جدول المحتويات
175 علاقات: يونسكو، يقطين، فول، فلفل (توضيح)، فلفل حلو، فلفل حار، فلسطين، فاكهة، فاصوليا خضراء، فاصولياء، فاصولياء شائعة، ڤ، كفتة، كوسى، كمون، كمأ، كاري، كركم، كروياء، كزبرة، كسكس، كسرة (خبز جزائري)، وهران، واد، ورقلة، قهوة، قمح، قمح قاسي، قرفة، قرنفل، قرطبة، قسنطينة، لفت، لهجة جزائرية، لبن (توضيح)، لحم، لحم مقدد، لغات أمازيغية، نوميديا، ندرومة، نعناع، هران (توضيح)، مكسرات، مورسكيون، مليانة، منطقة القبائل، ماء مكربن، ماء زهر، مارس، ماسينيسا، ... توسيع قائمة (125 أكثر) »
يونسكو
منظمة الأممالمتحدة للتربية والعلموالثقافة أو ما يعرف اختصاراً بالـيونسكو (موقع تراث عالمي)، هي وكالة متخصصة تتبع منظمة الأممالمتحدة تأسست عام1945.
رؤية مطبخ جزائري ويونسكو
يقطين
قرع كبير يقطين '''كوسى''' أخضر، في فلسطين. قطعة من فطيرة القرع اليقطين أو قرع العسل هو صنف من النبات، أكثر أنواعه شيوعا هو القرع البلدي (Cucurbita pepo)، ذو شكلٍ دائري وملمس ناعم، سلس ومضلع قليلا ولونه يتراوح من الأصفر الغامق إلى اللون البرتقالي.
رؤية مطبخ جزائري ويقطين
فول
نبات الفول، أثناء نموّه، في مدينة الخليل الفول أو الباقلاء نوع نباتي يتبع جنس البيقية من الفصيلة البقولية.
رؤية مطبخ جزائري وفول
فلفل (توضيح)
*.
رؤية مطبخ جزائري وفلفل (توضيح)
فلفل حلو
الفلفل الحلو أو الفلفل الرومي هو مجموعة أصناف تتبع نوع الفليفلة الحولية من الفصيلة الباذنجانية.
فلفل حار
تايلندي. الفلفل الحار أو الحريف هو ثمار بعض أصناف نوع الفليفلة الحولية من الفصيلة الباذنجانية.
فلسطين
فِلَسْطِين (بالعبرية: פלשתינה أو פלסטין حسب السياق، باليونانية: Παλαιστίνη) هي المنطقة الجغرافية الواقعة جنوب شرق البحر المتوسط حتى وادي الأردن، وفي بعض التعاريف، يمتد التعريف ليشمل مناطق شرق نهر الأردن، تقع في غرب آسيا وتصل بشمالي أفريقيا بوقوعها وشبه جزيرة سيناء عند نقطة التقاء القارتين، مكونة الجزء الجنوبي الغربي من بلاد الشامالمتصل بمصر؛ فكانت نقطة عبور وتقاطع للثقافات والتجارة والسياسة بالإضافة إلى مركزيتها في تاريخ الأديان، ولذلك لكثير من مدنها أهمية تاريخية أو دينية، وعلى رأسها القدس.
رؤية مطبخ جزائري وفلسطين
فاكهة
فواكه للبيع في الغردقة الفواكه هي الثمار النباتية التي تحملها النباتات كغطاء لبذورها.
رؤية مطبخ جزائري وفاكهة
فاصوليا خضراء
فاصوليا عادية خضراء على النبات. قطع فاصوليا خضراء ومطهوة. فاصوليا خضراء كاملة في صندوقٍ. تُعدالفاصوليا الخضراء، والتي تُعرَف أيضًا باسمالحبوب الفرنسية (الإنجليزية البريطانية) أو الفاصوليا الطويلة (string beans) في شمال شرق وغرب '''فاصولياء خضراء''' مع أرز ودجاج مقلي الولايات المتحدة أو الفاصوليا الهشة (snap beans) أو الفاصوليا التي تُصدِر صريرًا (squeaky beans) ثمارا غير ناضجة من الأصناف المحددة المزروعة من الفاصوليا العادية التي تُعرف باسم(الفاصوليا الخضراء "Phaseolus vulgaris").
رؤية مطبخ جزائري وفاصوليا خضراء
فاصولياء
الفاصولياء هي الاسمالشائع لبذور مجموعة من النباتات المتنوعة التابعة لأجناس من الفصيلة البقولية (دوريًا (أو القرنية) (Leguminosae). يتماستخداممعظمأنواعها كغذاء الإنسان.
فاصولياء شائعة
''Phaseolus vulgaris” الفاصولياء الشائعة أو لُوبياء أو ثامر أو حُنبَل أو فَريقة أو دُجر أو فصولية نوع نباتي يتبع جنس الفاصولياء من الفصيلة البقولية.
رؤية مطبخ جزائري وفاصولياء شائعة
ڤ
الفاء المثلثة كما ترسمفي المشرق العربي أو الفاء المثلثة (ڤ) أو الڤاء هو حرف من الحروف الإضافية في الأبجدية العربية.
رؤية مطبخ جزائري وڤ
كفتة
كفتة فلسطينية كفتة مصرية تصغير الكُفْتَة نوع من الأطعمة تُحَضَّر بفرماللحموالبقدونس والبصل وأحياناً مع البطاطس فَرماً ناعماً وتفرش فرشاً كاملاً في الصينية أو تُشَكَّل كالأصابع (حسب الرغبة) ثميسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتمالتخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم(الزفرة) ويضاف إليها بدلاً منه الطحينية (زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدامشرائح البندورة حسب الرغبة.
رؤية مطبخ جزائري وكفتة
كوسى
كوسا صفراء الكوسا أو القريع نبات ذو ثمار صفراء أو خضراء، وشكله عموما مماثل للخيار، وإن كان عدد قليل تنتج على شكل فاكهة أو زجاجة.
رؤية مطبخ جزائري وكوسى
كمون
بذور الكمون الكمون أو السَّنُّوت أو كومينون أو كمون أبيض ينتمي للفصيلة الخيمية.
رؤية مطبخ جزائري وكمون
كمأ
الكمأ أو الفقع (في دول الخليج العربي) أو نبات الرعد أو بنت الرعد أو العبلاج (في السودان)، والترفاس (في مصر وليبيا وتونس والجزائر والمغرب وموريتانيا)، هو اسملعائلة من الفطريات تسمى الترفزية وهو فطر بري موسمي ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار بعمق من 5 إلى 15 سنتيمتر تحت الأرض ويستخدمكطعام.
رؤية مطبخ جزائري وكمأ
كاري
طبق من الرز والدجاج بالكاري في دلهي، الهند. طبق كاري مع الخبز من الهند. الكَرِي أو الكاري ، هو أحد أطباق المطبخ الآسيوي (خاصة في جنوب آسيا) التي تتميز بالطعمالحار.
رؤية مطبخ جزائري وكاري
كركم
الكركم(الكركمالطويل) أو الخرقوم(في المغرب العربي) أو الهُرْد أو أصابع صفر أو الْوَرْس أو كركب أو عقيد هندي أو مرساد أو شجرة الكف أو كف مريم، هو جذمور ونبات عشبي أو نبات معمر من الفصيلة الزنجبيلية،.
رؤية مطبخ جزائري وكركم
كروياء
الكَرَوْيَاء نبات عطري يتبع الفصيلة الخيمية.
