جدول المحتويات
5 علاقات: نكهة، ملح الطعام، بهارات، عشب، غلوتامات أحادية الصوديوم.
- ملح الطعام
نكهة
يسار النكهة هو الانطباع الإحساسي للطعامعلى الإنسان، والذي يتحدد عن طريق الأثر الكيميائي لمواد الطعامبواسطة التذوق والشم.
رؤية ملح متبل ونكهة
ملح الطعام
ملح الطعامحبيبات ملح بحيرة ملحية في بوليفيا ملح الطعاميتكون الملح المعروف بشكل رئيسي من مركب كيميائي يعرف بكلوريد الصوديوم(NaCl) والذي ينتمي لمجموعة أكبر من الأملاح.
رؤية ملح متبل وملح الطعام
بهارات
صورة لمجموعة من البهارات البهارات والتوابل المغربية توابل وأعشاب مجمعة لإعداد طبق بهارات خليجي محل بسوق واقف - الدوحة. محل عطارين بأسوان - مصر سوق البهارات في مدينة نابلس البهارات (نسبة للهند) أو التحبيشة (نسبة للحبشة) أو الأبازير أو التوابل أو الأفاويه هي مادة أو مجموعة مواد تضاف عادة إلى الطعامبكميات قليلة وتستعمل لإعطاء نكهة للأطعمة المختلفة، وتصنع البهارات من كافة أجزاء النباتات كالبذور والثمرات والأوراق واللحاء والجذور.
رؤية ملح متبل وبهارات
عشب
الريحان، عشب شائع تطلق كلمة العشب علمياً على أي نبات حولي، أو ثنائي الحول، أو معمر لا تكون بسوقه أنسجة خشبية كافية.
رؤية ملح متبل وعشب
غلوتامات أحادية الصوديوم
غلوتامات أحادية الصوديوم(قد يعرف باسمالملح الصيني) هو مركب كيميائي له الصيغة C5H8NNaO4، ويوجد على هيئة بلورات بيضاء.
رؤية ملح متبل وغلوتامات أحادية الصوديوم
انظر أيضًا
ملح الطعام
- غلوتامات أحادية الصوديوم
- كلوريد الأمونيوم
- كلوريد البوتاسيوم
- كلوريد الكالسيوم
- ملح أسود
- ملح البحر
- ملح الطعام
- ملح متبل
- ملح معالج باليود
- هاليت