شعار
يونيونبيديا
الاتصالات
'احصل عليه من Google Play    
الجديد! تحميل يونيونبيديا على جهاز الروبوت الخاص بك!
تحميل
وصول أسرع من المتصفح!
 

مطبخ جزائري

فهرس مطبخ جزائري

يتميز الطبخ الجزائري بثروة مستمدة من الإنتاج البري والبحري، وهو مطبخ متوسطي وشمال أفريقي قائمعلى المطبخ العربي والأمازيغي والتركي والفرنسي. [1]

176 علاقات: يونسكو، يقطين، فول، فلفل (توضيح)، فلفل حلو، فلفل حار، فلسطين، فاكهة، فاصوليا خضراء، فاصولياء، فاصولياء شائعة، ڤ، كفتة، كوسى، كمون، كمأ، كاري، كركم، كروياء، كزبرة، كسكس، كسرة (خبز جزائري)، وهران، واد، ورقلة، قهوة، قمح، قمح قاسي، قرفة، قرنفل، قرطبة، قسنطينة، لفت، لهجة جزائرية، لبن (توضيح)، لحم، لحم مقدد، لغات أمازيغية، نوميديا، ندرومة، نعناع، هران (توضيح)، مكسرات، مورسكيون، مليانة، منطقة القبائل، ماء مكربن، ماء زهر، مارس، ماسينيسا، ...، محصول حبوب، مخبز، مربى، مسفوف، مسمن، مستغانم، مشمش، مطلوع، مطبخ فرنسي، مطبخ متوسطي، مطبخ تركي، مطبخ عربي، مصور (توضيح)، مصر، أولاد نايل، أمازيغ، أتاي، أتراك، أدرار، إفطار، الكسرة (توضيح)، الوادي (الجزائر)، القليعة (ولاية تيبازة)، القطاع الوهراني، الله، الهضاب العليا، المحروق، المدية، المشوشة، الأقدام السوداء، الأغواط، البليدة، البرواقية، الجزائر، الجزائر (مدينة)، الحلويات التقليدية الجزائرية، الحرشة (توضيح)، الروينة، الساورة، العوانة، العالم، الصحراء الكبرى، بوريك، بقولية، بن، باذنجان، بجاية، بحر، بخار، بركوكش، برقوق، بسيسة، بسكرة، بشار (توضيح)، بصل، تفاح، تونس، توابل، تقرت، تلمسان، تمر، تركيا، ثوم، جيجل، جمل، جبل شنوة، جبن (صفة)، جبال الأوراس، جزر، جزر (توضيح)، حليب، حلبة (نبات)، حمية البحر الأبيض المتوسط، حمص، حبة البركة، حريرة (توضيح)، حريرة (شوربة)، حساء، حساء جزائري، خبز، خبز فرنسي، خبز جزائري، خروف، خرشوف، خضار، دجاج، دجاج (طعام)، دجاج رومي، ذرة، رومان (توضيح)، رمضان، رمضان في الجزائر، رأس الحانوت، رب (توضيح)، زيتون، زنجبيل، زبيب، زبدة، زعفران، زعتر، سيدي بلعباس، سفرجل، سكر (توضيح)، سوق تقليدي، سمك، شكشوكة، شوربة الفريك، شمال إفريقيا، شاي، شبت، شخشوخة، شرشم، شرشال، شعيرية (طعام)، ضأن بربري، طوارق، طمينة (أكلة)، طماطم، طاجين، عيد الأضحى، عنابة، عجل، عرب، عصبان، غرداية، 902. توسيع قائمة (126 أكثر) »

يونسكو

منظمة الأممالمتحدة للتربية والعلموالثقافة أو ما يعرف اختصاراً بالـيونسكو (موقع تراث عالمي)، هي وكالة متخصصة تتبع منظمة الأممالمتحدة تأسست عام1945.

الجديد!!: مطبخ جزائري ويونسكو · شاهد المزيد »

يقطين

قرع كبير يقطين '''كوسى''' أخضر، في فلسطين. قطعة من فطيرة القرع اليقطين أو قرع العسل هو صنف من النبات، أكثر أنواعه شيوعا هو القرع البلدي (Cucurbita pepo)، ذو شكلٍ دائري وملمس ناعم، سلس ومضلع قليلا ولونه يتراوح من الأصفر الغامق إلى اللون البرتقالي.

الجديد!!: مطبخ جزائري ويقطين · شاهد المزيد »

فول

نبات الفول، أثناء نموّه، في مدينة الخليل الفول أو الباقلاء نوع نباتي يتبع جنس البيقية من الفصيلة البقولية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وفول · شاهد المزيد »

فلفل (توضيح)

*.

الجديد!!: مطبخ جزائري وفلفل (توضيح) · شاهد المزيد »

فلفل حلو

الفلفل الحلو أو الفلفل الرومي هو مجموعة أصناف تتبع نوع الفليفلة الحولية من الفصيلة الباذنجانية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وفلفل حلو · شاهد المزيد »

فلفل حار

تايلندي. الفلفل الحار أو الحريف هو ثمار بعض أصناف نوع الفليفلة الحولية من الفصيلة الباذنجانية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وفلفل حار · شاهد المزيد »

فلسطين

فِلَسْطِين (بالعبرية: פלשתינה أو פלסטין حسب السياق، باليونانية: Παλαιστίνη) هي المنطقة الجغرافية الواقعة جنوب شرق البحر المتوسط حتى وادي الأردن، وفي بعض التعاريف، يمتد التعريف ليشمل مناطق شرق نهر الأردن، تقع في غرب آسيا وتصل بشمالي أفريقيا بوقوعها وشبه جزيرة سيناء عند نقطة التقاء القارتين، مكونة الجزء الجنوبي الغربي من بلاد الشامالمتصل بمصر؛ فكانت نقطة عبور وتقاطع للثقافات والتجارة والسياسة بالإضافة إلى مركزيتها في تاريخ الأديان، ولذلك لكثير من مدنها أهمية تاريخية أو دينية، وعلى رأسها القدس.

الجديد!!: مطبخ جزائري وفلسطين · شاهد المزيد »

فاكهة

فواكه للبيع في الغردقة الفواكه هي الثمار النباتية التي تحملها النباتات كغطاء لبذورها.

الجديد!!: مطبخ جزائري وفاكهة · شاهد المزيد »

فاصوليا خضراء

فاصوليا عادية خضراء على النبات. قطع فاصوليا خضراء ومطهوة. فاصوليا خضراء كاملة في صندوقٍ. تُعدالفاصوليا الخضراء، والتي تُعرَف أيضًا باسمالحبوب الفرنسية (الإنجليزية البريطانية) أو الفاصوليا الطويلة (string beans) في شمال شرق وغرب '''فاصولياء خضراء''' مع أرز ودجاج مقلي الولايات المتحدة أو الفاصوليا الهشة (snap beans) أو الفاصوليا التي تُصدِر صريرًا (squeaky beans) ثمارا غير ناضجة من الأصناف المحددة المزروعة من الفاصوليا العادية التي تُعرف باسم(الفاصوليا الخضراء "Phaseolus vulgaris").

الجديد!!: مطبخ جزائري وفاصوليا خضراء · شاهد المزيد »

فاصولياء

الفاصولياء هي الاسمالشائع لبذور مجموعة من النباتات المتنوعة التابعة لأجناس من الفصيلة البقولية (دوريًا (أو القرنية) (Leguminosae). يتماستخداممعظمأنواعها كغذاء الإنسان.

الجديد!!: مطبخ جزائري وفاصولياء · شاهد المزيد »

فاصولياء شائعة

''Phaseolus vulgaris” الفاصولياء الشائعة أو لُوبياء أو ثامر أو حُنبَل أو فَريقة أو دُجر أو فصولية نوع نباتي يتبع جنس الفاصولياء من الفصيلة البقولية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وفاصولياء شائعة · شاهد المزيد »

ڤ

الفاء المثلثة كما ترسمفي المشرق العربي أو الفاء المثلثة (ڤ) أو الڤاء هو حرف من الحروف الإضافية في الأبجدية العربية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وڤ · شاهد المزيد »

كفتة

كفتة فلسطينية كفتة مصرية تصغير الكُفْتَة نوع من الأطعمة تُحَضَّر بفرماللحموالبقدونس والبصل وأحياناً مع البطاطس فَرماً ناعماً وتفرش فرشاً كاملاً في الصينية أو تُشَكَّل كالأصابع (حسب الرغبة) ثميسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتمالتخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم(الزفرة) ويضاف إليها بدلاً منه الطحينية (زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدامشرائح البندورة حسب الرغبة.

الجديد!!: مطبخ جزائري وكفتة · شاهد المزيد »

كوسى

كوسا صفراء الكوسا أو القريع نبات ذو ثمار صفراء أو خضراء، وشكله عموما مماثل للخيار، وإن كان عدد قليل تنتج على شكل فاكهة أو زجاجة.