رؤية مطبخ جزائري وكروياء
كزبرة
القزبر أو القسبر أو الكُـزْبـَرَة أو الكسبرة أو التِّـقْـدَة نبات عشبي حولي يتبع الفصيلة الخيمية.
رؤية مطبخ جزائري وكزبرة
كسكس
الكُسكُس أو الكُسْكسي هو طبق قديمجدًا من شمال إفريقية.
رؤية مطبخ جزائري وكسكس
كسرة (خبز جزائري)
الكسرة هي خبز جزائري يعود أصلها إلى المناطق الجزائرية عامةً، تُطهى على نارٍ عاليةٍ بواسطة «الكوشة» أو الطابونة (فرنٌ خاصٌ لطهي الكسرة)، هذا الخبز التقليدي يمكن أن ُيؤكل ساخنًا أو باردًا، وحده أو مع دهون (زبدة، مربى، عسل)، ومحشوةً أو مغموسةً في زيت الزيتون.
رؤية مطبخ جزائري وكسرة (خبز جزائري)
وهران
وهران (تنطق باللهجة المحلية: وَهْرَنْ)؛ الملقبة بــالباهية هي ثاني أكبر مدن الجزائر بعد العاصمة وإحدى أهممدن المغرب العربي، تقع في شمال غرب الجزائر على بعد 432 كيلومترا عن الجزائر العاصمة.
رؤية مطبخ جزائري ووهران
واد
تفليس. واد ذو زرع في جزيرة سقطرى عُمان واد في ليبيا كلي - خال رش (خاله ره ش) وادي رواندز الوادِي هو حوض أو منخفض طبيعي على سطح الأرض.
رؤية مطبخ جزائري وواد
ورقلة
ورقلة (بالأمازيغية: Wargrən) مدينة جزائرية تقع جنوب شرقي للبلاد.مشروعانجليزية.
رؤية مطبخ جزائري وورقلة
قهوة
فنجان قهوة عربية جزوة المملكة العربية السعودية القهوة هو مشروب يعد من بذور البن المحمصة، وينمو في أكثر من 70 بلداً.
رؤية مطبخ جزائري وقهوة
قمح
القمح أو الحِنطة جنس نبات حولي من الفصيلة النجيلية، وينتج القمح حبوباً مركبة على شكل سنابل حيث تعتبر هذه الحبوب الغذاء الرئيسي لكثير من شعوب العالم، لا ينافسها في هذا المجال إلا الذرة والأرز، حيث تتقاسمهذه الحبوب غذاء البشر على وجه الأرض.
رؤية مطبخ جزائري وقمح
قمح قاسي
نبات القمح في أحد الحقول المصرية. القمح القاسي أو القمح الصلب (Triticum turgidum subsp. durum.) هو نوع من القمح رباعي الصيغة الصبغية ذو أهمية تجارية كبيرة ويزرع على نطاق واسع اليوم.
قرفة
القرفة أو الدار صيني أو سليخة هي لحاء نبات شجرة دائمة الخضرة استوائية كثيفة يمكن أن يصل ارتفاعها من عشرة إلى أربعين متراً.
رؤية مطبخ جزائري وقرفة
قرنفل
القَرَنْفُل أو قرنفل أبيض نوع من النباتات من الفصيلة الآسيّة.
رؤية مطبخ جزائري وقرنفل
قرطبة
'''موقع مدينة قرطبة''' قرطبة (بالإسبانية:Córdoba) مدينة وعاصمة مقاطعة قرطبة التابعة لمنطقة أندلوسيا في جنوب إسبانيا وتقع على ضفة نهر الوادي الكبير، على دائرة عرض (38ْ) شمال خط الاستواء.
رؤية مطبخ جزائري وقرطبة
قسنطينة
قسنطينة هي مدينة جزائرية وثالث أكبر مدنها بعد كل من الجزائر العاصمة ووهران، تسمى مدينة الجسور المعلقة وهي عاصمة الشرق الجزائري، وتعتبر من كبريات مدن الجزائر تعدادًا، يطلق عليها عدة تسميات منها «مدينة الصخر العتيق» نسبة للصخر المبني فوقه المدينة وسيرتا اسمها النوميدي، أمالحواضر باعتبار أن قسنطينة من أقدمالمدن في العالموتعاقبت عليها عدة حضارات، تتميز المدينة القديمة بكونها مبنية على صخرة من الكلس الصلب، مما أعطاها منظرًا فريدًا.
رؤية مطبخ جزائري وقسنطينة
لفت
اللِّفْتُ أو الشلغمأو الشغلمهو نبات يتبع الفصيلة الصليبية.
رؤية مطبخ جزائري ولفت
لهجة جزائرية
اللهجة الجزائريّة أو اللهجة العربية الجزائرية هي لغة التواصل المشترك الأساسية في الجزائر، اللغة الأملـ 75-80٪"Arabic, Algerian Spoken".
رؤية مطبخ جزائري ولهجة جزائرية
لبن (توضيح)
اللبن هو ما ينتج عن ثدي الثدييات.
لحم
اللحمعبارة عن نسيج حيواني يشكل أحد أغذية الإنسان، وفي معظمالأحيان يقصد به النسيج العضلي الحيواني والدهن المتعلق به، ولكن أحيانا يقصد به الأعضاء غير العضلية مثل الرئة، والكبد، والجلد، والمخ، ونخاع العظموالكلى، وتسمى اللحومالمجردة عن العظامهبرة.
رؤية مطبخ جزائري ولحم
لحم مقدد
اللحمالمقدد أو القديد هو لحممجفف إما بسبب تعريضه للشمس أو على نار الفحم، وهو منتشر لدى ثقافات مختلفة من البشر حول العالم.
لغات أمازيغية
اللغة الأمازيغيةH.
رؤية مطبخ جزائري ولغات أمازيغية
نوميديا
نوميديا(202 قبل الميلاد - 46 قبل الميلاد)، هي مملكة أمازيغية قديمة شملت أجزاء من الجزائر وتونس وليبيا، وكذلك جزء في أقصى شرق المغرب حتى وادي ملوية.
رؤية مطبخ جزائري ونوميديا
ندرومة
ندرومة مدينة وبلدية بدائرة ندرومة في ولاية تلمسان، في شمال غرب الجزائر، على بعد 77 كيلومترا (48 ميل) من تلمسان.
رؤية مطبخ جزائري وندرومة
نعناع
النَّعْنَاع أو النَّعْنَع أو النُّعْنُع هو من النباتات يتبع ال الشفوية من الشفويات، ويضمما بين 42 نوعاً مقبولاً وعشرات الأنواع غير المؤكدة.
رؤية مطبخ جزائري ونعناع
هران (توضيح)
قد يقصد من «هران».
رؤية مطبخ جزائري وهران (توضيح)
مكسرات
272x272بك المكسّرات هي فواكه أو بذور جافة صالحة للأكل وعادة ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
رؤية مطبخ جزائري ومكسرات
مورسكيون
دينايا الموريسكيون أو الموريسكوس بالقشتالية همالمسلمون الذين بقوا في الأندلس تحت الحكمالمسيحي بعد سقوط الحكمالإسلامي للأندلس وأجبروا على اعتناق المسيحية.
مليانة
مليانة مدينة جزائرية ودائر تابعة إداريا لولاية عين الدفلى حيث تقدر مساحتها بـ: 55 كم2 وتضمحوالي 44201 نسمة حسب إحصائيات عام2008م.
رؤية مطبخ جزائري ومليانة
منطقة القبائل
منطقة القبائل أو بلاد القبائل هي منطقة ثقافية-طبيعية في شمال شرق الجزائر، وتغطي عدة ولايات: شرق ولاية بومرداس، ولاية تيزي وزو، ولاية بجاية، شمال ولاية البويرة، ولاية المدية، شمال ولاية برج بوعريريج، شمال ولاية سطيف، ولاية جيجل، شمال ولاية ميلة، غرب ولاية سكيكدة.
