شعار
يونيونبيديا
الاتصالات
'احصل عليه من Google Play    
الجديد! تحميل يونيونبيديا على جهاز الروبوت الخاص بك!
تثبيت
وصول أسرع من المتصفح!
 

بسترة

فهرس بسترة

أنابيب عمليات بسترة القشد فتبريدها في مصنع مورغن للزبدة، عام1939م. البسترة (بالإنجليزية: Pasteurization) هي عملية تسخين ورفع درجة حرارة الأطعمة والأشربة للقضاء على البكتيريا أو الجراثيمالموجودة فيها. [1]

37 علاقات: يوتيوب، كلمة عالمية، قشدة، لويس باستور، لاكتوز، نبيذ، مكسرات، منتجات الألبان، ماء، معالجة، ألبرت إدلفلت، أمعاء دقيقة، إنزيم، اللغة الإنجليزية، الموسوعة العربية، بيض (طعام)، بكتيريا، بكتيريا سلبية الغرام، بروتين، تبييض، تسخين (توضيح)، تعليب، جعة، حليب، حمى قرمزية، خل، خناق، دهن، داء البروسيلات، درجة حرارة، درجة حرارة مئوية، سل، سلمونيلا، شريان، شراب، عصير، 1864.

يوتيوب

يوتيوب هو موقع ويب يسمح لمستخدميه برفع التسجيلات المرئية مجانًا ومشاهدتها عبر البث الحي (بدل التنزيل) ومشاركتها والتعليق عليها وغير ذلك.

الجديد!!: بسترة ويوتيوب · شاهد المزيد »

كلمة عالمية

الكلمة العالمية أو قد تسمى دخيل عالمي هو كل لفظ شاع استعماله في كثير من اللغات المختلفة واحتفظ بمعظملفظه ومعناه.

الجديد!!: بسترة وكلمة عالمية · شاهد المزيد »

قشدة

الشكولاتة القِشدَة يُقَابله: cream أو القِشْطَة أو قشطة الحليب هي إحدى منتجات الألبان وهي المادة المتزبدة على سطح الحليب بعد تسخينه تسخيناً هادئاً وجيداً (مدة طويلة) دون غليان، وهناك العديد من الطرق لتحضيره منها المنزلية والصناعية (بكميات كبيرة).

الجديد!!: بسترة وقشدة · شاهد المزيد »

لويس باستور

لويس باستور ، هو عالمكيميائي فرنسي وأحد أهممؤسسي علمالأحياء الدقيقة في الطب، ويُعرف بدوره المميز في البحث عن سبب الأمراض وطرق الوقاية منها.

الجديد!!: بسترة ولويس باستور · شاهد المزيد »

لاكتوز

البنية الجزيئية لللاكتوز اللاكتوز (Lactose) أو سكر الحليب عبارة عن سكر ثنائي ناتج عن اتحاد وحدة من الجالكتوز وأخرى من الغلوكوز.

الجديد!!: بسترة ولاكتوز · شاهد المزيد »

نبيذ

نبيذ أحمر. النبيذ هو مشروب كحولي يتمإنتاجه بتخمير العنب.

الجديد!!: بسترة ونبيذ · شاهد المزيد »

مكسرات

272x272بك المكسّرات هي فواكه أو بذور جافة صالحة للأكل وعادة ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

الجديد!!: بسترة ومكسرات · شاهد المزيد »

منتجات الألبان

يسار منتجات الألبان ومشتقّاتها هي أغذية مصدرها حليب المواشي من الأبقار أو الغنمأو الماعز أو الإبل أو الجواميس أو غيرها من الثدييات.

الجديد!!: بسترة ومنتجات الألبان · شاهد المزيد »

ماء

المركب الكيميائي الأكثر وفرةً في الأرض. بخار ماء/سحاب). الماء مادةٌ شفافةٌ عديمة اللون والرائحة، وهو المكوّن الأساسي للجداول والبحيرات والبحار والمحيطات وكذلك للسوائل في جميع الكائنات الحيّة، وهو أكثر المركّبات الكيميائيّة انتشاراً على سطح الأرض.

الجديد!!: بسترة وماء · شاهد المزيد »

معالجة

المعالجة تصف عادة فعل شيء من خلال اتخاذ مجموعة معدة وروتينية من الإجراءات أو الخطوات اللازمة للتحويل من شكل إلى آخر.

الجديد!!: بسترة ومعالجة · شاهد المزيد »

ألبرت إدلفلت

ألبرت إدلفلت (Albert Edelfelt؛ بورفو، 21 يوليو 1854 - بورفو، 18 أغسطس 1905) رسامفنلندي ناطق بالسويدية.

الجديد!!: بسترة وألبرت إدلفلت · شاهد المزيد »

أمعاء دقيقة

الأمعاء الدقيقة هي عضو في الجهاز الهضمي حيث يحدث معظمامتصاص العناصر الغذائية من الطعام.

الجديد!!: بسترة وأمعاء دقيقة · شاهد المزيد »

إنزيم

الموقع النشط، بينما اللون الأسود ركيزة المالتوز بينما NAD العامل التميمباللون الأصفر. الإنزيمات هي محفِّزاتٌ بيولوجية جزيئة بروتينة.