الجديد!!: مطبخ جزائري وكوسى · شاهد المزيد »

كمون

بذور الكمون الكمون أو السَّنُّوت أو كومينون أو كمون أبيض ينتمي للفصيلة الخيمية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وكمون · شاهد المزيد »

كمأ

الكمأ أو الفقع (في دول الخليج العربي) أو نبات الرعد أو بنت الرعد أو العبلاج (في السودان)، والترفاس (في مصر وليبيا وتونس والجزائر والمغرب وموريتانيا)، هو اسملعائلة من الفطريات تسمى الترفزية وهو فطر بري موسمي ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار بعمق من 5 إلى 15 سنتيمتر تحت الأرض ويستخدمكطعام.

الجديد!!: مطبخ جزائري وكمأ · شاهد المزيد »

كاري

طبق من الرز والدجاج بالكاري في دلهي، الهند. طبق كاري مع الخبز من الهند. الكَرِي أو الكاري ، هو أحد أطباق المطبخ الآسيوي (خاصة في جنوب آسيا) التي تتميز بالطعمالحار.

الجديد!!: مطبخ جزائري وكاري · شاهد المزيد »

كركم

الكركم(الكركمالطويل) أو الخرقوم(في المغرب العربي) أو الهُرْد أو أصابع صفر أو الْوَرْس أو كركب أو عقيد هندي أو مرساد أو شجرة الكف أو كف مريم، هو جذمور ونبات عشبي أو نبات معمر من الفصيلة الزنجبيلية،.

الجديد!!: مطبخ جزائري وكركم · شاهد المزيد »

كروياء

الكَرَوْيَاء نبات عطري يتبع الفصيلة الخيمية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وكروياء · شاهد المزيد »

كزبرة

القزبر أو القسبر أو الكُـزْبـَرَة أو الكسبرة أو التِّـقْـدَة نبات عشبي حولي يتبع الفصيلة الخيمية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وكزبرة · شاهد المزيد »

كسكس

الكُسكُس أو الكُسْكسي هو طبق قديمجدًا من شمال إفريقية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وكسكس · شاهد المزيد »

كسرة (خبز جزائري)

الكسرة هي خبز جزائري يعود أصلها إلى المناطق الجزائرية عامةً، تُطهى على نارٍ عاليةٍ بواسطة «الكوشة» أو الطابونة (فرنٌ خاصٌ لطهي الكسرة)، هذا الخبز التقليدي يمكن أن ُيؤكل ساخنًا أو باردًا، وحده أو مع دهون (زبدة، مربى، عسل)، ومحشوةً أو مغموسةً في زيت الزيتون.

الجديد!!: مطبخ جزائري وكسرة (خبز جزائري) · شاهد المزيد »

وهران

وهران (تنطق باللهجة المحلية: وَهْرَنْ)؛ الملقبة بــالباهية هي ثاني أكبر مدن الجزائر بعد العاصمة وإحدى أهممدن المغرب العربي، تقع في شمال غرب الجزائر على بعد 432 كيلومترا عن الجزائر العاصمة.

الجديد!!: مطبخ جزائري ووهران · شاهد المزيد »

واد

تفليس. واد ذو زرع في جزيرة سقطرى عُمان واد في ليبيا كلي - خال رش (خاله ره ش) وادي رواندز الوادِي هو حوض أو منخفض طبيعي على سطح الأرض.

الجديد!!: مطبخ جزائري وواد · شاهد المزيد »

ورقلة

ورقلة (بالأمازيغية: Wargrən) مدينة جزائرية تقع جنوب شرقي للبلاد.مشروعانجليزية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وورقلة · شاهد المزيد »

قهوة

فنجان قهوة عربية جزوة المملكة العربية السعودية القهوة هو مشروب يعد من بذور البن المحمصة، وينمو في أكثر من 70 بلداً.

الجديد!!: مطبخ جزائري وقهوة · شاهد المزيد »

قمح

القمح أو الحِنطة جنس نبات حولي من الفصيلة النجيلية، وينتج القمح حبوباً مركبة على شكل سنابل حيث تعتبر هذه الحبوب الغذاء الرئيسي لكثير من شعوب العالم، لا ينافسها في هذا المجال إلا الذرة والأرز، حيث تتقاسمهذه الحبوب غذاء البشر على وجه الأرض.

الجديد!!: مطبخ جزائري وقمح · شاهد المزيد »

قمح قاسي

نبات القمح في أحد الحقول المصرية. القمح القاسي أو القمح الصلب (Triticum turgidum subsp. durum.) هو نوع من القمح رباعي الصيغة الصبغية ذو أهمية تجارية كبيرة ويزرع على نطاق واسع اليوم.

الجديد!!: مطبخ جزائري وقمح قاسي · شاهد المزيد »

قرفة

القرفة أو الدار صيني أو سليخة هي لحاء نبات شجرة دائمة الخضرة استوائية كثيفة يمكن أن يصل ارتفاعها من عشرة إلى أربعين متراً.

الجديد!!: مطبخ جزائري وقرفة · شاهد المزيد »

قرنفل

القَرَنْفُل أو قرنفل أبيض نوع من النباتات من الفصيلة الآسيّة.

الجديد!!: مطبخ جزائري وقرنفل · شاهد المزيد »

قرطبة

'''موقع مدينة قرطبة''' قرطبة (بالإسبانية:Córdoba) مدينة وعاصمة مقاطعة قرطبة التابعة لمنطقة أندلوسيا في جنوب إسبانيا وتقع على ضفة نهر الوادي الكبير، على دائرة عرض (38ْ) شمال خط الاستواء.

الجديد!!: مطبخ جزائري وقرطبة · شاهد المزيد »

قسنطينة

قسنطينة هي مدينة جزائرية وثالث أكبر مدنها بعد كل من الجزائر العاصمة ووهران، تسمى مدينة الجسور المعلقة وهي عاصمة الشرق الجزائري، وتعتبر من كبريات مدن الجزائر تعدادًا، يطلق عليها عدة تسميات منها «مدينة الصخر العتيق» نسبة للصخر المبني فوقه المدينة وسيرتا اسمها النوميدي، أمالحواضر باعتبار أن قسنطينة من أقدمالمدن في العالموتعاقبت عليها عدة حضارات، تتميز المدينة القديمة بكونها مبنية على صخرة من الكلس الصلب، مما أعطاها منظرًا فريدًا.

الجديد!!: مطبخ جزائري وقسنطينة · شاهد المزيد »

لفت

اللِّفْتُ أو الشلغمأو الشغلمهو نبات يتبع الفصيلة الصليبية.

الجديد!!: مطبخ جزائري ولفت · شاهد المزيد »

لهجة جزائرية

اللهجة الجزائريّة أو اللهجة العربية الجزائرية هي لغة التواصل المشترك الأساسية في الجزائر، اللغة الأملـ 75-80٪"Arabic, Algerian Spoken".

الجديد!!: مطبخ جزائري ولهجة جزائرية · شاهد المزيد »

لبن (توضيح)

اللبن هو ما ينتج عن ثدي الثدييات.

الجديد!!: مطبخ جزائري ولبن (توضيح) · شاهد المزيد »

لحم

اللحمعبارة عن نسيج حيواني يشكل أحد أغذية الإنسان، وفي معظمالأحيان يقصد به النسيج العضلي الحيواني والدهن المتعلق به، ولكن أحيانا يقصد به الأعضاء غير العضلية مثل الرئة، والكبد، والجلد، والمخ، ونخاع العظموالكلى، وتسمى اللحومالمجردة عن العظامهبرة.

الجديد!!: مطبخ جزائري ولحم · شاهد المزيد »

لحم مقدد

اللحمالمقدد أو القديد هو لحممجفف إما بسبب تعريضه للشمس أو على نار الفحم، وهو منتشر لدى ثقافات مختلفة من البشر حول العالم.

الجديد!!: مطبخ جزائري ولحم مقدد · شاهد المزيد »

لغات أمازيغية

اللغة الأمازيغيةH.

الجديد!!: مطبخ جزائري ولغات أمازيغية · شاهد المزيد »

نوميديا

نوميديا(202 قبل الميلاد - 46 قبل الميلاد)، هي مملكة أمازيغية قديمة شملت أجزاء من الجزائر وتونس وليبيا، وكذلك جزء في أقصى شرق المغرب حتى وادي ملوية.

الجديد!!: مطبخ جزائري ونوميديا · شاهد المزيد »

ندرومة

ندرومة مدينة وبلدية بدائرة ندرومة في ولاية تلمسان، في شمال غرب الجزائر، على بعد 77 كيلومترا (48 ميل) من تلمسان.

الجديد!!: مطبخ جزائري وندرومة · شاهد المزيد »

نعناع

النَّعْنَاع أو النَّعْنَع أو النُّعْنُع هو من النباتات يتبع ال الشفوية من الشفويات، ويضمما بين 42 نوعاً مقبولاً وعشرات الأنواع غير المؤكدة.

الجديد!!: مطبخ جزائري ونعناع · شاهد المزيد »

هران (توضيح)

قد يقصد من «هران».

