جدول المحتويات
54 علاقات: فقاص، فن الأكل، كرشة، كعب غزال (حلوى)، وجدة، ورق البسطيلة، قائمة مواقع التراث العالمي في المغرب، قائمة مواقع التراث العالمي في المغرب العربي، قائمة الأطباق المغربية، قائمة الأطباق الإفريقية، قائمة التراث الثقافي اللامادي في المغرب، قائمة التراث الثقافي اللامادي في المغرب العربي، قائمة الحلويات المغربية، قائمة السلطات، قريشلات، نساء الجزائر في شقتهن، ميل فاي، مقروض، مأكولات مغربية، ماء زهر البرتقال، محلبة، محنشة، مروزية، مرقة جلبانة، مسكوتة، مسمن، مطبخ موريتاني، مطبخ متوسطي، مطبخ المغرب، مطبخ عربي، أملو، أتاي، الوطن العربي، المطبخ المغربي، المغرب، الطبخ في المغرب، بني عباس، بريوات، بسطيلة، بشكيطو (حلوى)، ثقافة المغرب، حلوى الكوك، حلوى شباكية، حريرة (شوربة)، حرشة، رزيزة، زعلوك، سلو، شميشة الشافعي، طنجية، ... توسيع قائمة (4 أكثر) »
فقاص
الفقاص حلوى جافة مشهورة بالمغرب.
رؤية مطبخ مغربي وفقاص
فن الأكل
حلويات مغربية فن الأكل أو علمالطهي هو دراسة العلاقة بين الثقافة والغذاء.
رؤية مطبخ مغربي وفن الأكل
كرشة
كرشة على الطريقة المصرية تصغير الكرشة نوع من أحشاء الذبيحة الصالحة للأكل وهي جزء من معدة المواشي المختلفة.
رؤية مطبخ مغربي وكرشة
كعب غزال (حلوى)
طبق '''كعب الغزال ''' تعتبر ”كعب غزال“ من الحلويات التي يحفل بها المطبخ المغربي ، وهي عبارة عن أهِلّة من العجين الرقيق المحشو باللوز المطحون و المنسمبماء زهر الليمون.
رؤية مطبخ مغربي وكعب غزال (حلوى)
وجدة
وجدة مدينة مغربية تقع في عمالة وجدة أنكاد وهي عاصمة جهة الشرق وأكبر مدينة بالجهة وتستضيف مقرها الرئيسي، تقع في شرق المملكة على الحدود المغربية الجزائرية، إذ لا تبعد عن المركز الحدودي زوج بغال إلا بحوالي 14 كلم، وبذلك تعتبر مدينة حدودية بامتياز.
رؤية مطبخ مغربي ووجدة
ورق البسطيلة
ورق البسطيلة أو ورقة البسطيلة، يُطلق على أوراق رقيقة من العجين تسمى (ورقة البسطيلة)، أي أنه نوعٌ من الرّقائق الذي يتمإعداده بواسطة الدّقيق والملح، وتستخدمبكثرة في المطبخ المغربي، لصناعة حلويات البريوات أو أكلة البسطيلة ذات الشهرة العالمية في المطبخ المغربي.
قائمة مواقع التراث العالمي في المغرب
وصلة.
رؤية مطبخ مغربي وقائمة مواقع التراث العالمي في المغرب
قائمة مواقع التراث العالمي في المغرب العربي
تضممواقع التراث العالمي للمغرب العربي قائمتين، القائمة الرئيسية والقائمة الإرشادية المؤقتة لمواقع التراث العالمي، (بالإنجليزية Tentative List)، وهي جرد لخصائص موقع ما لكل دولة على حدى التي تعتزمكل دولة طرف أن تنظر في ترشيحها.
رؤية مطبخ مغربي وقائمة مواقع التراث العالمي في المغرب العربي
قائمة الأطباق المغربية
هذه قائمة بأطباق الطعامفي المطبخ المغربي.
رؤية مطبخ مغربي وقائمة الأطباق المغربية
قائمة الأطباق الإفريقية
تعد قارة أفريقيا ثاني أكبر مساحة يابسة على كوكب الأرض وهي بذلك تعد موطنا لمئات من المجموعات الثقافية والعرقية المختلفة ما ينعكس بالتنوع في العديد من تقاليد الطهي المحلية سواء كانت في اختيار المكونات، أو أسلوب الإعداد أو تقنيات الطبخ.
رؤية مطبخ مغربي وقائمة الأطباق الإفريقية
قائمة التراث الثقافي اللامادي في المغرب
هناك فرق وتداخل في نفس الوقت بين التراث الثقافي اللامادي للإنسانية والتراث الشفهي اللامادي للإنسانية.