رؤية مطبخ جزائري ومنطقة القبائل
ماء مكربن
انظلاق فقاعات الغاز من مياه مكربنة. المياه المكربنة (المعروفة أيضاً باسمماء الصودا والمياه الغازية والماء الفوار) هو الماء الذي تمإذابة غاز ثاني أكسيد الكربون فيه تحت الضغط، وهي العملية التي تؤدي إلى أن تصبح المياه فوارة (تطلق فقاعات من الغاز في الضغط العادي).
ماء زهر
زهرة الأرنج أو اللارنج أو الأرنجه أو النارنج للحصول على ماء الزهر لا بد من المرور بعملية تقطير الورد أو الزهر أو العطرشية، والتي تعود لزمن غير قريب.
رؤية مطبخ جزائري وماء زهر
مارس
مارس هو الشهر الثالث في السنة في التقويمالجريجوري وواحد من السبعة شهور الجريجورية، ويتكوّن من 31 يوم(يسمى في العراق وبلاد الشامآذار) وأصل تَسمية بابلي «ru –da – a» وكان شهراً مكرّساً للإله آشور أبي الآلهة، والكلمة ُ مشتقة من جذر « هَدَر » وذلك لما يقع فيه من عواصف وسيول وهدير، وبعض الناس اليوميُسمُّونه آذار الهدَّار.
رؤية مطبخ جزائري ومارس
ماسينيسا
ماسينيسا أو ماسينا (238 ق. م- 148 ق. م) دوقا تونس ، وتنطق ماسنسن) هو مؤسس وأول ملوك نوميديا، خلال سنوات شبابه وقبل أن يصبح ملكًا قاتل في الحرب البونيقية الثانية (218–201 ق.م) أولاً ضد الرومان كحليف لقرطاج قبل أن يتحول إلى حليف للرومان سنة 206 قبل الميلاد.
محصول حبوب
بعض منتجات الحبوب حبوب مصرية تمثل جزءًا من المحاصيل الحقلية. محاصيل الحبوب (بالإنجليزية:Cereal) أو الغلة هي أعشاب تمت زراعتها في الغالب لاستخدامحبوبها كغذاء.
مخبز
مخبز صمون مخبز تميس في الرياض المَخبِز هو المنشأة التي تنتج وتبيع الأغذية المخبوزة، والتي تعتمد على الدقيق في صنعها نحو: الخبز، المعجنات، الكعك والفطائر؛ والتي تكون مطهية (في الغالب) في الموقد (الفرن).
رؤية مطبخ جزائري ومخبز
مربى
الفاكهة المحفوظة هي مكون معد من الفاكهة والخضار والسكر وغالباً ما يتمتخزينه في مرطبانات زجاجية.
رؤية مطبخ جزائري ومربى
مسفوف
طبق مسفوف تونسي مع حبوب الرمان والزبيب الـمسفوف أكلة دسمة، سمير العيادي، الشروق أون لاين، 2 أوت 2013 شبيهة بالكسكسي، تُعدّ بالسميد الجاف مع البازلاء أو الزبيب.
رؤية مطبخ جزائري ومسفوف
مسمن
المْسمْن أو الملوي، أو الرغايف حسب كل منطقة، هو أحد أشهر فطائر المطبخ المغربي، والمطبخ الجزائري والمطبخ التونسي.
رؤية مطبخ جزائري ومسمن
مستغانم
مستغانم، مدينة جزائريّة ساحليّة تطلّ على البحر الأبيض المتوسط وعاصمة ولاية مستغانم.
رؤية مطبخ جزائري ومستغانم
مشمش
شجرة مِشْمِش في وسط كبادوكيا، تركيا فاكهة مشمش طازجة فاكهة المشمش فاكهة مشمش طازجة في العرض. مشمش عضوي مجفف، منتج في تركيا. شجرة مشمش في قرية أمجوزة، الأردن المِشْمِش أو برقوق أو تفاح أرمني أو مُشمُش (بالانجليزية Prunus armeniaca) هي شجرة مثمرة ذات حجممتوسط يتراوح طولها بين 2 و3 مترا، وتصل الأشجار المعمرة منها مايزيد عن ثمانية أمتار، أوراقها ذات شكل قلبي مع أطراف مدببة.
رؤية مطبخ جزائري ومشمش
مطلوع
المطلوع هو نوع من أنواع الخبز يَعد الخبز الوطني للجزائر، ومشهور في الجزائر العميقة وفي شرق المغرب و غرب تونس ويتميز بلبه الكثيف والمَغذي فيمكن الاكتفاء بتناوله مع قليل من الحليب ليكون غداء أو عشاء للفَقراء وللاغنياء طبعا.
رؤية مطبخ جزائري ومطلوع
مطبخ فرنسي
المطبخ الفرنسي هو أسلوب الطبخ المستمد من الشعب الفرنسي, وهو نتيجة قرون من التغيرات الاجتماعية والسياسية، أشتهر المطبخ الفرنسي في القرون الوسطى بالموائد الفخمة المزخرفة التي تستخدمها الطبقات العليا، معظمالأطعمة الفرنسية الموسمية أعدها الطهاة أمثال جيلامتيرل، الذي عاش في عصر الثورة الفرنسية.
مطبخ متوسطي
طبق طعاممتوسطي مطبخ البحر الأبيض المتوسط أو المطبخ المتوسطي، يشمل الأطعمة التي تستعمل في المناطق حول حوض البحر الأبيض المتوسط وهي: جنوب أوروبا (إسبانيا، فرنسا، إيطاليا، مالطا، سلوفينيا، كرواتيا، الجبل الأسود، ألبانيا، اليونان، قبرص)، ودول شمال أفريقيا (المغرب، الجزائر، تونس، ليبيا، مصر) و بلاد الشرق الأدنى (تركيا، سوريا، لبنان، إسرائيل وفلسطين).
مطبخ تركي
الغذاء التركية مطبخ تركي يتصف المطبخ التركي بتاريخ طويل حيث تأثر عبر الزمن بالمطبخ الكردي والفارسي والهندي والعربي والأرمني.
مطبخ عربي
حلويات مغربية المطبخ العربي هو أحد المطابخ التي تغطي الوطن العربي من شرقه إلى غربه، وقد أثر وتأثر المطبخ العربي بمطابخ بلاد الشام، وتركيا، والأمازيغ، والأقباط وغيرهممن الشعوب في تلك المناطق.
مصور (توضيح)
* المصور، وهو اسممن أسماء الله الحسنى.
رؤية مطبخ جزائري ومصور (توضيح)
مصر
مِصرُ (رسميًّا: جُمْهُورِيّةُ مِصْرَ العَرَبيّةِ) هي دولة عربية عابرة للقارات تمتد على الركن الشمالي الشرقي لإفريقيا والركن الجنوبي الغربي من آسيا عبر جسر بري شكلته شبه جزيرة سيناء.
رؤية مطبخ جزائري ومصر
أولاد نايل
أولاد نايل (نوايل، مفرده: نايلي) هي قبيلة واتحاد قبلي يستوطن جبال أولاد نايل في الجزائر.
أمازيغ
الأمازيغ (الاسمالذاتي الحالي) (بالأمازيغيَّة: ⵉⵎⴰⵣⵉⵖⵏ, ⵎⵣⵗⵏ) أو البربر هممجموعة إثنية وسكان أصليين لشمال إفريقيا وتحديداً المنطقة المغاربية.
