.
رؤية مطبخ سوداني وشمة
شاي
'''نبتة الشاي''' كأس الشاي الأحمر النعناع في مقهى الفيشاوي بالقاهرة الشَّاي اسمصيني يطلق على شجرة أو شجيرة وعلى أوراقها وعلى المشروب الذي يصنع من الأوراق، ونباته دائمالخضرة.
رؤية مطبخ سوداني وشاي
شاي أحمر
فنجان شاي أحمر الشاي الأحمر مشروب ساخن يصنع من أوراق نبتات معينة من الشاي بعد إخضاعها لعملية أكسدة لفترة أطول من باقي أنواع الشاي (الأخضر والأبيض والألونج).
شاورما
سيخ شاورما تقطيع اللحملتهيئة صحن الشاورما الشاورما أو الشاوِرمة نوع من أنواع مأكولات الشرق الأوسط التي تعود جذورها إلى بلاد الشام، والدولة العثمانية، وهي عبارة عن لحممشوي بطريقة خاصة حيث يشوى اللحمبواسطة الحرارة والأشعاع الناتج من مصدر الحرارة والذي يمكن أن يكون مصدر كهربائي أو غازي أو من الفحم.
رؤية مطبخ سوداني وشاورما
شرق
بوصلة روز إيست الشَّرْق هو أحد الاتجاهات الأربعة، ويقع إلى يمين خط جرينتش في الجهة المعاكسة لجهة الغرب، وهو موضع شروق الشمس.
رؤية مطبخ سوداني وشرق
شرق إفريقيا
شرق إفريقيا هي المنطقة الشرقية للقارة الأفريقية، والتي تحددها الجغرافيا بشكل مختلف.
ضأن بربري
الضأن البربري والذي يعرف أيضا بِـأُرْوِيَّة المغرب أو الأروي أو الأوداد كما يسميه البربر، أو الودان في ليبيا هو أحد أنواع الخرفان البرّية التي تنتمي إلى تحت فصيلة الظباء الماعزية والذي يعيش في الجبال الصخريّة بشمال أفريقيا وفلسطين قديما.
طماطم
الطَّماطِمأو البندورة نبات ذو أهمية اقتصادية عالية من الفصيلة الباذنجانية.
رؤية مطبخ سوداني وطماطم
طبق (توضيح)
* صحن.
طحين
جمهورية قيرغيزيا دقيق الكيناكو أكياس طحين الطحين أو الدقيق هو مسحوق يصنع عادة من الحبوب مثل القمح، الشعير، الذرة إلى آخره، وفي بعض الأحيان يصنع كذلك من البطاطس، الرز أو أي محصول غني بالنشا.
رؤية مطبخ سوداني وطحين
عيد الفطر
عيدُ الفِطر هو عيد إسلامي يكون في اليومالأول من شهر شوال الذي يفطر فيه المسلمون محتفلين بإتمامعبادة الصيامفي شهر رمضان.
عيد الأضحى
عيد الأضحى هو أحد العيدين عند المسلمين (والعيد الآخر هو عيد الفطر)، يوافق يوم10 ذو الحجة بعد انتهاء وقفة يومعرفة، الموقف الذي يقف فيه الحجاج المسلمون لتأدية أهممناسك الحج، وينتهي يوم13 ذو الحجة.
عدس
العدس أو العدس المطبخي أو العدس المعروف (الاسمالعلمي:Lens culinaris) هو من النباتات يتبع العدس من ال البقولية.
رؤية مطبخ سوداني وعدس
عصير قصب
عصير قصب السكر ويعرف أيضاً (عصير القصب)، مشروب شعبي في بعض دول العالموخاصة في أفريقيا وجنوب آسيا وجنوب شرق آسيا وأمريكا اللاتينية.
غرب
الْغَرب هو أحد الإتجاهات الأربعة.
رؤية مطبخ سوداني وغرب
صلصة
سنبوسة مرفقة بأربعة أنواع مختلفة من الصلصات. الصلصة أو الرُّبّ هي مادة سائلة وأحيانًا ما تكون صلبة أو شبه صلبة، تستخدمفي الطبخ وتقدمعلى بعض المأكولات مثل السلطات وبعض الأطباق وتستخدمأيضا في تحضير الكثير من الأطعمة.
رؤية مطبخ سوداني وصلصة
انظر أيضًا
مطبخ شمال إفريقي
- أتاي
- بسبوسة
- بسطيلة
- بغرير
- بوظة (مشروب)
- جبنة مصرية
- رأس الحانوت
- شخشوخة
- طاجين
- عصيدة الزقوقو
- فريكة
- فول مدمس
- كسكس
- كشري
- مسمن
- مشوي
- مطبخ تونسي
- مطبخ جزائري
- مطبخ سوداني
- مطبخ عربي
- مطبخ ليبي
- مطبخ مصري
- مطبخ مغربي
- مهلبية
- نبيذ تونسي