الجديد!!: مطبخ جزائري وهران (توضيح) · شاهد المزيد »

مكسرات

272x272بك المكسّرات هي فواكه أو بذور جافة صالحة للأكل وعادة ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومكسرات · شاهد المزيد »

مورسكيون

دينايا الموريسكيون أو الموريسكوس بالقشتالية همالمسلمون الذين بقوا في الأندلس تحت الحكمالمسيحي بعد سقوط الحكمالإسلامي للأندلس وأجبروا على اعتناق المسيحية.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومورسكيون · شاهد المزيد »

مليانة

مليانة مدينة جزائرية ودائر تابعة إداريا لولاية عين الدفلى حيث تقدر مساحتها بـ: 55 كم2 وتضمحوالي 44201 نسمة حسب إحصائيات عام2008م.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومليانة · شاهد المزيد »

منطقة القبائل

منطقة القبائل أو بلاد القبائل هي منطقة ثقافية-طبيعية في شمال شرق الجزائر، وتغطي عدة ولايات: شرق ولاية بومرداس، ولاية تيزي وزو، ولاية بجاية، شمال ولاية البويرة، ولاية المدية، شمال ولاية برج بوعريريج، شمال ولاية سطيف، ولاية جيجل، شمال ولاية ميلة، غرب ولاية سكيكدة.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومنطقة القبائل · شاهد المزيد »

ماء مكربن

انظلاق فقاعات الغاز من مياه مكربنة. المياه المكربنة (المعروفة أيضاً باسمماء الصودا والمياه الغازية والماء الفوار) هو الماء الذي تمإذابة غاز ثاني أكسيد الكربون فيه تحت الضغط، وهي العملية التي تؤدي إلى أن تصبح المياه فوارة (تطلق فقاعات من الغاز في الضغط العادي).

الجديد!!: مطبخ جزائري وماء مكربن · شاهد المزيد »

ماء زهر

زهرة الأرنج أو اللارنج أو الأرنجه أو النارنج للحصول على ماء الزهر لا بد من المرور بعملية تقطير الورد أو الزهر أو العطرشية، والتي تعود لزمن غير قريب.

الجديد!!: مطبخ جزائري وماء زهر · شاهد المزيد »

مارس

مارس هو الشهر الثالث في السنة في التقويمالجريجوري وواحد من السبعة شهور الجريجورية، ويتكوّن من 31 يوم(يسمى في العراق وبلاد الشامآذار) وأصل تَسمية بابلي «ru –da – a» وكان شهراً مكرّساً للإله آشور أبي الآلهة، والكلمة ُ مشتقة من جذر « هَدَر » وذلك لما يقع فيه من عواصف وسيول وهدير، وبعض الناس اليوميُسمُّونه آذار الهدَّار.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومارس · شاهد المزيد »

ماسينيسا

ماسينيسا أو ماسينا (238 ق. م- 148 ق. م) دوقا تونس ، وتنطق ماسنسن) هو مؤسس وأول ملوك نوميديا، خلال سنوات شبابه وقبل أن يصبح ملكًا قاتل في الحرب البونيقية الثانية (218–201 ق.م) أولاً ضد الرومان كحليف لقرطاج قبل أن يتحول إلى حليف للرومان سنة 206 قبل الميلاد. تمسرد قصة ماسينيسا في كتاب التاريخ منذ تأسيس المدينة لتيتوس ليفيوس (المكتوب في 27-25 ق.م) ووردت كذلك في كتاب أحلامشيشرون. بعد هزيمة القرطاجيين في الجزيرة الإيبيرية عرض خدماته على القائد الروماني سكيبيو الإفريقي فقاتل إلى جانبه في معركة زامة (202 ق.م)، ووعده الرومان بأرض نوميديا. بدعممن الرومان قامبتوحيد القبائل النوميدية الشرقية والغربية ليأسس مملكة نوميديا، ودخل تحت سلطته قبيلته ماسيلي، وقبيلة الماسيسيلي، التي كانت تتبع سابقا لصيفاكس. وتزعمقبائل البربر، خلفا لوالده غايا. عرف ماسينيسا كزوج صفنبعل السيدة النبيلة القرطاجية التي سمح لها بتسميمنفسها، لكي لا يطاف بها في روما بعد فوزها على قرطاجة. لقد كان حليفًا قويًا لروما، حكمنوميديا لمدة 54 عامًا تقريبًا حتى وفاته في عمر التسعين عامًا تقريبًا، أنجب 44 من الأبناء وقاد القوات حتى وفاته.

الجديد!!: مطبخ جزائري وماسينيسا · شاهد المزيد »

محصول حبوب

بعض منتجات الحبوب حبوب مصرية تمثل جزءًا من المحاصيل الحقلية. محاصيل الحبوب (بالإنجليزية:Cereal) أو الغلة هي أعشاب تمت زراعتها في الغالب لاستخدامحبوبها كغذاء.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومحصول حبوب · شاهد المزيد »

مخبز

مخبز صمون مخبز تميس في الرياض المَخبِز هو المنشأة التي تنتج وتبيع الأغذية المخبوزة، والتي تعتمد على الدقيق في صنعها نحو: الخبز، المعجنات، الكعك والفطائر؛ والتي تكون مطهية (في الغالب) في الموقد (الفرن).

الجديد!!: مطبخ جزائري ومخبز · شاهد المزيد »

مربى

الفاكهة المحفوظة هي مكون معد من الفاكهة والخضار والسكر وغالباً ما يتمتخزينه في مرطبانات زجاجية.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومربى · شاهد المزيد »

مسفوف

طبق مسفوف تونسي مع حبوب الرمان والزبيب الـمسفوف أكلة دسمة، سمير العيادي، الشروق أون لاين، 2 أوت 2013 شبيهة بالكسكسي، تُعدّ بالسميد الجاف مع البازلاء أو الزبيب.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومسفوف · شاهد المزيد »

مسمن

المْسمْن أو الملوي، أو الرغايف حسب كل منطقة، هو أحد أشهر فطائر المطبخ المغربي، والمطبخ الجزائري والمطبخ التونسي.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومسمن · شاهد المزيد »

مستغانم

مستغانم، مدينة جزائريّة ساحليّة تطلّ على البحر الأبيض المتوسط وعاصمة ولاية مستغانم.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومستغانم · شاهد المزيد »

مشمش

شجرة مِشْمِش في وسط كبادوكيا، تركيا فاكهة مشمش طازجة فاكهة المشمش فاكهة مشمش طازجة في العرض. مشمش عضوي مجفف، منتج في تركيا. شجرة مشمش في قرية أمجوزة، الأردن المِشْمِش أو برقوق أو تفاح أرمني أو مُشمُش (بالانجليزية Prunus armeniaca) هي شجرة مثمرة ذات حجممتوسط يتراوح طولها بين 2 و3 مترا، وتصل الأشجار المعمرة منها مايزيد عن ثمانية أمتار، أوراقها ذات شكل قلبي مع أطراف مدببة.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومشمش · شاهد المزيد »

مطلوع

المطلوع هو نوع من أنواع الخبز يَعد الخبز الوطني للجزائر، ومشهور في الجزائر العميقة وفي شرق المغرب و غرب تونس ويتميز بلبه الكثيف والمَغذي فيمكن الاكتفاء بتناوله مع قليل من الحليب ليكون غداء أو عشاء للفَقراء وللاغنياء طبعا.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومطلوع · شاهد المزيد »

مطبخ فرنسي

المطبخ الفرنسي هو أسلوب الطبخ المستمد من الشعب الفرنسي, وهو نتيجة قرون من التغيرات الاجتماعية والسياسية، أشتهر المطبخ الفرنسي في القرون الوسطى بالموائد الفخمة المزخرفة التي تستخدمها الطبقات العليا، معظمالأطعمة الفرنسية الموسمية أعدها الطهاة أمثال جيلامتيرل، الذي عاش في عصر الثورة الفرنسية.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومطبخ فرنسي · شاهد المزيد »

مطبخ متوسطي

طبق طعاممتوسطي مطبخ البحر الأبيض المتوسط أو المطبخ المتوسطي، يشمل الأطعمة التي تستعمل في المناطق حول حوض البحر الأبيض المتوسط وهي: جنوب أوروبا (إسبانيا، فرنسا، إيطاليا، مالطا، سلوفينيا، كرواتيا، الجبل الأسود، ألبانيا، اليونان، قبرص)، ودول شمال أفريقيا (المغرب، الجزائر، تونس، ليبيا، مصر) و بلاد الشرق الأدنى (تركيا، سوريا، لبنان، إسرائيل وفلسطين).

