جدول المحتويات
44 علاقات: Pasteurization، فيروس الخرمة، فترة الصلاحية، فرن شمسي، كلوريد الكالسيوم، قائمة مواضيع علم التغذية، قائمة أنواع الجبن، قائمة المفكرين المسيحيين في العلم، قائمة الأطعمة المجففة، لويس باستور، لاكتولوز، هيموفيليا، منتجات الألبان، مبادل حراري، مخلل، معهد باستور، مصل لبن، البسترة، الخالدون المئة (كتاب)، الطعام في الفضاء، بيتانين، بروسيلا، بستره، بشار (الجزائر)، تثليج ملكي، تجميد مفاجئ، تخمر (كيمياء حيوية)، ثنائي ميثيل ثنائي الكربونات، جان دارك، جبن قريش، حليب، داء الليستريات، داء البروسيلات، داء الخنازير، داء العطائف، روائب، سكريات، سل، سلمونيلا معوية، ساوركراوت، طاقة شمسية، عصير، عصير الأناناس، عصير برتقال.
Pasteurization
#تحويل بسترة.
فيروس الخرمة
فيروس الخرمة هو أحد أنواع الفيروسة المصفرة.
رؤية بسترة وفيروس الخرمة
فترة الصلاحية
هذه رزمة من مكعبات لحمالخنزير تقول بأن 'آخر تاريخ مسموح فيه عرض المنتج للبيع' هو السابع من مايو و'تاريخ يستخدمقبل' هو الثامن من مايو فترة الصلاحية (أو فترة الحفظ قبل البيع أو عمر التخزين) (بالإنجليزية: Shelf life) هي المدة الزمنية التي تعطى للطعاموالشراب والدواء والكيمياويات والمواد المعرّضة للتلف قبل أن يتماعتبارها غير مناسبة للبيع والاستخدامأو الاستهلاك.
رؤية بسترة وفترة الصلاحية
فرن شمسي
درجة مئوية (6330 فهرنهايت) الفرن الشمسي عبارة عن مبنى يستخدمالطاقة الشمسية المركزة لتوليد درجات حرارة عالية، يستخدمغالبا في الصناعة.
رؤية بسترة وفرن شمسي
كلوريد الكالسيوم
كلوريد الكالسيوممركب كيميائي له الصيغة CaCl2 ، ويكون على شكل صلب ذي لون أبيض.
قائمة مواضيع علم التغذية
التغذية هي دراسة العلاقة بين النظامالغذائي وحالات الصحة والمرض.
رؤية بسترة وقائمة مواضيع علم التغذية
قائمة أنواع الجبن
جبن في مبردة أحد المتاجر تشكيلة من الأجبان أنواع عديدة من الأجبان في متجر منصة بيع أجبان في فريبيرغ محل أجبان في باريس هذه المقالة عبارة عن "قائمة أنواع الأجبان" حسب بلد المنشأ.
قائمة المفكرين المسيحيين في العلم
قائمة المفكرين المسيحييين في العلمهذه القائمة تتعلق بمسألة العلاقة بين الدين والعلم، وتقتصر على التاريخ المسيحي.
رؤية بسترة وقائمة المفكرين المسيحيين في العلم
قائمة الأطعمة المجففة
تجفيف الطعامهو وسيلة لحفظ الأغذية، حيث يعمل على إزالة الماء من الطعام، ما يمنع نمو البكتيريا.
رؤية بسترة وقائمة الأطعمة المجففة
لويس باستور
لويس باستور ، هو عالمكيميائي فرنسي وأحد أهممؤسسي علمالأحياء الدقيقة في الطب، ويُعرف بدوره المميز في البحث عن سبب الأمراض وطرق الوقاية منها.
رؤية بسترة ولويس باستور
لاكتولوز
لاكتولوز أو لَكْتيُولوز أو لكتولوز هو سكر لا يُمتَصّ يُستَخدملمعالجة الإمساك والاعتلال الدِّماغيّ الكبديّ.
رؤية بسترة ولاكتولوز
هيموفيليا
نزف الدمالوراثي أو الهيموفيليا.
رؤية بسترة وهيموفيليا
منتجات الألبان
يسار منتجات الألبان ومشتقّاتها هي أغذية مصدرها حليب المواشي من الأبقار أو الغنمأو الماعز أو الإبل أو الجواميس أو غيرها من الثدييات.
مبادل حراري
الماسورتين المبادل الحراري هو جهاز يُستخدملتغيير درجة حرارة الموائع عن طريق تمريرها في أنابيب تتخلل وسط آخر.