الجديد!!: بسترة وإنزيم · شاهد المزيد »

اللغة الإنجليزية

الإنْجِلِيزِيَّةُ أو الإنْكِلِيزِيَّةُ (English) لُغَةٌ جِرْمَانِيَّةٌ غربيةٌ ظهرتْ في إنْجِلْتِرَا العصورِ الوسطى، وأضحتْ في القرنِ الـ21 مـ (الـ15 هـ) وبفعلِ العَوْلَمَةِ لغةً دوليةً واسعةَ الانتشارِ.

الجديد!!: بسترة واللغة الإنجليزية · شاهد المزيد »

الموسوعة العربية

الموسوعة العربية عمل موسوعي ثقافي عربي شامل صدر في 24 مجلدًا كبيرًا، في مختلِف العلوموالفنون والمعارف الإنسانية، من إنجاز هيئة الموسوعة العربية في الجمهورية العربية السورية.

الجديد!!: بسترة والموسوعة العربية · شاهد المزيد »

بيض (طعام)

بيضتا سمان. يُعَدُّ البيض من المصادر الهامة لطعامالإنسان، فقد تَعوّد الإنسان على تناول بيض الكثير من أصناف الحيوانات المختلفة منذ آلاف السنين، بما في ذلك الطيور، والزواحف، والبرمائيات، والأسماك.

الجديد!!: بسترة وبيض (طعام) · شاهد المزيد »

بكتيريا

البكتيريا أو الجُرْثُومَةالقاموس الطبي الموحد.

الجديد!!: بسترة وبكتيريا · شاهد المزيد »

بكتيريا سلبية الغرام

الشكل يظهر تركيب السوط الاساسي، يتحرك السوط حركة دورانية مع او ضد عقارب الساعة، على حسب حاجة الخلية، تتمهذه الحركة عن طريق امرار بروتونات (ايون الهيدروجين) عن طريق البروتين Mot البكتيريا سالبة غرامأو بكتيريا سلبية الغرامهي البكتيريا التي لا تحتفظ بصبغة الكريستال البنفسجي في بروتوكول صبغة غرام.

الجديد!!: بسترة وبكتيريا سلبية الغرام · شاهد المزيد »

بروتين

علمالبلورات السيني. بين اللفات في المنتصف إلى اليمين مجموعة ضميمية تسمى الهيم(باللون الرمادي) مع جزيء أكسجين مرتبط (بالأحمر). البروتينات هي جزيئات حيوية ضخمة تتكون من سلسلة أو أكثر من الأحماض الأمينية.تتركب كيميائياً من الكربون،الهيدروجين والنتروجين كمكونات أساسية بينما الفسفور والكبريت كمكونات ثانوية.تقومالبروتينات بوظائف كثيرة ومتنوعة داخل أجسامالكائنات منها: تحفيز التفاعلات الأيضية، تضاعف الدنا، الاستجابة للمنبهات، توفير بنية للخلايا والكائنات، ونقل الجزيئات من مكان لآخر.

الجديد!!: بسترة وبروتين · شاهد المزيد »

تبييض

قماش من القطن قبل وبعد القصر التبييض أو القَصْر أو قصر الألوان هي عملية ضرورية لإزالة الشوائب ذات المصدر الطبيعي أو الصناعي العالقة في الأقمشة للحصول على قماش أبيض صاف ليصبغ أو يطبع بعدها.

الجديد!!: بسترة وتبييض · شاهد المزيد »

تسخين (توضيح)

* إضافة حرارة، أو زيادة درجة الحرارة، مثلا عبر سخان أو مرجل.

الجديد!!: بسترة وتسخين (توضيح) · شاهد المزيد »

تعليب

سجق معلب. التعليب هو وسيلة لحفظ الطعامفي (المواد الغذائية التي يتمتجهيزها ومختومة) حاوية محكمة الإغلاق، تعليب الطعاميمكن الناس من حفظ الطعاملفترة طويلة قد تصل إلى عامكامل.

الجديد!!: بسترة وتعليب · شاهد المزيد »

جعة

أنواع مختلفة من الجِعَة. جعة تُصَبُّ من برميل (ألمانيا، 2003) الجِعَة أو البيرة كما يعرف بالاسمالأقل شيوعا الفُقَّاعُ هو مشروب كحولي يُصنَع بحلمهة النشا وتخمير السُّكَّر الناتج عن العمليَّة.

الجديد!!: بسترة وجعة · شاهد المزيد »

حليب

كوب حليب الأبقار في قاعة الحلب الدائرية الحَلِيْب إحدى صور الطعامالسائل وهو غنى بالمواد المغذية، ويٌنتج الحليب من غدد الثدي عند الثدييات، وهو مصدر التغذية الأساسي لصغار الثدييات، وينطبق هذا أيضًا على صغار البشر فرضيع الإنسان يتغذى عن طريق الرضاعة الطبيعية إلي أن يتمكن من هضمالأطعمة الصلبة.