الجديد!!: مطبخ جزائري ومطبخ متوسطي · شاهد المزيد »

مطبخ تركي

الغذاء التركية مطبخ تركي يتصف المطبخ التركي بتاريخ طويل حيث تأثر عبر الزمن بالمطبخ الكردي والفارسي والهندي والعربي والأرمني.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومطبخ تركي · شاهد المزيد »

مطبخ عربي

حلويات مغربية المطبخ العربي هو أحد المطابخ التي تغطي الوطن العربي من شرقه إلى غربه، وقد أثر وتأثر المطبخ العربي بمطابخ بلاد الشام، وتركيا، والأمازيغ، والأقباط وغيرهممن الشعوب في تلك المناطق.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومطبخ عربي · شاهد المزيد »

مصور (توضيح)

* المصور، وهو اسممن أسماء الله الحسنى.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومصور (توضيح) · شاهد المزيد »

مصر

مِصرُ (رسميًّا: جُمْهُورِيّةُ مِصْرَ العَرَبيّةِ) هي دولة عربية عابرة للقارات تمتد على الركن الشمالي الشرقي لإفريقيا والركن الجنوبي الغربي من آسيا عبر جسر بري شكلته شبه جزيرة سيناء.

الجديد!!: مطبخ جزائري ومصر · شاهد المزيد »

أولاد نايل

أولاد نايل (نوايل، مفرده: نايلي) هي قبيلة واتحاد قبلي يستوطن جبال أولاد نايل في الجزائر.

الجديد!!: مطبخ جزائري وأولاد نايل · شاهد المزيد »

أمازيغ

الأمازيغ (الاسمالذاتي الحالي) (بالأمازيغيَّة: ⵉⵎⴰⵣⵉⵖⵏ, ⵎⵣⵗⵏ) أو البربر هممجموعة إثنية وسكان أصليين لشمال إفريقيا وتحديداً المنطقة المغاربية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وأمازيغ · شاهد المزيد »

أتاي

صينية الشاي المغربية أتاي المعروف أيضًا بالشاي بالنعناع المغربي هو مشروب ساخن من الشاي.

الجديد!!: مطبخ جزائري وأتاي · شاهد المزيد »

أتراك

الأتراك (بالتركيَّة: Türkler) ويُعرفون أيضًا باسمأتراك الأناضول (بالتركيَّة: Anadolu Türkleri)، هممجموعة عرقية تركيَّة وأمة تعيش بشكل رئيسي في تركيا وتتحدث باللغة التركية، وهي اللغة الأتراكيَّة الأكثر انتشارًا.

الجديد!!: مطبخ جزائري وأتراك · شاهد المزيد »

أدرار

مدينة أدرار ، (بالتيفيناغ:ⴰⴷⵔⴰⵔ) تقع جنوبا بالصحراء الجزائرية وهي عاصمة ولاية أدرار ثاني أكبر ولاية بالوطن بعد تمنراست من حيث المساحة.

الجديد!!: مطبخ جزائري وأدرار · شاهد المزيد »

إفطار

مائدة إفطار فلسطينية إفطار بريطاني تقليدي معدل ليكون نباتيا نموذج إفطار أمريكي الإِفْطَار (أو الفُطُورص1722 - كتاب معجماللغة العربية المعاصرة - ف ط ر - ص694 - كتاب المعجمالوسيط -) هو أوَّل وجبة في اليوم.

الجديد!!: مطبخ جزائري وإفطار · شاهد المزيد »

الكسرة (توضيح)

قد يقصد من «الكسرة».

الجديد!!: مطبخ جزائري والكسرة (توضيح) · شاهد المزيد »

الوادي (الجزائر)

الوادي أو وادي سوف، هي إحدى بلديات ولاية الوادي الجزائرية.

الجديد!!: مطبخ جزائري والوادي (الجزائر) · شاهد المزيد »

القليعة (ولاية تيبازة)

القليعة مدينة تقع غرب الجزائر العاصمة ب 26 كلم.

الجديد!!: مطبخ جزائري والقليعة (ولاية تيبازة) · شاهد المزيد »

القطاع الوهراني

الغرب الجزائري أوالقطاع الوهراني (لاتينية: Oranie، الوهراني) هي منطقة اجتماعية-ثقافية غرب الجزائر تضمكل الشمال الغربي للجزائر وتتوافق تقريبا مع الولايات التالية: وهران - عين تموشنت - معسكر - مستغانم- غليزان - سعيدة - بلعباس - تلمسان - تيارت وعاصمة القطاع الرمزية هي مدينة وهران.

الجديد!!: مطبخ جزائري والقطاع الوهراني · شاهد المزيد »

الله

بالخط الثُّلث ٱللَّٰه ويُشار إليه اصطلاحًا بـ«لفظ الجلالة»، هو اسمعلممفرد لا جمع له في اللغة العربية يدل على «المعبود» «الخالق» في الديانات التوحيدية الربوبية (والنظمالعقائدية الأخرى).

الجديد!!: مطبخ جزائري والله · شاهد المزيد »

الهضاب العليا

الهضاب العليا أو السهوب الجزائرية، هي إقليممن النجود، وهي متطقة تمتد من نواحي وجدة ثممن تلمسان الواقعة غرب الجزائر إلى سوق أهراس الواقعة شرقها يتراوح ارتفاع أراضيها بين 800 و1,000م، وتضممعظمالمناطق الداخلية.

الجديد!!: مطبخ جزائري والهضاب العليا · شاهد المزيد »

المحروق

المحروق هي إحدى قرى عزلة سباح بمديرية سباح التابعة لمحافظة أبين، بلغ تعداد سكانها 33 نسمة حسب تعداد اليمن لعام2004.

الجديد!!: مطبخ جزائري والمحروق · شاهد المزيد »

المدية

المدية بلدية ومدينة جزائرية عاصمة ولاية المدية، تقع في الأطلس التلي على بعد 70 كلمتقريبا جنوب الجزائر العاصمة، يمر عليها الطريق الوطني رقم1 الذي يعدّ العمود الفقري لشبكة الطرق الوطنية الرابط بين مناطق الشمال والجنوب، تتربع على مساحة قدرها 8.700 كلم² تقريبا وترتفع ب 900 معن سطح البحر.

الجديد!!: مطبخ جزائري والمدية · شاهد المزيد »

المشوشة

المشوشة هي حلوى تقليدية من المطبخ الجزائري، تُحَضَّر من البيض، الطحين، الخميرة، الفانيليا، العسل والملح.

الجديد!!: مطبخ جزائري والمشوشة · شاهد المزيد »

الأقدام السوداء

الأقدامالسوداء تسمية تطلق على المستوطنين الأوروبيين الذين سكنوا أو ولدوا في الجزائر إبان الاحتلال الفرنسي للجزائر (1830-1962) وفشل الدولة العثمانية في استردادها.

الجديد!!: مطبخ جزائري والأقدام السوداء · شاهد المزيد »

الأغواط

الأغواط ، هي إحدى المدن المتوسطة الحجمتقع في قلب الجزائر.

الجديد!!: مطبخ جزائري والأغواط · شاهد المزيد »

البليدة

مدينة البُلَيْدَة (باللهجة المحلية: بْلِيدَة)، وتلقب كذلك باسممدينة الورود، هي مدينة جزائرية ومركز ولاية البليدة، أسسها الأندلسيون في القرن السادس عشر بعد خروجهممن الأندلس.

الجديد!!: مطبخ جزائري والبليدة · شاهد المزيد »

البرواقية

البرواقية، مدينة وبلدية تابعة لدائرة البرواقية بولاية المدية الجزائرية.

الجديد!!: مطبخ جزائري والبرواقية · شاهد المزيد »

الجزائر

الجَزَائِر أو (رسمياً: اَلْجُمهُورِيَّة اَلْجَزَائِرِيَّة اَلدِّيمُقرَاطِيَّة اَلشَّعبِيَّة)، هي دولة عربية ذات سيادة تقع في شمال أفريقيا.

الجديد!!: مطبخ جزائري والجزائر · شاهد المزيد »

الجزائر (مدينة)

الجزائر العاصمة (باللهجة المحلية: دْزَايرْ)؛ (بالتيفيناغ:ⴷⵣⴰⵢⵔ) هي عاصمة الجمهورية الجزائرية وأكبر مُدنها من حيث عدد السكان.

الجديد!!: مطبخ جزائري والجزائر (مدينة) · شاهد المزيد »

الحلويات التقليدية الجزائرية

الحلويات التقليدية الجزائرية، مهنة تأبى الانقراض، لا تزال العائلات الجزائرية تحافظ على العديد من العادات والتقاليد خاصة الحلويات التقليدية بكل أنواعها مثل (الزلابية، المقروض، قلب اللوز، البقلاوة، السفنج، المعذبات) رغمتنوع الحلويات في السوق إلا أن الحلويات التي توارثنها عن أجدادنا لا تغيب عن مائدة الجزائريين وبقيت على رأس قائمة الحلويات الأكثر رواجاً بالجزائر وفي سائر الأيام، وشكلت القلب النابض للحياة الجزائرية في كل الفصول لأنها وبكل بساطة أميرة السهرات ونظرا لشهرة هذه الحلوى التي ذاع صيتها في التراب الجزائري بل عرفت انتشارا واسعـا حتى في دول مختلفة من العالمبعد أن حرص أسلافنا لتوريثها للأجيال أب عن جد، ويتشابه مذاق الحلويات وأشكالها من نوع إلى أخر، كـالمعذبات وإصبع لعروس إلا أن الزلابية، لها مذاق لا نظير له كما أنها تتميز بشكل مستدير وفيها فراغات متعددة ومتشابكة ببعضها، وهي أشبه ما تكون بالحلقات الصغيرة الملتحمة لونها ذهبي ممزوج بالعسل كما أنها منوعة وذات ألوان مختلفة ومذاق مختلف أيضا، منها ما يصنع بدقيق القمح اللين ومنها ما يصنع بقمح صلب، وألذها على الإطلاق تلك التي تسقى بعسل المشبع بالليمون زادها بنة وعذوبة.