رؤية مطبخ جزائري وأمازيغ
أتاي
صينية الشاي المغربية أتاي المعروف أيضًا بالشاي بالنعناع المغربي هو مشروب ساخن من الشاي.
رؤية مطبخ جزائري وأتاي
أتراك
الأتراك (بالتركيَّة: Türkler) ويُعرفون أيضًا باسمأتراك الأناضول (بالتركيَّة: Anadolu Türkleri)، هممجموعة عرقية تركيَّة وأمة تعيش بشكل رئيسي في تركيا وتتحدث باللغة التركية، وهي اللغة الأتراكيَّة الأكثر انتشارًا.
رؤية مطبخ جزائري وأتراك
أدرار
مدينة أدرار ، (بالتيفيناغ:ⴰⴷⵔⴰⵔ) تقع جنوبا بالصحراء الجزائرية وهي عاصمة ولاية أدرار ثاني أكبر ولاية بالوطن بعد تمنراست من حيث المساحة.
رؤية مطبخ جزائري وأدرار
إفطار
مائدة إفطار فلسطينية إفطار بريطاني تقليدي معدل ليكون نباتيا نموذج إفطار أمريكي الإِفْطَار (أو الفُطُورص1722 - كتاب معجماللغة العربية المعاصرة - ف ط ر - ص694 - كتاب المعجمالوسيط -) هو أوَّل وجبة في اليوم.
رؤية مطبخ جزائري وإفطار
الكسرة (توضيح)
قد يقصد من «الكسرة».
رؤية مطبخ جزائري والكسرة (توضيح)
الوادي (الجزائر)
الوادي أو وادي سوف، هي إحدى بلديات ولاية الوادي الجزائرية.
رؤية مطبخ جزائري والوادي (الجزائر)
القليعة (ولاية تيبازة)
القليعة مدينة تقع غرب الجزائر العاصمة ب 26 كلم.
رؤية مطبخ جزائري والقليعة (ولاية تيبازة)
القطاع الوهراني
الغرب الجزائري أوالقطاع الوهراني (لاتينية: Oranie، الوهراني) هي منطقة اجتماعية-ثقافية غرب الجزائر تضمكل الشمال الغربي للجزائر وتتوافق تقريبا مع الولايات التالية: وهران - عين تموشنت - معسكر - مستغانم- غليزان - سعيدة - بلعباس - تلمسان - تيارت وعاصمة القطاع الرمزية هي مدينة وهران.
رؤية مطبخ جزائري والقطاع الوهراني
الله
بالخط الثُّلث ٱللَّٰه ويُشار إليه اصطلاحًا بـ«لفظ الجلالة»، هو اسمعلممفرد لا جمع له في اللغة العربية يدل على «المعبود» «الخالق» في الديانات التوحيدية الربوبية (والنظمالعقائدية الأخرى).
رؤية مطبخ جزائري والله
الهضاب العليا
الهضاب العليا أو السهوب الجزائرية، هي إقليممن النجود، وهي متطقة تمتد من نواحي وجدة ثممن تلمسان الواقعة غرب الجزائر إلى سوق أهراس الواقعة شرقها يتراوح ارتفاع أراضيها بين 800 و1,000م، وتضممعظمالمناطق الداخلية.
رؤية مطبخ جزائري والهضاب العليا
المحروق
المحروق هي إحدى قرى عزلة سباح بمديرية سباح التابعة لمحافظة أبين، بلغ تعداد سكانها 33 نسمة حسب تعداد اليمن لعام2004.
رؤية مطبخ جزائري والمحروق
المدية
المدية بلدية ومدينة جزائرية عاصمة ولاية المدية، تقع في الأطلس التلي على بعد 70 كلمتقريبا جنوب الجزائر العاصمة، يمر عليها الطريق الوطني رقم1 الذي يعدّ العمود الفقري لشبكة الطرق الوطنية الرابط بين مناطق الشمال والجنوب، تتربع على مساحة قدرها 8.700 كلم² تقريبا وترتفع ب 900 معن سطح البحر.
رؤية مطبخ جزائري والمدية
المشوشة
المشوشة هي حلوى تقليدية من المطبخ الجزائري، تُحَضَّر من البيض، الطحين، الخميرة، الفانيليا، العسل والملح.
رؤية مطبخ جزائري والمشوشة
الأقدام السوداء
الأقدامالسوداء تسمية تطلق على المستوطنين الأوروبيين الذين سكنوا أو ولدوا في الجزائر إبان الاحتلال الفرنسي للجزائر (1830-1962) وفشل الدولة العثمانية في استردادها.
رؤية مطبخ جزائري والأقدام السوداء
الأغواط
الأغواط ، هي إحدى المدن المتوسطة الحجمتقع في قلب الجزائر.
رؤية مطبخ جزائري والأغواط
البليدة
مدينة البُلَيْدَة (باللهجة المحلية: بْلِيدَة)، وتلقب كذلك باسممدينة الورود، هي مدينة جزائرية ومركز ولاية البليدة، أسسها الأندلسيون في القرن السادس عشر بعد خروجهممن الأندلس.
رؤية مطبخ جزائري والبليدة
البرواقية
البرواقية، مدينة وبلدية تابعة لدائرة البرواقية بولاية المدية الجزائرية.
الجزائر
الجَزَائِر أو (رسمياً: اَلْجُمهُورِيَّة اَلْجَزَائِرِيَّة اَلدِّيمُقرَاطِيَّة اَلشَّعبِيَّة)، هي دولة عربية ذات سيادة تقع في شمال أفريقيا.
رؤية مطبخ جزائري والجزائر
الجزائر (مدينة)
الجزائر العاصمة (باللهجة المحلية: دْزَايرْ)؛ (بالتيفيناغ:ⴷⵣⴰⵢⵔ) هي عاصمة الجمهورية الجزائرية وأكبر مُدنها من حيث عدد السكان.
رؤية مطبخ جزائري والجزائر (مدينة)
الحلويات التقليدية الجزائرية
الحلويات التقليدية الجزائرية، مهنة تأبى الانقراض، لا تزال العائلات الجزائرية تحافظ على العديد من العادات والتقاليد خاصة الحلويات التقليدية بكل أنواعها مثل (الزلابية، المقروض، قلب اللوز، البقلاوة، السفنج، المعذبات) رغمتنوع الحلويات في السوق إلا أن الحلويات التي توارثنها عن أجدادنا لا تغيب عن مائدة الجزائريين وبقيت على رأس قائمة الحلويات الأكثر رواجاً بالجزائر وفي سائر الأيام، وشكلت القلب النابض للحياة الجزائرية في كل الفصول لأنها وبكل بساطة أميرة السهرات ونظرا لشهرة هذه الحلوى التي ذاع صيتها في التراب الجزائري بل عرفت انتشارا واسعـا حتى في دول مختلفة من العالمبعد أن حرص أسلافنا لتوريثها للأجيال أب عن جد، ويتشابه مذاق الحلويات وأشكالها من نوع إلى أخر، كـالمعذبات وإصبع لعروس إلا أن الزلابية، لها مذاق لا نظير له كما أنها تتميز بشكل مستدير وفيها فراغات متعددة ومتشابكة ببعضها، وهي أشبه ما تكون بالحلقات الصغيرة الملتحمة لونها ذهبي ممزوج بالعسل كما أنها منوعة وذات ألوان مختلفة ومذاق مختلف أيضا، منها ما يصنع بدقيق القمح اللين ومنها ما يصنع بقمح صلب، وألذها على الإطلاق تلك التي تسقى بعسل المشبع بالليمون زادها بنة وعذوبة.