رؤية مطبخ مغربي وقائمة التراث الثقافي اللامادي في المغرب
قائمة التراث الثقافي اللامادي في المغرب العربي
شهد تعريف مصطلح التراث الثقافي في مضمونه تغيراً كبيراً في العقود الأخيرة من قبل منظمة اليونسكو، ويرجع ذلك جزئياً إلى الصكوك التي وضعتها اليونسكو.
رؤية مطبخ مغربي وقائمة التراث الثقافي اللامادي في المغرب العربي
قائمة الحلويات المغربية
انضمالمطبخ المغربي إلى قائمة التراث العالمي لمنظمة اليونسكو من خلال حمية البحر الأبيض المتوسط الصحية، بالإشتراك مع إسبانيا – اليونان – إيطاليا – البرتغال وقبرص وكرواتيا، فهو من بين المطابخ الشمال إفريقية والعربيّة والمتوسطية الجديرة بالمعرفة، التي تشتهر بأطباقها الجميلة ذات النّكهة الخاصة، ويعتبر المطبخ المغربي من أكثر المطابخ تنوعا في العالم، ساعده في ذلك أنه مزيج من المطبخ المغاربي والمشرقي والأمازيغي والعربي والإفريقي والمتوسطي والأندلسي والصحراوي كما تأثر وأثر في المطبخ الأوروبي في الفترات الحديثة.
رؤية مطبخ مغربي وقائمة الحلويات المغربية
قائمة السلطات
جبنة الفيتا السلطة هي طائفة واسعة من الأطباق وتدخل في تكوينها مواد مختلفة تتضمن الخضراوات الورقية والخضراوات الأخرى وأنواع المعكرونة والبقوليات والحبوب.
رؤية مطبخ مغربي وقائمة السلطات
قريشلات
قريشلات عاشوراء أو كعيكات عاشوراء أو قريشلات وكعيكات وفقط، هي أصغر أنواع الحلوى المغربية، مربعة الشكل بحكمحبة الفول السوداني أو فستق، ويصنع منها الكثير لتوضع على طبق المائدة مع صينية الشاي.
رؤية مطبخ مغربي وقريشلات
نساء الجزائر في شقتهن
نساء الجزائر في شقتهن هي لوحة فنية لديلاكروا.
رؤية مطبخ مغربي ونساء الجزائر في شقتهن
ميل فاي
الميل فاي أو الميل فوي (بالفرنسية: Mille-feuille، «ألف ورقة»)، تعرف أيضًا باسمنابليون أو نابوليتين، حلوى فرنسية الدقيق غير معروف.
رؤية مطبخ مغربي وميل فاي
مقروض
حلوى مقروط مقروض جزائري تقليدي مقروض أو مقروط هي حلوى مغاربية منتشرة في المغرب العربي ودول شمال أفريقيا ودول أخرى مثل مالطا حيث تعرف بمسميات أخرى كالمقروط أو المقرود.
رؤية مطبخ مغربي ومقروض
مأكولات مغربية
#تحويل مطبخ مغربي.
رؤية مطبخ مغربي ومأكولات مغربية
ماء زهر البرتقال
يسار ماء زهر البرتقال هو مستخلص ماء زهور البرتقال أو الحوامض (وبالأخصّ الأبو صفير، أي الليمون البرّي المر كما هو معروفٌ في لبنان)، ويشتهر في تونس، والمغرب، والمشرق العربي وهو يختلف عن ماء الورد الذي هو مستخلص زهور الورد.
رؤية مطبخ مغربي وماء زهر البرتقال
محلبة
المحلبة مطعمللأكلات السريعة على الطراز المغربي تقدمفيه بعض أنواع الحلويات ومشتقات الحليب (الرايب، الزبدة، الجبن وعصير الفواكه...) والحرشة.
رؤية مطبخ مغربي ومحلبة
محنشة
المحنشة هي حلوى منتشرة بشكل واسع في كل من الجزائر والمغرب، تتعدد مراحل إنتاجها من حيث الشكل والمذاق، وقد تختلف طريقة التحضير والإنتاج من منطقة إلى أخرى، إلا أنها تعتبر من الحلويات التي تتميز بصعوبتها وتنوع مقاديرها.
رؤية مطبخ مغربي ومحنشة
مروزية
تصغير المروزية اسميطلق على طبق مميز في المطبخ المغربي التقليدي، كان في الأصل يحضر في قدر تقليدي من الطين هو «الطاجين» المغربي.
رؤية مطبخ مغربي ومروزية
مرقة جلبانة
مرقة جلبانة أو مرق جلبانة، وإذا أُعدّ في طاجين يسمى "طاجبن جلبانة"، وهو نوع من المرق الذي يعدّ بحبوب الجلبان (البزلاء) بشكل رئيسي، مع لحمالبقري أو الدجاج أو لحمالخروف، وهي من الأطباق التي يتميز بها مطبخ المغربي، ولها شعبية كبيرة خصوصا في المناطق الفلاحية التي تتعاطى نشاط زراعة الجلبان، ممّا يجعل هذه البذرة متوفرة وفي متناول الساكنة المحلية طرية وبشكل عضوي وطبيعي.
