جدول المحتويات
1 علاقة: تجفيف الطعام.
تجفيف الطعام
مشمش مجفف مكعبات مرقة مجففة فواكه مجففة معروضة للبيع في الأردن. حفظ الأسماك من خلال استخداممثل هذه الوسائل التقليدية مثل التجفيف والتدخين والتمليح.Grandidier (1899), p. 521 بطاطا كاملة، وقطع شرائح (يمين)، وقطع شرائح مجففة (يسار) التجفيف وسيلةٌ لحفظ الأغذية، والتي تتضمن إزالة الماء من الطعام، مما يعمل على منع نمو البكتريا، وقد كانت تتمممارسة هذه الآلية منذ العصور القديمة؛ حيث كان الهدف منها حفظ الأغذية.