رؤية مطبخ جزائري والحلويات التقليدية الجزائرية
الحرشة (توضيح)
قد يقصد من «الحرشة».
رؤية مطبخ جزائري والحرشة (توضيح)
الروينة
الروينة ، أو واد الروينة بلدية بولاية عين الدفلى على الخط الرابط بين الجزائر العاصمة ووهران وتبعد عنهما 160 و240 كلمعلى التوالي.
رؤية مطبخ جزائري والروينة
الساورة
خريطة الجزائر تبين تواجد منطقة الساورة. الساورة هي المنطقة الجنوبية الغربية من الجزائر (ولاية بشار، ولاية تندوف وولاية أدرار)، بمساحة تقدر بحوالي 762655 كموعدد سكان يتجاوز 605192 نسمة.
رؤية مطبخ جزائري والساورة
العوانة
العوانة بلدية تابعة إقليميا إلى دائرة العوانة ولاية جيجل,تقع على بعد 14كلمغرب مدينة جيجل و 72 كلمشرق بجاية.
رؤية مطبخ جزائري والعوانة
العالم
رواد فضاء في رحلة أبولو 17. العالمهو الاسمالشائع لكوكب الأرض أن ينظر إليها من وجهة النظر الإنسانية، باعتباره مكانا يعيش فيه الإنسان.
رؤية مطبخ جزائري والعالم
الصحراء الكبرى
الصحراء الكبرى هي صحراء تحتل الجزء الأكبر من شمال أفريقيا، وهي أكبر الصحاري الحارة في العالمبمساحة تفوق الـ9 ملايين كممربعا، وثاني أكبر صحراء في العالمبعد صحراء القارة القطبية الجنوبية.
رؤية مطبخ جزائري والصحراء الكبرى
بوريك
البُرَك أو البورك (تركية الأصل تعني كعكة أو فطيرة سنبوسكة) هي عائلة من المعجنات المخبوزة أو المقلية يمكن أن تكون مصنوعة من أنواع مختلفة من العجين، على سبيل المثال عجين الجبز، عجين الفلو، ويمكن ملؤها بالجبن واللحمالمفروموالخضار.
رؤية مطبخ جزائري وبوريك
بقولية
البُقُولِيَّة أو القَرْنِيَّة أو الفَرَاشِيَّة أو القَطَانِيَّة أو الفُولِيَّة (بالإنجليزية: Fabaceae أو Leguminosae) هي فصيلة نبات من صف ثنائيات الفلقة، تضمّ حوالي 730 جنساً وأكثر من 19,400 نوع.
رؤية مطبخ جزائري وبقولية
بن
أشجار بن في البرازيل البُن أو القهوة هو من النباتات يتبع ال الفوية من الجنطيانيات.
رؤية مطبخ جزائري وبن
باذنجان
شتلات باذنجان قبل مرحلة الإزهار البَاذِنْجَان أو الأنَبَة ، هو نبات حولي عشبي يتبع الفصيلة الباذنجانية ونوع من الخضراوات الموسمية، ويتميز بلونه الأسود.
رؤية مطبخ جزائري وباذنجان
بجاية
بجاية (بالأمازيغية: ⴲⴳⴰⵢⵜ) سميت أيضا: صالدى والناصرية وبوجي ، هي مدينة جزائرية تقع على ساحل البحر الأبيض المتوسط وشاطئها مطل على خليج في البحر الأبيض المتوسط وتزدهر فيها الخدمات السياحية، ويوجد بالمدينة عدة اماكن تاريخية مثل قصبة مدينة بجاية.
رؤية مطبخ جزائري وبجاية
بحر
لا جولا، كاليفورنيا في خليج كاتالينا بحر البلطيق كما يبدو من أحد شواطئ بولندا. البحر يطلق على أي تجمع كبير للمياه المالحة يتصل بالمحيط أو على البحيرات المالحة غير المتصلة ببحار أو محيطات أخرى كبحر قزوين والبحر الميت كما يعد مصطلح البحر مسمى عاماً لكل تجمع لا بحري أكبر من الخور وأصغر من المحيط.
رؤية مطبخ جزائري وبحر
بخار
البخار هو وصف المادة في الحالة الغازية عندما تكون حرارتها أقل من الحرارة الحرجة.
رؤية مطبخ جزائري وبخار
بركوكش
بْرْكُوكْش أو برْكُوكْس كما تطلق عليه أسماء أخرى مثل المحمصة أو المردود أو العيش هو طبق تقليدي أمازيغي، مغاربي منتشر في دول شمال أفريقيا، حتى مصر تحت مسمى المفتلة أو البسيس الصعيدي، يعد من المعكرونة المفتولة على شكل حبيبات كبيرة أكثر خشونة من حبات الكسكس العادي، تختلف طريقة طهوها بحسب عادات كل دولة وغالبا باللحوموالخضروات الموسمية أو صلصة الطماطم.
رؤية مطبخ جزائري وبركوكش
برقوق
البُرقُوق في مصر، أو الخَوْخ في الشام، هي فاكهة ذات نواة لشجر من جنس البرقوق والفصيلة الوردية، ينمو الأخير في المناطق المعتدلة، أزهاره بيضاء وردية، وثماره مختلفة الألوان.
رؤية مطبخ جزائري وبرقوق
بسيسة
الجربية بسيسة شعير بسيسة جربة البسيسة، وتعرف أيضاً باسمالروينة، هي أكلة تصنع من الطحين وجزء من المطبخ التونسي والمطبخ الليبي والمطبخ الجزائري ومطبخ اليهود الشرقيين.
رؤية مطبخ جزائري وبسيسة
بسكرة
بسكرة ، هي مدينة وبلدية جزائرية وهي عاصمة ولاية بسكرة، تقع في الجهة الشمالية الشرقية من الجزائر تبعد عن عاصمة البلاد بـ 400 كلميحدها شمالا كوالالمبور وجنوبا جزر المالديف وشرقا جيبوتي وغربا الراس الأخضر.
رؤية مطبخ جزائري وبسكرة
بشار (توضيح)
قد تُشير كلمة «بشار» إلى.
رؤية مطبخ جزائري وبشار (توضيح)
بصل
البصل خضار أوراقه أنبوبية غضة، قواعده تحت سطح التربة متشحمة، مهمتها خزن المواد الغذائية، له ساق قرصية، أسفل قواعد الأوراق الشحمية تنتهي بجذور ليفية.
رؤية مطبخ جزائري وبصل
تفاح
شجرة تفاح صغيرة التفاح أو التفاح المستأنس أو التفاح الشائع (مفرده تُفّاحة،) هو نوع نباتي يتبع جنس التفاح وهو من الفواكه لأنه يحتوي بذور من الفصيلة الوردية.
رؤية مطبخ جزائري وتفاح
تونس
تُونِس (رسميًّا: الجُمْهُورِيَّةُ التُّونِسِيَّة)، هي دولة عربية في أقصى شمال أفريقيا.
رؤية مطبخ جزائري وتونس
توابل
كتشب الطماطملا تكاد تخلو الموائد في الغرب من الملح والسكر والفلفل الأسود. التَّوابِل أو الإدَامإدوار غالب، الموسوعة في العلومالطبيعية (ط. الثانية)، دار المشرق، بيروت، ج.
رؤية مطبخ جزائري وتوابل
تقرت
تُقُّرْت مدينة وبلدية جزائرية، وهي عاصمة لدائرة تقرت وولاية تقرت.تبلغ مساحتها 219 كم² وبتعداد سكاني 143270 نسمة حسب إحصائيات 2008.
