جدول المحتويات
31 علاقات: كاري، كبسة، كركم، وادي دوعن، لقيمات، لحم، نعناع، هال، مندي، مرق، مشبك (توضيح)، مظبي، أرز، البيض (توضيح)، الثمد (توضيح)، الحضارم، تنور، جبن، حنيذ، خبز، دجاج، ريحان، زنجبيل، زعفران، سكر (توضيح)، سمك، سمن حيواني، شاي، شاي أحمر، شاي أخضر، شرق آسيا.
كاري
طبق من الرز والدجاج بالكاري في دلهي، الهند. طبق كاري مع الخبز من الهند. الكَرِي أو الكاري ، هو أحد أطباق المطبخ الآسيوي (خاصة في جنوب آسيا) التي تتميز بالطعمالحار.
رؤية مطبخ حضرمي وكاري
كبسة
الكَبْسَة أو المَكْبُوس أو المجبوس أو المُطبق هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدمفي دول الخليج العربي، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية والكويت، وغالبًا ما تكون الكبسة مطهوة مع لحمالضأن أو الماعز أو مع الدجاج، ويوضع معها اللحموالسمن والمكسرات والزبيب، وفي بعض البلدان الخليجية تسمى هذه الوجبة بالمكبوس، وهناك طبخة شبيهة بها تسمى المطَبّّق، تطهى مع السمك أو الروبيان بدل اللحوم.
رؤية مطبخ حضرمي وكبسة
كركم
الكركم(الكركمالطويل) أو الخرقوم(في المغرب العربي) أو الهُرْد أو أصابع صفر أو الْوَرْس أو كركب أو عقيد هندي أو مرساد أو شجرة الكف أو كف مريم، هو جذمور ونبات عشبي أو نبات معمر من الفصيلة الزنجبيلية،.
رؤية مطبخ حضرمي وكركم
وادي دوعن
وادي دوعن هو أحد أودية غرب حضرموت ويقع في محافظة حضرموت في الجمهورية اليمنية.
لقيمات
لقيمات سورية القهوة اللقيمات أو لقمة القاضي أو العوّامة، هي من الحلويات الشرقية المشهورة التي تمتاز بسهولة تحضيرها، حيث أنَّ مكوناتها متواجدة في كل بيت وفي جميع الأسواق.
رؤية مطبخ حضرمي ولقيمات
لحم
اللحمعبارة عن نسيج حيواني يشكل أحد أغذية الإنسان، وفي معظمالأحيان يقصد به النسيج العضلي الحيواني والدهن المتعلق به، ولكن أحيانا يقصد به الأعضاء غير العضلية مثل الرئة، والكبد، والجلد، والمخ، ونخاع العظموالكلى، وتسمى اللحومالمجردة عن العظامهبرة.
رؤية مطبخ حضرمي ولحم
نعناع
النَّعْنَاع أو النَّعْنَع أو النُّعْنُع هو من النباتات يتبع ال الشفوية من الشفويات، ويضمما بين 42 نوعاً مقبولاً وعشرات الأنواع غير المؤكدة.
رؤية مطبخ حضرمي ونعناع
هال
الهيل الأبيض والأسود الهال أوالها۪ل (بالإمالة في الجزيرة العربية والشام) أو الحبهان (في مصر) أو قاع القلة أو القعقلة (في المغرب العربي) هو اسميُطلق على نوعين من النباتات من الفصيلة الزنجبيلية، وهما Elettaria وAmomum.
رؤية مطبخ حضرمي وهال
مندي
المندي طبق عربي تقليدي اُشتهر به أهل حضرموت وجنوب السعودية.
رؤية مطبخ حضرمي ومندي
مرق
مرق أعد من اللحوموالخضروات مرق لحمبقري المَرَق أو المَرَقَة كما يؤنثها البعض ، هو ماء مغلي وضع فيه بعض اللحملتمتص فوائده، ويُقدمبدونها.
رؤية مطبخ حضرمي ومرق
مشبك (توضيح)
مشبك (بكسر الميم).
مظبي
المَظَبِي والتهجئة والنطق الصحيحين له «مَضَبِي» (فيقال «ضبته» الشمس أي شوته وسمي «الضب» ضبا لتحمله حرارة الشمس).
رؤية مطبخ حضرمي ومظبي
أرز
الأَرُزُّ المزروع أو اختصاراً الأَرُزُّ أو رُزّ هو نوع نباتي يتبع جنس الأرز ويعد الغذاء الرئيسي لأكثر من نصف سكان العالموخاصة في قارة آسيا.
رؤية مطبخ حضرمي وأرز
البيض (توضيح)
البيض قد تعني.
رؤية مطبخ حضرمي والبيض (توضيح)
الثمد (توضيح)
* الثمد (خيبر): قرية الثمد.
رؤية مطبخ حضرمي والثمد (توضيح)
الحضارم
الحضارمة هو لفظ يطلق على كل من انتسب إلى حضرموت جنوب شبه الجزيرة العربية.