الجديد!!: مطبخ جزائري والحلويات التقليدية الجزائرية · شاهد المزيد »

الحرشة (توضيح)

قد يقصد من «الحرشة».

الجديد!!: مطبخ جزائري والحرشة (توضيح) · شاهد المزيد »

الروينة

الروينة ، أو واد الروينة بلدية بولاية عين الدفلى على الخط الرابط بين الجزائر العاصمة ووهران وتبعد عنهما 160 و240 كلمعلى التوالي.

الجديد!!: مطبخ جزائري والروينة · شاهد المزيد »

الساورة

خريطة الجزائر تبين تواجد منطقة الساورة. الساورة هي المنطقة الجنوبية الغربية من الجزائر (ولاية بشار، ولاية تندوف وولاية أدرار)، بمساحة تقدر بحوالي 762655 كموعدد سكان يتجاوز 605192 نسمة.

الجديد!!: مطبخ جزائري والساورة · شاهد المزيد »

العوانة

العوانة بلدية تابعة إقليميا إلى دائرة العوانة ولاية جيجل,تقع على بعد 14كلمغرب مدينة جيجل و 72 كلمشرق بجاية.

الجديد!!: مطبخ جزائري والعوانة · شاهد المزيد »

العالم

رواد فضاء في رحلة أبولو 17. العالمهو الاسمالشائع لكوكب الأرض أن ينظر إليها من وجهة النظر الإنسانية، باعتباره مكانا يعيش فيه الإنسان.

الجديد!!: مطبخ جزائري والعالم · شاهد المزيد »

الصحراء الكبرى

الصحراء الكبرى هي صحراء تحتل الجزء الأكبر من شمال أفريقيا، وهي أكبر الصحاري الحارة في العالمبمساحة تفوق الـ9 ملايين كممربعا، وثاني أكبر صحراء في العالمبعد صحراء القارة القطبية الجنوبية.

الجديد!!: مطبخ جزائري والصحراء الكبرى · شاهد المزيد »

بوريك

البُرَك أو البورك (تركية الأصل تعني كعكة أو فطيرة سنبوسكة) هي عائلة من المعجنات المخبوزة أو المقلية يمكن أن تكون مصنوعة من أنواع مختلفة من العجين، على سبيل المثال عجين الجبز، عجين الفلو، ويمكن ملؤها بالجبن واللحمالمفروموالخضار.

الجديد!!: مطبخ جزائري وبوريك · شاهد المزيد »

بقولية

البُقُولِيَّة أو القَرْنِيَّة أو الفَرَاشِيَّة أو القَطَانِيَّة أو الفُولِيَّة (بالإنجليزية: Fabaceae أو Leguminosae) هي فصيلة نبات من صف ثنائيات الفلقة، تضمّ حوالي 730 جنساً وأكثر من 19,400 نوع.

الجديد!!: مطبخ جزائري وبقولية · شاهد المزيد »

بن

أشجار بن في البرازيل البُن أو القهوة هو من النباتات يتبع ال الفوية من الجنطيانيات.

الجديد!!: مطبخ جزائري وبن · شاهد المزيد »

باذنجان

شتلات باذنجان قبل مرحلة الإزهار البَاذِنْجَان أو الأنَبَة ، هو نبات حولي عشبي يتبع الفصيلة الباذنجانية ونوع من الخضراوات الموسمية، ويتميز بلونه الأسود.

الجديد!!: مطبخ جزائري وباذنجان · شاهد المزيد »

بجاية

بجاية (بالأمازيغية: ⴲⴳⴰⵢⵜ) سميت أيضا: صالدى والناصرية وبوجي ، هي مدينة جزائرية تقع على ساحل البحر الأبيض المتوسط وشاطئها مطل على خليج في البحر الأبيض المتوسط وتزدهر فيها الخدمات السياحية، ويوجد بالمدينة عدة اماكن تاريخية مثل قصبة مدينة بجاية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وبجاية · شاهد المزيد »

بحر

لا جولا، كاليفورنيا في خليج كاتالينا بحر البلطيق كما يبدو من أحد شواطئ بولندا. البحر يطلق على أي تجمع كبير للمياه المالحة يتصل بالمحيط أو على البحيرات المالحة غير المتصلة ببحار أو محيطات أخرى كبحر قزوين والبحر الميت كما يعد مصطلح البحر مسمى عاماً لكل تجمع لا بحري أكبر من الخور وأصغر من المحيط.

الجديد!!: مطبخ جزائري وبحر · شاهد المزيد »

بخار

البخار هو وصف المادة في الحالة الغازية عندما تكون حرارتها أقل من الحرارة الحرجة.

الجديد!!: مطبخ جزائري وبخار · شاهد المزيد »

بركوكش

بْرْكُوكْش أو برْكُوكْس كما تطلق عليه أسماء أخرى مثل المحمصة أو المردود أو العيش هو طبق تقليدي أمازيغي، مغاربي منتشر في دول شمال أفريقيا، حتى مصر تحت مسمى المفتلة أو البسيس الصعيدي، يعد من المعكرونة المفتولة على شكل حبيبات كبيرة أكثر خشونة من حبات الكسكس العادي، تختلف طريقة طهوها بحسب عادات كل دولة وغالبا باللحوموالخضروات الموسمية أو صلصة الطماطم.

الجديد!!: مطبخ جزائري وبركوكش · شاهد المزيد »

برقوق

البُرقُوق في مصر، أو الخَوْخ في الشام، هي فاكهة ذات نواة لشجر من جنس البرقوق والفصيلة الوردية، ينمو الأخير في المناطق المعتدلة، أزهاره بيضاء وردية، وثماره مختلفة الألوان.

الجديد!!: مطبخ جزائري وبرقوق · شاهد المزيد »

بسيسة

الجربية بسيسة شعير بسيسة جربة البسيسة، وتعرف أيضاً باسمالروينة، هي أكلة تصنع من الطحين وجزء من المطبخ التونسي والمطبخ الليبي والمطبخ الجزائري ومطبخ اليهود الشرقيين.

الجديد!!: مطبخ جزائري وبسيسة · شاهد المزيد »

بسكرة

بسكرة ، هي مدينة وبلدية جزائرية وهي عاصمة ولاية بسكرة، تقع في الجهة الشمالية الشرقية من الجزائر تبعد عن عاصمة البلاد بـ 400 كلميحدها شمالا كوالالمبور وجنوبا جزر المالديف وشرقا جيبوتي وغربا الراس الأخضر.

الجديد!!: مطبخ جزائري وبسكرة · شاهد المزيد »

بشار (توضيح)

قد تُشير كلمة «بشار» إلى.

الجديد!!: مطبخ جزائري وبشار (توضيح) · شاهد المزيد »

بصل

البصل خضار أوراقه أنبوبية غضة، قواعده تحت سطح التربة متشحمة، مهمتها خزن المواد الغذائية، له ساق قرصية، أسفل قواعد الأوراق الشحمية تنتهي بجذور ليفية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وبصل · شاهد المزيد »

تفاح

شجرة تفاح صغيرة التفاح أو التفاح المستأنس أو التفاح الشائع (مفرده تُفّاحة،) هو نوع نباتي يتبع جنس التفاح وهو من الفواكه لأنه يحتوي بذور من الفصيلة الوردية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وتفاح · شاهد المزيد »

تونس

تُونِس (رسميًّا: الجُمْهُورِيَّةُ التُّونِسِيَّة)، هي دولة عربية في أقصى شمال أفريقيا.

الجديد!!: مطبخ جزائري وتونس · شاهد المزيد »

توابل

كتشب الطماطملا تكاد تخلو الموائد في الغرب من الملح والسكر والفلفل الأسود. التَّوابِل أو الإدَامإدوار غالب، الموسوعة في العلومالطبيعية (ط. الثانية)، دار المشرق، بيروت، ج.

الجديد!!: مطبخ جزائري وتوابل · شاهد المزيد »

تقرت

تُقُّرْت مدينة وبلدية جزائرية، وهي عاصمة لدائرة تقرت وولاية تقرت.تبلغ مساحتها 219 كم² وبتعداد سكاني 143270 نسمة حسب إحصائيات 2008.