رؤية مطبخ جزائري وتقرت
تلمسان
تِلِمْسان (باللهجة المحلية: تْلْمْسان) مدينة تقع في شمال غرب الجزائر، عاصمة ولاية تلمسان وثاني أهممدينة في الجهة الغربية بعد وهران.
رؤية مطبخ جزائري وتلمسان
تمر
التمر هو ثمرة أشجار نخيل التمر وهو أحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية العالية وهي فاكهة صيفية تنتشر في الوطن العربي.
رؤية مطبخ جزائري وتمر
ثوم
الثومالمزروع نوع نباتي عشبي ثنائي الحول من جنس الثوممن الفصيلة الثومية وتنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، ويتميز بوجود بصلة تحت أرضية تتكون من عدة فصوص، أوراقه شريطية غليظة لها رائحة مميزة نفاذة، من النادر أن يزهر الثومفي الحقول، لذلك فإن زراعته تعتمد على التكاثر الخضري حيث إن كل فص من فصوصه يعطي نباتاً جديداً ويتشابه كثيرا مع البصل والكراث، والكراث الأندلسي، والثومالمعمر، والبصل الصيني.استخدمه الإنسان منذ أكثر من 7000 سنة، موطنه الأصلي يعود إلى آسيا الوسطى، وكان غذاءً رئيسيا لوقت طويل في منطقة الشرق الأوسط، ويستخدمكالتوابل في آسيا وإفريقيا وأوروبا.
رؤية مطبخ جزائري وثوم
جيجل
جيجل أو إجيجلي، مدينة وبلدية تابعة إقليميا إلى دائرة جيجل ولاية جيجل الجزائرية.
رؤية مطبخ جزائري وجيجل
جمل
بديل.
رؤية مطبخ جزائري وجمل
جبل شنوة
جبل شنوة هو جبل يوجد بمنطقة تيبازة بشمال الجزائر، يمثل جزءا من بلدية الناظور، وجزءًا من بلدية تيبازة، ومن بلدية شرشال بولاية تيبازة، يصل ارتفاع قمته إلى 905 متر، يغطي مساحة حوالي 9000 هكتار ويحده شمالًا البحر الابيض المتوسط وجنوبا سهل متيجة.
جبن (صفة)
الأسد الجبان من رواية ساحر أوز العجيب الجُبْن صفة توجد عندما يزداد الخوف وقلق النفس الذي يتجاوز فعل أو قول ما هو حق وخير ويمكن لمساعدة الآخرين أو الذات في وقت الحاجة - وهو عكس الشجاعة.
جبال الأوراس
جبال الأوراس هي جبال عالية القممتقع شمال كل من ولايات: باتنة، خنشلة، أمالبواقي وتبسة شمال شرق الجزائر وأعلى قمة بها هي جبل شيليا الذي يقع في ولاية خنشلة (بلدية بوحمامة) بارتفاع يقدر بـ 2328 م.
رؤية مطبخ جزائري وجبال الأوراس
جزر
الجَزَر ويسمى في ليبيا وتونس وبعض نواحي الجزائر الاسفناري أو السفنارية (تحريفا عن اليونانية القديمة) وفي بقية الجزائر الزرودية واسمه العلمي أحد أنواع الخضراوات الجذرية وغالباً ما يكون برتقالي اللون، وقد يكون لونه أبيض أو أصفر أو أحمر أو قرمزي.
رؤية مطبخ جزائري وجزر
جزر (توضيح)
كلمة جزر قد تعني.
حليب
كوب حليب الأبقار في قاعة الحلب الدائرية الحَلِيْب إحدى صور الطعامالسائل وهو غنى بالمواد المغذية، ويٌنتج الحليب من غدد الثدي عند الثدييات، وهو مصدر التغذية الأساسي لصغار الثدييات، وينطبق هذا أيضًا على صغار البشر فرضيع الإنسان يتغذى عن طريق الرضاعة الطبيعية إلي أن يتمكن من هضمالأطعمة الصلبة.
رؤية مطبخ جزائري وحليب
حلبة (نبات)
الحُلْبَة التبنية اليونانية أو الحلبة الرومية أو اختصارًا الحُلْبَة نوع نباتي حولي من جنس الحلبة يتبع الفصيلة البقولية.
حمية البحر الأبيض المتوسط
هذه المقالة بشأن توصية غذائية والتي أصبحت شائعة في عام1990.
رؤية مطبخ جزائري وحمية البحر الأبيض المتوسط
حمص
حمص هي مدينة سوريّة، تعتبر ثالث أكبر مدن البلاد من حيث عدد السكان، بعد دمشق وحلب، تقع على الضفة الشرقية لنهر العاصي، متوسطة البلاد وواصلة المحافظات والمدن الجنوبية بالمحافظات والمدن الساحليّة والشماليّة والشرقية، على بعد حوالي 162 كممن شمال العاصمة دمشق وهي العقدة الأكبر للمواصلات في سوريا بحكمموقعها، وهو ما أكسبها موقعًا تجاريًا فريدًا، وأغناها بالعديد من المرافق الحيوية والصناعية والتجاريّة؛ فضلاً عن ذلك فإن المدينة هي المركز الإداري لمحافظة حمص.
رؤية مطبخ جزائري وحمص
حبة البركة
''Nigella sativa'' الشونيز المزروع، يُقابله Black cumin، حبة البركة، الحبة السوداء أو الكمون الأسود أو الفُقاح الأسود أو سانُوجأو سينُوج أو كون بري أو قَزحةأو قُحْطة نوع نباتي ينتمي إلى جنس الشونيز من الفصيلة الحوذانية.
حريرة (توضيح)
* الحريرة، وهي وحدة لقياس الطاقة الحرارية.
رؤية مطبخ جزائري وحريرة (توضيح)
حريرة (شوربة)
الحريرة هي شوربة (حساء) من المطبخ الأندلسي والمطبخ المغربي، وأصلها أندلسي.
رؤية مطبخ جزائري وحريرة (شوربة)
حساء
بطاطس من رومانيا. لحمبقر من اليمن. الحَساء أو الشربة أو الشوربة، هي ضرب من الأغذية يكون طهيه بوضع أنواع من الخضروات في ماء مغلي حتى يمتص مكوناتها، ومن الحساء أنواع كثيرة تختلف باختلاف الشعوب.
رؤية مطبخ جزائري وحساء
حساء جزائري
الحساء الجزائري يقال له بلغة العامية الشوربة، هو من أهمالأطباق الجزائرية، كما أنه لا يكاد يخلو من الولائموالعزائموالأفراح وكل المناسبات.
خبز
« عيش بلدي » مصري ويسمى أيضا خبز ماوي. صانع خبز التمر في مصر 1878م. ختمأثري كان يُختمبه الخبز مكتوب عليه «كل هنيئا» بالخط الكوفي. أنواع من الخبز الغربي الخُبْز هو الغذاء الرئيسي في الشرق الأوسط وأوروبا والثقافات الهندية وشمال أفريقيا.
رؤية مطبخ جزائري وخبز
خبز فرنسي
الخبز الفرنسي.الخبز الفرنسي أو الخبز الباغيت هو نوع من الخبز، فرنسيّ الأصل، معروف بحجمه الكبير وشكله اللولبي، وعلى الرغممن أنَّ هذا النَّوع صُنع في فرنسا؛ إلَّا أنه أصبح يُستعمل وبكثرة في العديد من الدول الأخرى عالمياً.