رؤية بسترة ومبادل حراري
مخلل
المخلل هو وضع الخضروات في إناء زجاجي خالٍ من الهواء وغمرها بالماء والملح وإغلاقه جيداً، ثمتركها لفترة من الزمن حتى تنمو البكتيريا الجيدة عليها.
رؤية بسترة ومخلل
معهد باستور
معهد باستور هي مؤسسة فرنسية خاصة لا تهدف إلى الربح، تختص بدراسة علمالأحياء والميكروبات والأمراض واللقاحات.
رؤية بسترة ومعهد باستور
مصل لبن
مصل اللبن ويسمّى أيضاً شرش اللبن هو السائل المتبقي أو المفصول من اللبن الرائب أو الزبادي أو من الحليب.
رؤية بسترة ومصل لبن
البسترة
#تحويل بسترة.
رؤية بسترة والبسترة
الخالدون المئة (كتاب)
الخالدون المائة: الاسمالأصلي للكتاب: المائة: ترتيب أكثر الشخصيات تأثيرًا في التاريخ، كتاب من تأليف مايكل هارت وهو قائمة احتوت على أسماء مائة شخص رتبهمالكاتب حسب معايير معينة بمدى تأثيرهمفي التاريخ.
رؤية بسترة والخالدون المئة (كتاب)
الطعام في الفضاء
مكوك الفضاء. لاحظ أنه يتماستخدامالمغناطيس والنوابض والمشابك لإبقاء السكاكين والمعالق والطعامعلى الصينية. الطعامفي الفضاء Space food هو مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية التي أنشئت وصممت خصيصا للإستهلاك من قبل رواد الفضاء في الفضاء الخارجي.
بيتانين
البيتانين، أو أحمر البنجر، هو ملون غذائي أو صبغة طعامجليكوزيدية تُستخرج من البنجر.
رؤية بسترة وبيتانين
بروسيلا
البروسيلا جنس من البكتيريا سالبة غرامسميت بهذا الاسمنسبة ل ديفد بروس (1855-1931) ز هي جراثيمصغيرة أبعادها (0,5 – 0,7 ب 0,6 – 1,5). غير ممحفظة، ذات سياط، و هي عصورات مجبرة داخل خلوية.
رؤية بسترة وبروسيلا
بستره
#تحويل بسترة.
رؤية بسترة وبستره
بشار (الجزائر)
بشار هي مدينة جزائرية ومركز بلدية تابعة إقليميا لولاية بشار.
تثليج ملكي
الرويال أيسنج أو التثليج الملكي أو سكر الزينة الملكي هي عبارة عن تغطية سكرية ناصعة البياض، مصنوعة منبياض البيض المخفوق بهدوء، والسكر المطحون، وأحياناً يضاف عصير الليمون.
رؤية بسترة وتثليج ملكي
تجميد مفاجئ
Cook&chill التَّجميد المفاجئ (أو الطَّبخ البارد، أو التَّجميد السَّريع) هو عملية تبريد سريع لمادة ما بهدف حفظها.
رؤية بسترة وتجميد مفاجئ
تخمر (كيمياء حيوية)
الشعير. التخمر والتخمير، عملية استخلاص الطاقة من تفاعلات الأكسدة- الاختزال للمركبات الكيميائية، والتي منها الكربوهيدرات، وباستخدامقابل إلكترون ذاتي، والذي غالباً ما يكون مركب عضوي.
رؤية بسترة وتخمر (كيمياء حيوية)
ثنائي ميثيل ثنائي الكربونات
ثنائي ميثيل ثنائي الكربونات (وَيُدعى اختصاراً DMDC) هوَ مركب عضوي سائل عَديماللون ذو رائحة حادة في درجة حرارة الغرفة.
رؤية بسترة وثنائي ميثيل ثنائي الكربونات
جان دارك
جان دارك (بالفرنسية: Jeanne d'Arc) الملقبة بعذراء أورليان (بالفرنسية: La Pucelle d'Orléans)، ولدت لعائلة من الفلاحين في الوسط الشرقي من فرنسا عام1412، وتوفيت في 30 مايو 1431، وتُعدّ بطلة قومية فرنسية وقديسة في الكنيسة الرومانية الكاثوليكية.
رؤية بسترة وجان دارك
جبن قريش
جبن قريش معد بالمنزل زبدية من الجبن القريشة أو الجبن القريش أحد أنواع الجبن الطرية البيضاء، تنتج عن طريق تخمر اللبن بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك، في عملية تسمى «تجبن حامضي».