الجديد!!: مطبخ جزائري وتقرت · شاهد المزيد »

تلمسان

تِلِمْسان (باللهجة المحلية: تْلْمْسان) مدينة تقع في شمال غرب الجزائر، عاصمة ولاية تلمسان وثاني أهممدينة في الجهة الغربية بعد وهران.

الجديد!!: مطبخ جزائري وتلمسان · شاهد المزيد »

تمر

التمر هو ثمرة أشجار نخيل التمر وهو أحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية العالية وهي فاكهة صيفية تنتشر في الوطن العربي.

الجديد!!: مطبخ جزائري وتمر · شاهد المزيد »

تركيا

بدون وصف.

الجديد!!: مطبخ جزائري وتركيا · شاهد المزيد »

ثوم

الثومالمزروع نوع نباتي عشبي ثنائي الحول من جنس الثوممن الفصيلة الثومية وتنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، ويتميز بوجود بصلة تحت أرضية تتكون من عدة فصوص، أوراقه شريطية غليظة لها رائحة مميزة نفاذة، من النادر أن يزهر الثومفي الحقول، لذلك فإن زراعته تعتمد على التكاثر الخضري حيث إن كل فص من فصوصه يعطي نباتاً جديداً ويتشابه كثيرا مع البصل والكراث، والكراث الأندلسي، والثومالمعمر، والبصل الصيني.استخدمه الإنسان منذ أكثر من 7000 سنة، موطنه الأصلي يعود إلى آسيا الوسطى، وكان غذاءً رئيسيا لوقت طويل في منطقة الشرق الأوسط، ويستخدمكالتوابل في آسيا وإفريقيا وأوروبا.

الجديد!!: مطبخ جزائري وثوم · شاهد المزيد »

جيجل

جيجل أو إجيجلي، مدينة وبلدية تابعة إقليميا إلى دائرة جيجل ولاية جيجل الجزائرية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وجيجل · شاهد المزيد »

جمل

بديل.

الجديد!!: مطبخ جزائري وجمل · شاهد المزيد »

جبل شنوة

جبل شنوة هو جبل يوجد بمنطقة تيبازة بشمال الجزائر، يمثل جزءا من بلدية الناظور، وجزءًا من بلدية تيبازة، ومن بلدية شرشال بولاية تيبازة، يصل ارتفاع قمته إلى 905 متر، يغطي مساحة حوالي 9000 هكتار ويحده شمالًا البحر الابيض المتوسط وجنوبا سهل متيجة.

الجديد!!: مطبخ جزائري وجبل شنوة · شاهد المزيد »

جبن (صفة)

الأسد الجبان من رواية ساحر أوز العجيب الجُبْن صفة توجد عندما يزداد الخوف وقلق النفس الذي يتجاوز فعل أو قول ما هو حق وخير ويمكن لمساعدة الآخرين أو الذات في وقت الحاجة - وهو عكس الشجاعة.

الجديد!!: مطبخ جزائري وجبن (صفة) · شاهد المزيد »

جبال الأوراس

جبال الأوراس هي جبال عالية القممتقع شمال كل من ولايات: باتنة، خنشلة، أمالبواقي وتبسة شمال شرق الجزائر وأعلى قمة بها هي جبل شيليا الذي يقع في ولاية خنشلة (بلدية بوحمامة) بارتفاع يقدر بـ 2328 م.

الجديد!!: مطبخ جزائري وجبال الأوراس · شاهد المزيد »

جزر

الجَزَر ويسمى في ليبيا وتونس وبعض نواحي الجزائر الاسفناري أو السفنارية (تحريفا عن اليونانية القديمة) وفي بقية الجزائر الزرودية واسمه العلمي أحد أنواع الخضراوات الجذرية وغالباً ما يكون برتقالي اللون، وقد يكون لونه أبيض أو أصفر أو أحمر أو قرمزي.

الجديد!!: مطبخ جزائري وجزر · شاهد المزيد »

جزر (توضيح)

كلمة جزر قد تعني.

الجديد!!: مطبخ جزائري وجزر (توضيح) · شاهد المزيد »

حليب

كوب حليب الأبقار في قاعة الحلب الدائرية الحَلِيْب إحدى صور الطعامالسائل وهو غنى بالمواد المغذية، ويٌنتج الحليب من غدد الثدي عند الثدييات، وهو مصدر التغذية الأساسي لصغار الثدييات، وينطبق هذا أيضًا على صغار البشر فرضيع الإنسان يتغذى عن طريق الرضاعة الطبيعية إلي أن يتمكن من هضمالأطعمة الصلبة.

الجديد!!: مطبخ جزائري وحليب · شاهد المزيد »

حلبة (نبات)

الحُلْبَة التبنية اليونانية أو الحلبة الرومية أو اختصارًا الحُلْبَة نوع نباتي حولي من جنس الحلبة يتبع الفصيلة البقولية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وحلبة (نبات) · شاهد المزيد »

حمية البحر الأبيض المتوسط

هذه المقالة بشأن توصية غذائية والتي أصبحت شائعة في عام1990.

الجديد!!: مطبخ جزائري وحمية البحر الأبيض المتوسط · شاهد المزيد »

حمص

حمص هي مدينة سوريّة، تعتبر ثالث أكبر مدن البلاد من حيث عدد السكان، بعد دمشق وحلب، تقع على الضفة الشرقية لنهر العاصي، متوسطة البلاد وواصلة المحافظات والمدن الجنوبية بالمحافظات والمدن الساحليّة والشماليّة والشرقية، على بعد حوالي 162 كممن شمال العاصمة دمشق وهي العقدة الأكبر للمواصلات في سوريا بحكمموقعها، وهو ما أكسبها موقعًا تجاريًا فريدًا، وأغناها بالعديد من المرافق الحيوية والصناعية والتجاريّة؛ فضلاً عن ذلك فإن المدينة هي المركز الإداري لمحافظة حمص.

الجديد!!: مطبخ جزائري وحمص · شاهد المزيد »

حبة البركة

''Nigella sativa'' الشونيز المزروع، يُقابله Black cumin، حبة البركة، الحبة السوداء أو الكمون الأسود أو الفُقاح الأسود أو سانُوجأو سينُوج أو كون بري أو قَزحةأو قُحْطة نوع نباتي ينتمي إلى جنس الشونيز من الفصيلة الحوذانية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وحبة البركة · شاهد المزيد »

حريرة (توضيح)

* الحريرة، وهي وحدة لقياس الطاقة الحرارية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وحريرة (توضيح) · شاهد المزيد »

حريرة (شوربة)

الحريرة هي شوربة (حساء) من المطبخ الأندلسي والمطبخ المغربي، وأصلها أندلسي.

الجديد!!: مطبخ جزائري وحريرة (شوربة) · شاهد المزيد »

حساء

بطاطس من رومانيا. لحمبقر من اليمن. الحَساء أو الشربة أو الشوربة، هي ضرب من الأغذية يكون طهيه بوضع أنواع من الخضروات في ماء مغلي حتى يمتص مكوناتها، ومن الحساء أنواع كثيرة تختلف باختلاف الشعوب.

الجديد!!: مطبخ جزائري وحساء · شاهد المزيد »

حساء جزائري

الحساء الجزائري يقال له بلغة العامية الشوربة، هو من أهمالأطباق الجزائرية، كما أنه لا يكاد يخلو من الولائموالعزائموالأفراح وكل المناسبات.

الجديد!!: مطبخ جزائري وحساء جزائري · شاهد المزيد »

خبز

« عيش بلدي » مصري ويسمى أيضا خبز ماوي. صانع خبز التمر في مصر 1878م. ختمأثري كان يُختمبه الخبز مكتوب عليه «كل هنيئا» بالخط الكوفي. أنواع من الخبز الغربي الخُبْز هو الغذاء الرئيسي في الشرق الأوسط وأوروبا والثقافات الهندية وشمال أفريقيا.

الجديد!!: مطبخ جزائري وخبز · شاهد المزيد »

خبز فرنسي

الخبز الفرنسي.الخبز الفرنسي أو الخبز الباغيت هو نوع من الخبز، فرنسيّ الأصل، معروف بحجمه الكبير وشكله اللولبي، وعلى الرغممن أنَّ هذا النَّوع صُنع في فرنسا؛ إلَّا أنه أصبح يُستعمل وبكثرة في العديد من الدول الأخرى عالمياً.

الجديد!!: مطبخ جزائري وخبز فرنسي · شاهد المزيد »

خبز جزائري

كانت الجزائر دولة مصدرة للقمح في قرون مضت لنتحول إلى دولة مستوردة له وبامتياز، فالجزائر في عهد الاحتلال الروماني كانت تلقب «بمطمورة روما» ونقل لنا مؤرخو ذلك الزمان أن الفلاحين كانوا يحصدون القمح مرتين في السنة، وفي العهد العثماني كانت الجزائر تزود جيوش نابليون بونابرت بأطنان من القمح لدعمه في حربه ضد الجيوش الأوروبية وهو ما يؤكد أن الجزائر كانت قوة اقتصادية يحسب لها حسابها بفضل الإنتاج الوفير من القمح الذي كانت الجزائر تستعمله كسلاح أخضر ضد أعدائها.أما عن الجانب المتعلق بالتعامل مع القمح متمثلا في رغيف الخبز.