خبز جزائري
كانت الجزائر دولة مصدرة للقمح في قرون مضت لنتحول إلى دولة مستوردة له وبامتياز، فالجزائر في عهد الاحتلال الروماني كانت تلقب «بمطمورة روما» ونقل لنا مؤرخو ذلك الزمان أن الفلاحين كانوا يحصدون القمح مرتين في السنة، وفي العهد العثماني كانت الجزائر تزود جيوش نابليون بونابرت بأطنان من القمح لدعمه في حربه ضد الجيوش الأوروبية وهو ما يؤكد أن الجزائر كانت قوة اقتصادية يحسب لها حسابها بفضل الإنتاج الوفير من القمح الذي كانت الجزائر تستعمله كسلاح أخضر ضد أعدائها.أما عن الجانب المتعلق بالتعامل مع القمح متمثلا في رغيف الخبز.
خروف
الأغنامفي الأرجنتين مجموعة من الخراف ترعى في سهول العراق حمل الضَأْن أو الخروف، قطيعه الغنم، ذكره الكبش، أنثاه النعجة وصغيره الحمل، حيوان عرفه الإنسان منذ قديمالزمان، كما يطلق عليه أيضاً اسمالكبش وهو ذكر الأغنام.
رؤية مطبخ جزائري وخروف
خرشوف
الخرشوف الشوكي أو الخرشف أو حَرْشَف أو الأرضي-شوكي، يُقابله Artichaut أو الأنكينار أو القنارية أو الجُنَارة نوع نباتي ينمو في المناطق المتوسطية يتبع جنس الخرشوف من الفصيلة النجمية.
رؤية مطبخ جزائري وخرشوف
خضار
عرض بعض الخضر خضار منوّعة أبوظبي الخضراوات مصطلح يطلق على أي نوع من النباتات العشبية التي تستخدمجزئيًا أو بشكل كامل في الطبخ لتحضير أطعمة للإنسان.
رؤية مطبخ جزائري وخضار
دجاج
الدجاج هو حيوان مستأنس، ويعد من الطيور الدواجن، قصير الجناحين والذَّنب، ذكره يسمى ديكًا. يُعد الدجاج من أكثر الحيوانات الأليفة شيوعًا وانتشارًا، ويبلغ إجمالي عدد الدجاج 23.7 مليار اعتبارًا من عام2018.
رؤية مطبخ جزائري ودجاج
دجاج (طعام)
الدجاج هو أحد أكثر الدواجن في العالمفي الدول المتطورة، وهو يخضع إلى طرق الزراعة المكثفة، كما يؤكل الدجاج في جميع انحاء العالمعلى اشكال متعددة منه المقلي مثل البروست والمقرمش أو المغلف بطبقة من الخبز والدجاج المشوي في الفرن أو على الفحمويعتبر من اللحومالبيضاء، ويشيع كشكل من الأكلات السريعة وكذلك في الأكلات التقليدية في بعض البلدان مع الأرز أو الخضراوات أو البهارات أو غيرها.
دجاج رومي
ديك رومي دجاجة رومية الدَّجَاجُ الرُّومِيُّ على موقع قاموس المعاني.
ذرة
الذرة هي أصغر حجر بناءٍ أو أصغر جزء من العنصر الكيميائي يمكن الوصول إليه والذي يحتفظ بالخصائص الكيميائية لذلك العنصر.
رؤية مطبخ جزائري وذرة
رومان (توضيح)
* الإمبراطورية الرومانية القديمة.
رؤية مطبخ جزائري ورومان (توضيح)
رمضان
شهرُ رَمَضَانَ (والجمع: رَمَضانات وأرمضاء وأرمضة ورماضين) هو الشهرُ التاسعُ في التقويمالهجري والذي يأتي بعد شهر شعبان، ويعتبر هذا الشهر مميزًا عند المسلمين وذو مكانة خاصة عن باقي شهور السنة الهجرية، فهو شهر الصومالذي يُعدّ أحد أركان الإسلام، حيث يمتنع المسلمون في أيامه (الإ من كان له عُذرٌ مُباح) عن الطعامالشراب وأيضًا عن مجموعة من المحظورات التي تبطل الصوممن الفجر وحتى غروب الشمس.
رؤية مطبخ جزائري ورمضان
رمضان في الجزائر
يحظى شهر رمضان في الجزائر بأجواء متميزة لها طعمٌ خاص ينفرد بها عن باقي الدول الإسلامية، فهي تجمع بين العبادة والمتعة والترفيه، تستعد الأسر الجزائرية لاستقبال شهر رمضان بشكل احتفالي، بتجديد مستلزمات المطبخ، وتهيئة المنزل للسهر.
رؤية مطبخ جزائري ورمضان في الجزائر
رأس الحانوت
رأس حانوت هو أحد أشهر البهارات المعروفة في المنطقة المغاربية بشمال أفريقيا.
رب (توضيح)
رب قد تشير إلى.
زيتون
ٱلزَّيۡتُونُ أو الشجرة المباركة أو زيتونة هو نوع نبات شجري يتبع الفصيلة الزيتونية وهو من النباتات الزيتية دائمة الخضرة.
رؤية مطبخ جزائري وزيتون
زنجبيل
الزنجبيل وهو نوع نباتي من جنس الزنجبيل من الفصيلة الزنجبيلية، من نباتات المناطق الحارة.
رؤية مطبخ جزائري وزنجبيل
زبيب
مجموعة متنوعة من الزبيب من أصناف عنب مختلفة. 200x200بك الزَّبِيِب، او الأشلميش باللهجة الشامية هو العنب المجفف وينتج في مناطق كثيرة من العالم، مثل اليمن وفلسطين والأردن والولايات المتحدة وأستراليا وتشيلي والأرجنتين والمكسيك واليونان وتركيا وسوريا وإيران وتوغو وجامايكا وجنوب أفريقيا.
رؤية مطبخ جزائري وزبيب
زبدة
السكين التي تستعمل في دهن الزبدة. الزبدة هي المادة الدهنية الموجودة في الحليب، ويتمالحصول عليها من خض اللبن المتخمر أو القشطة المتخمرة أو غير المتخمرة بالأوعية خاصة بعدة طرق.
رؤية مطبخ جزائري وزبدة
زعفران
مياسمزهرة قيمة تنتف وتجفف. الزعفران هو صبغ أصفر زاهي اللون ويضيف نكهة طيبة للطعام، يُنتَج عن طريق تجفيف مياسموجزء من الأقلامفي زهرة نبات زعفران الخريف البنفسجي، الذي يعرف علميا باسمالزعفران السوسني.
رؤية مطبخ جزائري وزعفران
زعتر
حزمة من الزعتر الزعتر هي عشبة دائمة الخضرة تستخدملأغراض الطهي والطب، ومن أكثر أنواعها شيوعًا زعتر شائع، يعتبر الزعتر من جنس زعتر من عائلة شفوية، ويتربط مع مردقوش شائع من جنس مردقوش.
رؤية مطبخ جزائري وزعتر
سيدي بلعباس
سيدي بلعباس مدينة وبلدية تابعة إقليميا إلى دائرة سيدي بلعباس ولاية سيدي بلعباس الجزائرية.
سفرجل
السفرجل أشجار سفرجل السَّفَرْجَل أو السَفَرْجَل المتطاول هو نوع نباتي يتبع الفصيلة الوردية من رتبة الورديات.
رؤية مطبخ جزائري وسفرجل
سكر (توضيح)
.قد يقصد بـ «سكر» ما يلي.
سوق تقليدي
المصريَّة. السوق التقليدي أو السوقة، منطقة بيع وشراء في المدن العربية التقليدية.