الجديد!!: بسترة وحليب · شاهد المزيد »

حمى قرمزية

الحُمَّى القُرْمُزِيَّةُ (وتسمى أيضًا الحُمَّى القُرْمُزِيَّةُ العَدِيْمَةُ في الأدب القديم)؛ هي أحد الأمراض المعدية الأكثر شيوعا في الأطفال.

الجديد!!: بسترة وحمى قرمزية · شاهد المزيد »

خل

تركي الخَلّ هو محلول مخفف من حمض الخليك ويمكن الحصول على الخل بتخمير ثمار معظمالفواكه مثل التمر أو العنب أو التفاح.

الجديد!!: بسترة وخل · شاهد المزيد »

خناق

الخُنَاق أو الخَانُوق أو الذُّبَاح أو الديفتيريا (διφθέρα اليونانية (diphthera) «زوج من المخطوطات الجلدية») هو مرض الجهاز التنفسي العلوي بسبب بكتريا الخناق الوتدية، وهي بكتيريا لاهوائية إيجابية الجرام.

الجديد!!: بسترة وخناق · شاهد المزيد »

دهن

أطعمة فيها نسبة عالية من الدهون - الشحموالزبد والزيت أمثلة أخرى من أطعمة فيها نسبة عالية من الدهون جزيئ من الجليسريد الثلاثي الدهون استرات من بعض الأحماض الدهنية مع الجلسرين وتعرف باسمالجليسريدات.

الجديد!!: بسترة ودهن · شاهد المزيد »

داء البروسيلات

داء البروسيلات هو مرض حيواني المنشأ شديد العدوى، ينتج عن تناول حليب غير مبستر أو لحمغير مطهو جيداً، من منتجات الحيوانات المصابة، أو من الاتصال المباشر بإفرازاتها.

الجديد!!: بسترة وداء البروسيلات · شاهد المزيد »

درجة حرارة

درجة حرارة هي مؤشر على كمية الطاقة الحرارية التي يختزنها الجسمكما أنها مؤشر على مدى حركية ذراته حيث يمكن رياضياً إيجاد معادلة تصل بين الطاقة الحركية لجزيئات أو ذرات جسمما ودرجة حرارته.

الجديد!!: بسترة ودرجة حرارة · شاهد المزيد »

درجة حرارة مئوية

مقياس حرارة جداري. درجة الحرارة المئوية أو السِّلْسِية أو سِلِسْيُوس هي وحدة قياس لدرجات الحرارة ويرمز لها بالرمز °مأو °C مقياس مئوي، والدرجة الواحدة بقياس سلسيوس هي واحد على مئة من الفرق بين درجة غليان الماء ودرجة تجمده تحت قياس الضغط القياسي.

الجديد!!: بسترة ودرجة حرارة مئوية · شاهد المزيد »

سل

السُّلّ أو الدّرن أو التّدرّن ويرمز له "TB" اختصارًا، هو مرض معد شائع وقاتل في كثير من الحالات تُسببه سُلالات مُختلفة من المتفطّرات (جنس جراثيم) وعادة المتفطّرة السلية يُهاجمالسل عادة الرئة، ولكنه يُمكن أن يؤثر أيضًا على أجزاء أخرى من الجسم.

الجديد!!: بسترة وسل · شاهد المزيد »

سلمونيلا

السلمونيلا أو السَّلْمُونِلَّة جنس من العصيات المعوية سلبية الغراملا تشكل أبواغاً وتنتج كبريت الهيدروجين.

الجديد!!: بسترة وسلمونيلا · شاهد المزيد »

شريان

الشريان هو وعاء دموي، ينقل الدممن القلب إلى أعضاء الجسم، وتطلق هذه التسمية على الوعاء الدموي بغضّ النظر عن نسبة إشباعه بالأكسجين، إلا أنّ أغلب الشرايين هي الأوعية الغنية بالأكسجين، باستثناء الشريان الرئوي الذي ينقل الدممن القلب (بعد دورته في الجسم) إلى الرئتين لتغذيته بالأكسجين وتخليصه من غاز ثاني أكسيد الكربون CO2، والشريان السري الذي ينقل الدمغير المؤكسد من الجنين إلى الأمعبر الحبل السري.

الجديد!!: بسترة وشريان · شاهد المزيد »

شراب

القيقب. الشراب في الطبخ، أو الشِيرَة أو القَطْر، هو سائل سميك لزج للتحلية، يتكون بشكل أساسي من محلول السكر في الماء، ويحتوي على كمية كبيرة من السكر.

الجديد!!: بسترة وشراب · شاهد المزيد »

عصير

عصير برتقال مخطوط يذكر العصير العَصير هو سائل طبيعي يحتوى على أنسجة الفواكه أو الخضراوات.

الجديد!!: بسترة وعصير · شاهد المزيد »

1864

بدون وصف.

الجديد!!: بسترة و1864 · شاهد المزيد »

المراجع

[1] https://ar.wikipedia.org/wiki/بسترة

الصادرةالوارد
مرحبا! نحن في الفيسبوك الآن! »