الجديد!!: مطبخ جزائري وخبز جزائري · شاهد المزيد »

خروف

الأغنامفي الأرجنتين مجموعة من الخراف ترعى في سهول العراق حمل الضَأْن أو الخروف، قطيعه الغنم، ذكره الكبش، أنثاه النعجة وصغيره الحمل، حيوان عرفه الإنسان منذ قديمالزمان، كما يطلق عليه أيضاً اسمالكبش وهو ذكر الأغنام.

الجديد!!: مطبخ جزائري وخروف · شاهد المزيد »

خرشوف

الخرشوف الشوكي أو الخرشف أو حَرْشَف أو الأرضي-شوكي، يُقابله Artichaut أو الأنكينار أو القنارية أو الجُنَارة نوع نباتي ينمو في المناطق المتوسطية يتبع جنس الخرشوف من الفصيلة النجمية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وخرشوف · شاهد المزيد »

خضار

عرض بعض الخضر خضار منوّعة أبوظبي الخضراوات مصطلح يطلق على أي نوع من النباتات العشبية التي تستخدمجزئيًا أو بشكل كامل في الطبخ لتحضير أطعمة للإنسان.

الجديد!!: مطبخ جزائري وخضار · شاهد المزيد »

دجاج

الدجاج هو حيوان مستأنس، ويعد من الطيور الدواجن، قصير الجناحين والذَّنب، ذكره يسمى ديكًا. يُعد الدجاج من أكثر الحيوانات الأليفة شيوعًا وانتشارًا، ويبلغ إجمالي عدد الدجاج 23.7 مليار اعتبارًا من عام2018. ارتفاعًا من أكثر من 19 مليار في عام2011. يوجد الدجاج في العالمأكثر من أي طائر آخر. يربي البشر الدجاج في المقامالأول كمصدر للغذاء (اللحوموالبيض)، وبشكل أقل شيوعًا كحيوانات أليفة. كان الدجاج يربى في الأصل لمصارعة الديوك أو للاحتفالات الخاصة، ولمتبدأ تربية الدجاج للغذاء حتى العصر الهلنستي (بين القرنين الرابع والثاني قبل الميلاد). أشارت الدراسات الجينية إلى أصول متعددة للدجاج تعود إلى جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا وشرق آسيا، ولكن من المعتقد أن الفرع الحيوي الموجود في الأمريكتين وأوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا قد نشأ في شبه القارة الهندية. من الهند القديمة، انتشر الدجاج المستأنس إلى ليديا في غرب الأناضول، وإلى اليونان بحلول القرن الخامس قبل الميلاد. عُرف الدجاج في مصر منذ منتصف القرن الخامس عشر قبل الميلاد، ووصف بأنه «الطائر الذي ينجب كل يوم»، وأتى إلى مصر من الأرض الواقعة بين سوريا وشنعار وبابل، وفقًا لحوليات تحتمس الثالث.

الجديد!!: مطبخ جزائري ودجاج · شاهد المزيد »

دجاج (طعام)

الدجاج هو أحد أكثر الدواجن في العالمفي الدول المتطورة، وهو يخضع إلى طرق الزراعة المكثفة، كما يؤكل الدجاج في جميع انحاء العالمعلى اشكال متعددة منه المقلي مثل البروست والمقرمش أو المغلف بطبقة من الخبز والدجاج المشوي في الفرن أو على الفحمويعتبر من اللحومالبيضاء، ويشيع كشكل من الأكلات السريعة وكذلك في الأكلات التقليدية في بعض البلدان مع الأرز أو الخضراوات أو البهارات أو غيرها.

الجديد!!: مطبخ جزائري ودجاج (طعام) · شاهد المزيد »

دجاج رومي

ديك رومي دجاجة رومية الدَّجَاجُ الرُّومِيُّ على موقع قاموس المعاني.

الجديد!!: مطبخ جزائري ودجاج رومي · شاهد المزيد »

ذرة

الذرة هي أصغر حجر بناءٍ أو أصغر جزء من العنصر الكيميائي يمكن الوصول إليه والذي يحتفظ بالخصائص الكيميائية لذلك العنصر.

الجديد!!: مطبخ جزائري وذرة · شاهد المزيد »

رومان (توضيح)

* الإمبراطورية الرومانية القديمة.

الجديد!!: مطبخ جزائري ورومان (توضيح) · شاهد المزيد »

رمضان

شهرُ رَمَضَانَ (والجمع: رَمَضانات وأرمضاء وأرمضة ورماضين) هو الشهرُ التاسعُ في التقويمالهجري والذي يأتي بعد شهر شعبان، ويعتبر هذا الشهر مميزًا عند المسلمين وذو مكانة خاصة عن باقي شهور السنة الهجرية، فهو شهر الصومالذي يُعدّ أحد أركان الإسلام، حيث يمتنع المسلمون في أيامه (الإ من كان له عُذرٌ مُباح) عن الطعامالشراب وأيضًا عن مجموعة من المحظورات التي تبطل الصوممن الفجر وحتى غروب الشمس.

الجديد!!: مطبخ جزائري ورمضان · شاهد المزيد »

رمضان في الجزائر

يحظى شهر رمضان في الجزائر بأجواء متميزة لها طعمٌ خاص ينفرد بها عن باقي الدول الإسلامية، فهي تجمع بين العبادة والمتعة والترفيه، تستعد الأسر الجزائرية لاستقبال شهر رمضان بشكل احتفالي، بتجديد مستلزمات المطبخ، وتهيئة المنزل للسهر.

الجديد!!: مطبخ جزائري ورمضان في الجزائر · شاهد المزيد »

رأس الحانوت

رأس حانوت هو أحد أشهر البهارات المعروفة في المنطقة المغاربية بشمال أفريقيا.

الجديد!!: مطبخ جزائري ورأس الحانوت · شاهد المزيد »

رب (توضيح)

رب قد تشير إلى.

الجديد!!: مطبخ جزائري ورب (توضيح) · شاهد المزيد »

زيتون

ٱلزَّيۡتُونُ أو الشجرة المباركة أو زيتونة هو نوع نبات شجري يتبع الفصيلة الزيتونية وهو من النباتات الزيتية دائمة الخضرة.

الجديد!!: مطبخ جزائري وزيتون · شاهد المزيد »

زنجبيل

الزنجبيل وهو نوع نباتي من جنس الزنجبيل من الفصيلة الزنجبيلية، من نباتات المناطق الحارة.

الجديد!!: مطبخ جزائري وزنجبيل · شاهد المزيد »

زبيب

مجموعة متنوعة من الزبيب من أصناف عنب مختلفة. 200x200بك الزَّبِيِب، او الأشلميش باللهجة الشامية هو العنب المجفف وينتج في مناطق كثيرة من العالم، مثل اليمن وفلسطين والأردن والولايات المتحدة وأستراليا وتشيلي والأرجنتين والمكسيك واليونان وتركيا وسوريا وإيران وتوغو وجامايكا وجنوب أفريقيا.

الجديد!!: مطبخ جزائري وزبيب · شاهد المزيد »

زبدة

السكين التي تستعمل في دهن الزبدة. الزبدة هي المادة الدهنية الموجودة في الحليب، ويتمالحصول عليها من خض اللبن المتخمر أو القشطة المتخمرة أو غير المتخمرة بالأوعية خاصة بعدة طرق.

الجديد!!: مطبخ جزائري وزبدة · شاهد المزيد »

زعفران

مياسمزهرة قيمة تنتف وتجفف. الزعفران هو صبغ أصفر زاهي اللون ويضيف نكهة طيبة للطعام، يُنتَج عن طريق تجفيف مياسموجزء من الأقلامفي زهرة نبات زعفران الخريف البنفسجي، الذي يعرف علميا باسمالزعفران السوسني.

الجديد!!: مطبخ جزائري وزعفران · شاهد المزيد »

زعتر

حزمة من الزعتر الزعتر هي عشبة دائمة الخضرة تستخدملأغراض الطهي والطب، ومن أكثر أنواعها شيوعًا زعتر شائع، يعتبر الزعتر من جنس زعتر من عائلة شفوية، ويتربط مع مردقوش شائع من جنس مردقوش.

الجديد!!: مطبخ جزائري وزعتر · شاهد المزيد »

سيدي بلعباس

سيدي بلعباس مدينة وبلدية تابعة إقليميا إلى دائرة سيدي بلعباس ولاية سيدي بلعباس الجزائرية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وسيدي بلعباس · شاهد المزيد »

سفرجل

السفرجل أشجار سفرجل السَّفَرْجَل أو السَفَرْجَل المتطاول هو نوع نباتي يتبع الفصيلة الوردية من رتبة الورديات.