رؤية مطبخ حضرمي والحضارم
تنور
التنور نوع من أنواع الأفران الطينية التي يخبز بها الخبز.
رؤية مطبخ حضرمي وتنور
جبن
الجُبنَةُ غذاء معروف مصنوع من الحليب.
رؤية مطبخ حضرمي وجبن
حنيذ
الحنيذ من أشهر الأكلات الشعبية، ومن أقدمالوجبات في تاريخ جزيرة العرب، ويعتبر طريقة لطهي اللحوم، وقد ذكر الحنيذ في القرآن: ، ويُطبخ عادةً في إقليمتهامة بالسعودية وأجزاء من اليمن والسراة، ويتمإعداده عبر وضعه داخل حفرة في الأرض أو باستخدامالتنور المعروف في بعض المناطق باسم«الميفا»، وهو من أبرز الوجبات في تهامة، ويحرص على تقديمه في كل المناسبات والعزائم، وهو في الأصل طبق تهامي لكنه انتشر في دول الخليج العربي.
رؤية مطبخ حضرمي وحنيذ
خبز
« عيش بلدي » مصري ويسمى أيضا خبز ماوي. صانع خبز التمر في مصر 1878م. ختمأثري كان يُختمبه الخبز مكتوب عليه «كل هنيئا» بالخط الكوفي. أنواع من الخبز الغربي الخُبْز هو الغذاء الرئيسي في الشرق الأوسط وأوروبا والثقافات الهندية وشمال أفريقيا.
رؤية مطبخ حضرمي وخبز
دجاج
الدجاج هو حيوان مستأنس، ويعد من الطيور الدواجن، قصير الجناحين والذَّنب، ذكره يسمى ديكًا. يُعد الدجاج من أكثر الحيوانات الأليفة شيوعًا وانتشارًا، ويبلغ إجمالي عدد الدجاج 23.7 مليار اعتبارًا من عام2018.
رؤية مطبخ حضرمي ودجاج
ريحان
الرَّيْحَانُ هو نبات عطري عشبي حولي ينتمي إلى الفصيلة الشفوية.
رؤية مطبخ حضرمي وريحان
زنجبيل
الزنجبيل وهو نوع نباتي من جنس الزنجبيل من الفصيلة الزنجبيلية، من نباتات المناطق الحارة.
رؤية مطبخ حضرمي وزنجبيل
زعفران
مياسمزهرة قيمة تنتف وتجفف. الزعفران هو صبغ أصفر زاهي اللون ويضيف نكهة طيبة للطعام، يُنتَج عن طريق تجفيف مياسموجزء من الأقلامفي زهرة نبات زعفران الخريف البنفسجي، الذي يعرف علميا باسمالزعفران السوسني.
رؤية مطبخ حضرمي وزعفران
سكر (توضيح)
.قد يقصد بـ «سكر» ما يلي.
سمك
السَّمَكُ (مُفردُها سَمَكَةٌ وجمعُها سِمَاكٌ وسُمُوكٌ) أو الْحُوتُ (جمعُها نِينانٌ وأنْوانٌ أو حِيْتانٌ وأحْوَاتٌ وحِوَتَةٌ) هي حيواناتٌ مائيَّةٌ قحفيَّة خيشوميَّة التنفُّس عديمةُ الأصابع في أطرافها.
رؤية مطبخ حضرمي وسمك
سمن حيواني
سمن بلدي - بقري - في معرض مصري السمن الحيواني أو الدهن الحر (السمن البلدي أو سمن البدو أو السمن العربي) هو دهن مستخرج من لبن الغنمأو البقر بطريقة معينة، ويستخدمفي المطبخ في إعداد الأطعمة، ويعد السمن الصناعي أو النباتي أو المهدرج بديلاً رخيصاً له.
شاي
'''نبتة الشاي''' كأس الشاي الأحمر النعناع في مقهى الفيشاوي بالقاهرة الشَّاي اسمصيني يطلق على شجرة أو شجيرة وعلى أوراقها وعلى المشروب الذي يصنع من الأوراق، ونباته دائمالخضرة.
رؤية مطبخ حضرمي وشاي
شاي أحمر
فنجان شاي أحمر الشاي الأحمر مشروب ساخن يصنع من أوراق نبتات معينة من الشاي بعد إخضاعها لعملية أكسدة لفترة أطول من باقي أنواع الشاي (الأخضر والأبيض والألونج).
رؤية مطبخ حضرمي وشاي أحمر
شاي أخضر
نبتة الشاي الأخضر الشاي الأخضر أو الشاي الياباني هو نوع من الشاي، قليل الأكسدة خلال تصنيعه.
رؤية مطبخ حضرمي وشاي أخضر
شرق آسيا
شرق آسيا شرق آسيا هي منطقة فرعية من آسيا، وتشمل الصين، هونغ كونغ، اليابان، ماكاو، منغوليا، كوريا الشمالية، كوريا الجنوبية وتايوان.
رؤية مطبخ حضرمي وشرق آسيا