مسكوتة
المسكوتة أو المسكوتة الجزائرية وهي حلوى من المطبخ الجزائري، ولها عدة حلويات شبيه لها على صعيد المطبخ العالمي، تحضّر من البيض، السكر، الزيت، الطحين، الفانيليا وبرش الليمون كما يمكن إضافة مكونات أخرى كالكاكاو أو الفراولة وغيرها..
رؤية مطبخ مغربي ومسكوتة
مسمن
المْسمْن أو الملوي، أو الرغايف حسب كل منطقة، هو أحد أشهر فطائر المطبخ المغربي، والمطبخ الجزائري والمطبخ التونسي.
رؤية مطبخ مغربي ومسمن
مطبخ موريتاني
'''كسكس بلحمالجمل مصنوع في الخيمة في منطقة أجور (موريتانيا)''' المطبخ الموريتاني يعد جزءًا من المطبخ المغاربي يشمل الأكلات في موريتانيا وهو أحد مطابخ شمال أفريقيا والمغرب العربي.
رؤية مطبخ مغربي ومطبخ موريتاني
مطبخ متوسطي
طبق طعاممتوسطي مطبخ البحر الأبيض المتوسط أو المطبخ المتوسطي، يشمل الأطعمة التي تستعمل في المناطق حول حوض البحر الأبيض المتوسط وهي: جنوب أوروبا (إسبانيا، فرنسا، إيطاليا، مالطا، سلوفينيا، كرواتيا، الجبل الأسود، ألبانيا، اليونان، قبرص)، ودول شمال أفريقيا (المغرب، الجزائر، تونس، ليبيا، مصر) و بلاد الشرق الأدنى (تركيا، سوريا، لبنان، إسرائيل وفلسطين).
مطبخ المغرب
#تحويل مطبخ مغربي.
مطبخ عربي
حلويات مغربية المطبخ العربي هو أحد المطابخ التي تغطي الوطن العربي من شرقه إلى غربه، وقد أثر وتأثر المطبخ العربي بمطابخ بلاد الشام، وتركيا، والأمازيغ، والأقباط وغيرهممن الشعوب في تلك المناطق.
أملو
أملو (بالأمازيغية: ⴰⵎⵍⵓ) عبارة عن وصفة من المطبخ المغربي الأمازيغي، أصله من منطقة سوس بالمغرب، وهو خليط سائل من زيت الأركان إضافة إلى اللوز والعسل أو العسل والكاوكاو (فول سوداني).
رؤية مطبخ مغربي وأملو
أتاي
صينية الشاي المغربية أتاي المعروف أيضًا بالشاي بالنعناع المغربي هو مشروب ساخن من الشاي.
رؤية مطبخ مغربي وأتاي
الوطن العربي
الوطن العربي (ويُعرف كذلك باسمالوطن العربي الكبير والعالمالعربي) هو مصطلح جغرافي-سياسي يطلق على منطقة جغرافية ذات تاريخ ولغة وثقافة مشتركة.
المطبخ المغربي
#تحويل مطبخ مغربي.
رؤية مطبخ مغربي والمطبخ المغربي
المغرب
المَغْرِبُ رسميًا المَمْلَكَةُ المَغْرِبِيَّةُ هي دولة ذات سيادةويكي مصدر: دستور المغرب (2011).
رؤية مطبخ مغربي والمغرب
الطبخ في المغرب
#تحويل مطبخ مغربي.
رؤية مطبخ مغربي والطبخ في المغرب
بني عباس
بني عباس مدينة سياحية وإحدى أكبر بلديات ولاية بني عباس تقع في الجنوب الغربي للجزائر تتوسط ولايتين من الشمال.
رؤية مطبخ مغربي وبني عباس
بريوات
البريوات هو طبق من المطبخ المغربي ينتمي لعائلة الفطائر، يحضر بورق البسطيلة (المتكون من عجين رقيق للغاية يصنع بالدقيق والماء والملح) في الفرن أو مقلياً في حمامزيت.
رؤية مطبخ مغربي وبريوات
بسطيلة
البسطيلة أو البسطيلا أو الباستيلا هو طبق تقليدي مغربي.
رؤية مطبخ مغربي وبسطيلة
بشكيطو (حلوى)
«حلوى البشكوطو» أو «حلوى البشكيتو» هي حلوى تتخد أشكالا مختلفة حسب المناطق، من توع البسكويت، بسيطة وقديمة ومعروفة لدى أجيال قديمة، خصوصا أطفال الأرياف وفي الأسواق الأسبوعية الشعبية في القرى والبوادي وحتى المدن الشعبية العتيقة، أنتجتها كذلك شركة بيمو التي اشتهرت بها في فترة من الزمن في عدة مناطق بالمغرب العربي.