الجديد!!: مطبخ جزائري وسفرجل · شاهد المزيد »

سكر (توضيح)

.قد يقصد بـ «سكر» ما يلي.

الجديد!!: مطبخ جزائري وسكر (توضيح) · شاهد المزيد »

سوق تقليدي

المصريَّة. السوق التقليدي أو السوقة، منطقة بيع وشراء في المدن العربية التقليدية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وسوق تقليدي · شاهد المزيد »

سمك

السَّمَكُ (مُفردُها سَمَكَةٌ وجمعُها سِمَاكٌ وسُمُوكٌ) أو الْحُوتُ (جمعُها نِينانٌ وأنْوانٌ أو حِيْتانٌ وأحْوَاتٌ وحِوَتَةٌ) هي حيواناتٌ مائيَّةٌ قحفيَّة خيشوميَّة التنفُّس عديمةُ الأصابع في أطرافها.

الجديد!!: مطبخ جزائري وسمك · شاهد المزيد »

شكشوكة

الشكشوكة هو طبق من البيض المسلوق في صلصة الطماطموزيت الزيتون والفلفل والبصل والثوم، وعادة ما يكون متبل بالكمون والبابريكا والفلفل الحار.

الجديد!!: مطبخ جزائري وشكشوكة · شاهد المزيد »

شوربة الفريك

شوربة تحضّر عادةً من اللحم، الفريك، البصل، البهارات، الصلصة والزيت.

الجديد!!: مطبخ جزائري وشوربة الفريك · شاهد المزيد »

شمال إفريقيا

شمال إفريقيا أو شمالي إفريقيا هي المنطقة الجغرافية الواقعة في أقصى شمال القارة الإفريقية (مجموعة دول البحر المتوسط الواقعة في المنطقة الأكثر شمالا من القارة الإفريقية).

الجديد!!: مطبخ جزائري وشمال إفريقيا · شاهد المزيد »

شاي

'''نبتة الشاي''' كأس الشاي الأحمر النعناع في مقهى الفيشاوي بالقاهرة الشَّاي اسمصيني يطلق على شجرة أو شجيرة وعلى أوراقها وعلى المشروب الذي يصنع من الأوراق، ونباته دائمالخضرة.

الجديد!!: مطبخ جزائري وشاي · شاهد المزيد »

شبت

الشِّبِتُّ أو الشِّبِثُ أو السِّبِتُ (أَصلها ب: شِوِد،) ويسمى في فلسطين عين الجرادة نبات عشبي حولي يتبع جنس الشبت من الفصيلة الخيمية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وشبت · شاهد المزيد »

شخشوخة

تصغير تصغير الشخشوخة هي أكلة شعبية جزائرية مشهورة وخصوصا في مدينة قسنطينة ومدينة المسيلة ومدن الشرق الجزائري كباتنة وخنشلة وعنابة بسكرة وسطيف وحتى مدن السهوب كالجلفة والأغواط، تُطبخ في المناسبات خاصة الأعراس والأعياد وهي عبارة عن عجينة تخلط من القمح اللين والماء والملح تعجن جيدا ثمتقطع إلى قطع صغيرة وتفتح القطعة الصغيرة براحة اليد خاصة بترقيق العجائن وتطهى في إناء.

الجديد!!: مطبخ جزائري وشخشوخة · شاهد المزيد »

شرشم

الشرشمهو طبق تقليدي معروف بالجزائر يقدمفي المناسبات مثل رأس السنة، يتكون الطبق من قمح غير مطحون وحمص وفول مجفف.

الجديد!!: مطبخ جزائري وشرشم · شاهد المزيد »

شرشال

شرشال، إحدى المدن الجزائرية وبلدية مطلة على البحر الأبيض المتوسط تابعة لدائرة شرشال بولاية تيبازة وتبعد بـ 90 كمغرب مدينة الجزائر.تتربع على مساحة قدرها 95.7كم² وبتعداد 53171 نسمة.

الجديد!!: مطبخ جزائري وشرشال · شاهد المزيد »

شعيرية (طعام)

الشعيرية - طعاممصنوعة من العجين غير مختمر في شكل قضبان قصيرة.

الجديد!!: مطبخ جزائري وشعيرية (طعام) · شاهد المزيد »

ضأن بربري

الضأن البربري والذي يعرف أيضا بِـأُرْوِيَّة المغرب أو الأروي أو الأوداد كما يسميه البربر، أو الودان في ليبيا هو أحد أنواع الخرفان البرّية التي تنتمي إلى تحت فصيلة الظباء الماعزية والذي يعيش في الجبال الصخريّة بشمال أفريقيا وفلسطين قديما.

الجديد!!: مطبخ جزائري وضأن بربري · شاهد المزيد »

طوارق

الطوارق (يسمون أنفسهم: كَلْ تَمَاشَقْ، كَلْ تَمَاجَقْ، كَلْ تَمَاهَقْ، تيفيناغ: ⴾⵏⵏⵜⵎⴰⵛⵈ) هو الشعب الأمازيغي الذي يستوطن الصحراء الكبرى، في جنوب الجزائر، وأزواد شمال مالي، وشمال النيجر، وجنوب غرب ليبيا، وشمال بوركينا فاسو.

الجديد!!: مطبخ جزائري وطوارق · شاهد المزيد »

طمينة (أكلة)

طمينة (أو زرير) هي حلوى جزائرية تقليدية، تصنع بالسميد والعسل والزبدة.

الجديد!!: مطبخ جزائري وطمينة (أكلة) · شاهد المزيد »

طماطم

الطَّماطِمأو البندورة نبات ذو أهمية اقتصادية عالية من الفصيلة الباذنجانية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وطماطم · شاهد المزيد »

طاجين

طاجن بالدجاج والخضروات. والبرقوق. مطعممغربي بلندن. اللحمة الطاجِن أو الطاجين، كما ينطق في المغرب، هو في آن واحد اسمآنية طينية والأكلة المغربية التي تحضر فيها من المغرب العربي ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في المغرب ويتكون إناء الطاجن التقليدي كليا من الطين الثقيل الذي يكون أحيانا مزركش أو مزجج.

الجديد!!: مطبخ جزائري وطاجين · شاهد المزيد »

عيد الأضحى

عيد الأضحى هو أحد العيدين عند المسلمين (والعيد الآخر هو عيد الفطر)، يوافق يوم10 ذو الحجة بعد انتهاء وقفة يومعرفة، الموقف الذي يقف فيه الحجاج المسلمون لتأدية أهممناسك الحج، وينتهي يوم13 ذو الحجة.

الجديد!!: مطبخ جزائري وعيد الأضحى · شاهد المزيد »

عنابة

عنابة، أو بونة، وتُلقب بجوهرة الشرق الجزائري وجوهرة المتوسط وهي إحدى أكبر مدن الجزائر وعاصمة ولاية عنابة، بلغ عدد سكانها 464.740 نسمة وسكان الحاضرة 1.000.000 نسمة بكثافة سكانية عالية 9484.489 ن/كم2.

الجديد!!: مطبخ جزائري وعنابة · شاهد المزيد »

عجل

العجل هو ابن البقرة وبعد مرور فترة زمنية يصبحوا أبقار أو ثيران.

الجديد!!: مطبخ جزائري وعجل · شاهد المزيد »

عرب

العَرَب هممجموعة إثنية من الشعوب السامية تتركز أساسًا في الوطن العربي بشقيه الآسيوي والإفريقي إضافة إلى الساحل الشرقي لإفريقيا وأقليات في إيران وتركيا وأقليات صغيرة من أحفاد الفاتحين والدعاة في بلدان مثل كازاخستان والهند والباكستان وإندونيسيا وغيرها ودول المهجر، واحدهمعَرَبيّ ويتحدد هذا المعنى على خلفيات إما إثنية أو لغوية أو ثقافية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وعرب · شاهد المزيد »

عصبان

العُصْبَان أكلة تصنع من أمعاء الخراف أو البقر أو الإبل المحشوة بالأرز واللحموغالبا مع الشحمأيضا(اللية وهي جزء من الشحمة في ورك الحيوان تعتبر ألذ أنواع الشحم) والكبد والبقدونس مع توابل مثل الكركموالفلفل الأحمر المطحون والملح ومعجون الطماطموالزيت.

الجديد!!: مطبخ جزائري وعصبان · شاهد المزيد »

غرداية

غرداية أو تغردايت (بالأمازيغية: ⵜⴰⵖⵔⴷⴰⵢⵜ) هي مدينة وبلدية تابعة إقليميا إلى دائرة غرداية ولاية غرداية الجزائرية.

الجديد!!: مطبخ جزائري وغرداية · شاهد المزيد »

902

سنة 902 كانت سنة بسيطة تبدأ يومالجمعة حسب التقويماليولياني،.

الجديد!!: مطبخ جزائري و902 · شاهد المزيد »

المراجع

[1] https://ar.wikipedia.org/wiki/مطبخ_جزائري

الصادرةالوارد
مرحبا! نحن في الفيسبوك الآن! »