سمك
السَّمَكُ (مُفردُها سَمَكَةٌ وجمعُها سِمَاكٌ وسُمُوكٌ) أو الْحُوتُ (جمعُها نِينانٌ وأنْوانٌ أو حِيْتانٌ وأحْوَاتٌ وحِوَتَةٌ) هي حيواناتٌ مائيَّةٌ قحفيَّة خيشوميَّة التنفُّس عديمةُ الأصابع في أطرافها.
رؤية مطبخ جزائري وسمك
شكشوكة
الشكشوكة هو طبق من البيض المسلوق في صلصة الطماطموزيت الزيتون والفلفل والبصل والثوم، وعادة ما يكون متبل بالكمون والبابريكا والفلفل الحار.
رؤية مطبخ جزائري وشكشوكة
شوربة الفريك
شوربة تحضّر عادةً من اللحم، الفريك، البصل، البهارات، الصلصة والزيت.
رؤية مطبخ جزائري وشوربة الفريك
شمال إفريقيا
شمال إفريقيا أو شمالي إفريقيا هي المنطقة الجغرافية الواقعة في أقصى شمال القارة الإفريقية (مجموعة دول البحر المتوسط الواقعة في المنطقة الأكثر شمالا من القارة الإفريقية).
رؤية مطبخ جزائري وشمال إفريقيا
شاي
'''نبتة الشاي''' كأس الشاي الأحمر النعناع في مقهى الفيشاوي بالقاهرة الشَّاي اسمصيني يطلق على شجرة أو شجيرة وعلى أوراقها وعلى المشروب الذي يصنع من الأوراق، ونباته دائمالخضرة.
رؤية مطبخ جزائري وشاي
شبت
الشِّبِتُّ أو الشِّبِثُ أو السِّبِتُ (أَصلها ب: شِوِد،) ويسمى في فلسطين عين الجرادة نبات عشبي حولي يتبع جنس الشبت من الفصيلة الخيمية.
رؤية مطبخ جزائري وشبت
شخشوخة
تصغير تصغير الشخشوخة هي أكلة شعبية جزائرية مشهورة وخصوصا في مدينة قسنطينة ومدينة المسيلة ومدن الشرق الجزائري كباتنة وخنشلة وعنابة بسكرة وسطيف وحتى مدن السهوب كالجلفة والأغواط، تُطبخ في المناسبات خاصة الأعراس والأعياد وهي عبارة عن عجينة تخلط من القمح اللين والماء والملح تعجن جيدا ثمتقطع إلى قطع صغيرة وتفتح القطعة الصغيرة براحة اليد خاصة بترقيق العجائن وتطهى في إناء.
رؤية مطبخ جزائري وشخشوخة
شرشم
الشرشمهو طبق تقليدي معروف بالجزائر يقدمفي المناسبات مثل رأس السنة، يتكون الطبق من قمح غير مطحون وحمص وفول مجفف.
رؤية مطبخ جزائري وشرشم
شرشال
شرشال، إحدى المدن الجزائرية وبلدية مطلة على البحر الأبيض المتوسط تابعة لدائرة شرشال بولاية تيبازة وتبعد بـ 90 كمغرب مدينة الجزائر.تتربع على مساحة قدرها 95.7كم² وبتعداد 53171 نسمة.
رؤية مطبخ جزائري وشرشال
شعيرية (طعام)
الشعيرية - طعاممصنوعة من العجين غير مختمر في شكل قضبان قصيرة.
رؤية مطبخ جزائري وشعيرية (طعام)
ضأن بربري
الضأن البربري والذي يعرف أيضا بِـأُرْوِيَّة المغرب أو الأروي أو الأوداد كما يسميه البربر، أو الودان في ليبيا هو أحد أنواع الخرفان البرّية التي تنتمي إلى تحت فصيلة الظباء الماعزية والذي يعيش في الجبال الصخريّة بشمال أفريقيا وفلسطين قديما.
طوارق
الطوارق (يسمون أنفسهم: كَلْ تَمَاشَقْ، كَلْ تَمَاجَقْ، كَلْ تَمَاهَقْ، تيفيناغ: ⴾⵏⵏⵜⵎⴰⵛⵈ) هو الشعب الأمازيغي الذي يستوطن الصحراء الكبرى، في جنوب الجزائر، وأزواد شمال مالي، وشمال النيجر، وجنوب غرب ليبيا، وشمال بوركينا فاسو.
رؤية مطبخ جزائري وطوارق
طمينة (أكلة)
طمينة (أو زرير) هي حلوى جزائرية تقليدية، تصنع بالسميد والعسل والزبدة.
رؤية مطبخ جزائري وطمينة (أكلة)
طماطم
الطَّماطِمأو البندورة نبات ذو أهمية اقتصادية عالية من الفصيلة الباذنجانية.
رؤية مطبخ جزائري وطماطم
طاجين
طاجن بالدجاج والخضروات. والبرقوق. مطعممغربي بلندن. اللحمة الطاجِن أو الطاجين، كما ينطق في المغرب، هو في آن واحد اسمآنية طينية والأكلة المغربية التي تحضر فيها من المغرب العربي ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في المغرب ويتكون إناء الطاجن التقليدي كليا من الطين الثقيل الذي يكون أحيانا مزركش أو مزجج.
رؤية مطبخ جزائري وطاجين
عيد الأضحى
عيد الأضحى هو أحد العيدين عند المسلمين (والعيد الآخر هو عيد الفطر)، يوافق يوم10 ذو الحجة بعد انتهاء وقفة يومعرفة، الموقف الذي يقف فيه الحجاج المسلمون لتأدية أهممناسك الحج، وينتهي يوم13 ذو الحجة.
عنابة
عنابة، أو بونة، وتُلقب بجوهرة الشرق الجزائري وجوهرة المتوسط وهي إحدى أكبر مدن الجزائر وعاصمة ولاية عنابة، بلغ عدد سكانها 464.740 نسمة وسكان الحاضرة 1.000.000 نسمة بكثافة سكانية عالية 9484.489 ن/كم2.
رؤية مطبخ جزائري وعنابة
عجل
العجل هو ابن البقرة وبعد مرور فترة زمنية يصبحوا أبقار أو ثيران.
رؤية مطبخ جزائري وعجل
عرب
العَرَب هممجموعة إثنية من الشعوب السامية تتركز أساسًا في الوطن العربي بشقيه الآسيوي والإفريقي إضافة إلى الساحل الشرقي لإفريقيا وأقليات في إيران وتركيا وأقليات صغيرة من أحفاد الفاتحين والدعاة في بلدان مثل كازاخستان والهند والباكستان وإندونيسيا وغيرها ودول المهجر، واحدهمعَرَبيّ ويتحدد هذا المعنى على خلفيات إما إثنية أو لغوية أو ثقافية.
رؤية مطبخ جزائري وعرب
عصبان
العُصْبَان أكلة تصنع من أمعاء الخراف أو البقر أو الإبل المحشوة بالأرز واللحموغالبا مع الشحمأيضا(اللية وهي جزء من الشحمة في ورك الحيوان تعتبر ألذ أنواع الشحم) والكبد والبقدونس مع توابل مثل الكركموالفلفل الأحمر المطحون والملح ومعجون الطماطموالزيت.
رؤية مطبخ جزائري وعصبان
غرداية
غرداية أو تغردايت (بالأمازيغية: ⵜⴰⵖⵔⴷⴰⵢⵜ) هي مدينة وبلدية تابعة إقليميا إلى دائرة غرداية ولاية غرداية الجزائرية.
رؤية مطبخ جزائري وغرداية
902
سنة 902 كانت سنة بسيطة تبدأ يومالجمعة حسب التقويماليولياني،.
رؤية مطبخ جزائري و902