رؤية بسترة وجبن قريش
حليب
كوب حليب الأبقار في قاعة الحلب الدائرية الحَلِيْب إحدى صور الطعامالسائل وهو غنى بالمواد المغذية، ويٌنتج الحليب من غدد الثدي عند الثدييات، وهو مصدر التغذية الأساسي لصغار الثدييات، وينطبق هذا أيضًا على صغار البشر فرضيع الإنسان يتغذى عن طريق الرضاعة الطبيعية إلي أن يتمكن من هضمالأطعمة الصلبة.
رؤية بسترة وحليب
داء الليستريات
داء اللِّيسْتَرِيّات الليسترية (Listeria) يطلق عليه أيضا مرض الدوران هي جرثومة تسبب الشعور باضطراب معدي ناجمعن تناول أطعمة ملوثة بجرثومة الليستيرية المستوحدة (Listeria monocytogenes).
داء البروسيلات
داء البروسيلات هو مرض حيواني المنشأ شديد العدوى، ينتج عن تناول حليب غير مبستر أو لحمغير مطهو جيداً، من منتجات الحيوانات المصابة، أو من الاتصال المباشر بإفرازاتها.
داء الخنازير
الغُدَبقاموس المورد، البعلبكي، بيروت، لبنان.
رؤية بسترة وداء الخنازير
داء العطائف
داء العطائفوتسمى احياناً عدوى كامبيلوبكترحالة مرضية تصيب الجهاز المعدي المعويِ عن طريق العدوى.
رؤية بسترة وداء العطائف
روائب
الروائب الرَّوْبَة أو الروائب أو الخُثَارة يُقَابله: Curd أو خثارة اللبن هي أحد منتجات الألبان التي يتمالحصول عليها عن طريق تخثُر (تجميد) الحليب باستخدامالأنفحة أو المادة الحمضية المادة الحمضية الصالحة للأكل مثل عصير الليمون أو الخل، ثمتجفيف الجزء السائل.
رؤية بسترة وروائب
سكريات
اللاكتوز: سكر ثنائي يوجد في الحليب، ويتكون من وحدتي جلاكتوز وجلوكوز؛ وصيغته الكيميائية C12H22O11. السكريات، أو النشويات، أو الغلوسيدات، أو الكربوهيدراتالمعجمالطبي الموحد هي مركبات عضوية تصنف ضمن عائلة الفحومالهيدروجينية (الكربوهيدرات) وتحتوي على عدة مجموعات وظيفية كحولية (-HO)، تتميز بشكل عامبطعمحلو ولذلك تستخدمفي الأطعمة والأشربة للتحلية.
رؤية بسترة وسكريات
سل
السُّلّ أو الدّرن أو التّدرّن ويرمز له "TB" اختصارًا، هو مرض معد شائع وقاتل في كثير من الحالات تُسببه سُلالات مُختلفة من المتفطّرات (جنس جراثيم) وعادة المتفطّرة السلية يُهاجمالسل عادة الرئة، ولكنه يُمكن أن يؤثر أيضًا على أجزاء أخرى من الجسم.
رؤية بسترة وسل
سلمونيلا معوية
السلمونيلا المعوية ، الاسمالسابق «سلمونيلا كوليرا الخنازير» هي أحد أنواع البكتيريا التابع لجنس السلمونيلا ضمن شعبة المتقلبات.
ساوركراوت
زَوَكْرَوت زَوَكْرَوت أو زَوَقْرَوط أو (نقحرة: ساوركراوت) أو الشُّقْرُوط أو (نقحرة: شوكروت) (بالفرنسية: Choucroute) وتعني حرفيا العشب الحامض، ويدعى أيضا مخلل الملفوف أو الملفوف المخمر هو ملفوف مقطع تُخَمِّره عن طريق بكتيريا حمض اللبنيك.
رؤية بسترة وساوركراوت
طاقة شمسية
أفريقيا والوطن العربي. الطاقة الشمسية هي أشعة الضوء والحرارة الصادرة من الشمس واستغلها الإنسان واستفاد منها منذ العصور القديمة باستعمال وسائل التقنية التي تتغير باستمرار.
رؤية بسترة وطاقة شمسية
عصير
عصير برتقال مخطوط يذكر العصير العَصير هو سائل طبيعي يحتوى على أنسجة الفواكه أو الخضراوات.
رؤية بسترة وعصير
عصير الأناناس
عصير أناناس في كوب عصير الأناناس هو سائل مصنوع من ضغط لب نبات الأناناس الاستوائي.
رؤية بسترة وعصير الأناناس
عصير برتقال
عصير البرتقاليعصر البرتقال أمامالمشتري في مراكش. عصير البرتقال وهو ما ينتج من عصير عند عصر البرتقال.
رؤية بسترة وعصير برتقال