رؤية مطبخ مغربي وبشكيطو (حلوى)
ثقافة المغرب
فسيفساء مشهد ريفي من بدايات القرن العشرين الميلادي المغرب متعدد الإثنيات مع ثقافة وحضارة غنيتين.
حلوى الكوك
حلوى الكوك هي حلوى من المطبخ المغربي تحضّر من البيض، السكر، الزيت، الطحين، الفانيليا تعدّ هذه حلوى غنية بالسعرات الحرارية والدهون إذ إن كل حصّة (40غ تقريباً) تحتوي على 300 سعرة حرارية و18غ دهون كما أنها تحتوي على 159مغ من الكوليسترول الموجودة معظمها في البيض.
حلوى شباكية
الشبَّاكيَّة (أو القريوش أو المخرقة) هي حلوى مغربية رمضانية بالأساس لا يخلو منها بيت مغربي في شهر رمضان، وغالبا ما يتمتناولها مع أتاي المنعنع (أي الشاي المغربي) أو مع الحريرة المغربية الساخنة.
حريرة (شوربة)
الحريرة هي شوربة (حساء) من المطبخ الأندلسي والمطبخ المغربي، وأصلها أندلسي.
رؤية مطبخ مغربي وحريرة (شوربة)
حرشة
حَرْشَةٌ أو الحَرْشَةُ هي أُكلة مغربيّة تُعدّ من السميد والزيت والملح والخميرة، وتُطهى فوق مقلاة ساخنة، حيثُ تحظى بشهرة واسعةٍ جدًا وتُباع في معظمإن لميكن كلّ المحلبات والدكاكين والمقاهي وحتى في المخابز العصرية.
رؤية مطبخ مغربي وحرشة
رزيزة
الرزيزة أو رزة القاضي حلوى تقليدية مغربية يمكن وصفها بالحلوى الفطيرة، فهي تجمع بين الإثنين وتشبه قليلا المسمن المغربي من حيث الشكل العام.
رؤية مطبخ مغربي ورزيزة
زعلوك
الزعلوك من الأطباق المغربية التقليدية ذات شعبية مميزة، عُرف الطبق في المغرب لينتقل بعد ذلك إلى الجزائر وتونس وإن كان مع بعض الاختلافات في الطريقة والمكونات، ولكن يبقى أساسها الباذنجان المقلي أو المشوي مع الطماطموالفلفل بنوعيه الأخضر الطيب والأحمر الحار.
رؤية مطبخ مغربي وزعلوك
سلو
طبق سلو نساء يحضرن سلو سلو (سْلُّو) حلوى مغربية، تعد من أشهر الحلويات في المطبخ المغربي، تحضر في المناسبات الكبرى مثل شهر رمضان والأفراح والأعياد.
رؤية مطبخ مغربي وسلو
شميشة الشافعي
شميشة الشافعي (مواليد 1969، درب السلطان، الدار البيضاء) مقدمة برامج مغربية برعت وتألقت من خلال إعداد وتقديمبرنامجي الطبخ المغربي والعربي «شهيوات شميشة» و«شهيوات بلادي».
رؤية مطبخ مغربي وشميشة الشافعي
طنجية
الطنجية أكلة مغربية تطبخ في المغرب وهي ذات انتشار واسع وهي على اسممدينة مراكش العريقة، تنتمي لأهمأطباق المطبخ المغربي يعدها الرجال فقط.
رؤية مطبخ مغربي وطنجية
طاجين
طاجن بالدجاج والخضروات. والبرقوق. مطعممغربي بلندن. اللحمة الطاجِن أو الطاجين، كما ينطق في المغرب، هو في آن واحد اسمآنية طينية والأكلة المغربية التي تحضر فيها من المغرب العربي ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في المغرب ويتكون إناء الطاجن التقليدي كليا من الطين الثقيل الذي يكون أحيانا مزركش أو مزجج.
رؤية مطبخ مغربي وطاجين
طبخ
طهو الطعامعلى المقلاة. حلويات مغربية الطبخ أو الطهو أو الطهي أو إنضاج الطعامهو عملية لجعل المواد الغذائية جاهزة للأكل بتسخينه.
رؤية مطبخ مغربي وطبخ
طبخ المغرب
#تحويل مطبخ مغربي.
طرفاية
طَرْفايَة هِيَ مَدينَة مَغْرِبية ساحِلِية، تَقَعُ عَلَى مُسْتَوى رَأسْ جُوبِي، بِالجَنوب ٱلْغَرْبي للمَغْرِب، عَلى ساحِل اَلْمُحِيط اَلْأَطلَسي.
رؤية مطبخ مغربي وطرفاية