شعار
يونيونبيديا
الاتصالات
'احصل عليه من Google Play    
الجديد! تحميل يونيونبيديا على جهاز الروبوت الخاص بك!
حر
وصول أسرع من المتصفح!
 

فلفل أسود

فهرس فلفل أسود

الفلفل الأسود أو الفلفل الأكحل أو الإبزار وتلفظ: بايبر نيجرم) هي نبتة متسلقة من نباتات الكرمة المزهرة في الأسرة الفلفلية، تُزرع من أجل ثمارها، ومغطاة البذور، والتي تجفف عادة وتستخدمكمنكه للأكل وكتوابل أيضا. وتعتبر مناطق جنوب الهند المصدر الطبيعي للفلفل الأسود ولا سيما ولاية كارناتاكا. عادةً ما يتمتجفيفها واستخدامها كأداة من التوابل وثمار التوابل، والمعروفة باسمالفلفل عندما تجفف، ما يقرب من في القطر، الأحمر الداكن عندما تنضج تماما، ومثل جميع الحسلات ، تحتوي على واحدة من البذور. حبوب الفلفل، والفلفل المطحون المستخلص منها، ويمكن وصفها ببساطة بأنها الفلفل، أو بصورة أكثر دقة، الفلفل الأسود (المطبوخة والفواكه المجففة غير الناضجة)، الفلفل الأخضر (الفواكه المجففة غير الناضجة) والفلفل الأبيض (بذور ثمار ناضجة). الفلفل الأسود موطنه في جنوب الهند، وعلى نطاق واسع المزروعة هناك وفي أماكن أخرى في المناطق الاستوائية. فيتنامهو حاليا أكبر منتج ومصدر للفلفل في العالم، وتنتج 34٪ من محاصيل العالممن بايبر نيجرماعتبارا من عام2008. وقد استخدممسحوق الفلفل المجفف منذ العصور القديمة على حد سواء لنكهته ونتيجة للطب التقليدي. الفلفل الأسود هو الأكثر تداولا من أنواع التوابل في العالم. وهو واحد من التوابل الأكثر شيوعا يضاف إلى المطبخ الأوروبي وما يتبعه. إن المحتوى من البهارات والتوابل في الفلفل الأسود تعزى إلى مادة كيميائية بيبيرين، وينبغي عدمالخلط بينه وبين الكابسايسين الذي يعطي الفلفل نكهته الحامية. ومن كل مكان في العالمالحديث باعتبارها توابل، وغالبا ما يقترن بالملح. [1]

24 علاقات: فيتنام، فلفل (توضيح)، فلفل حلو، فلفليات، فلفلية، كابسيسين، كارين (مركب كيميائي)، كارناتاكا، كاسيات البذور، نشا، ملح الطعام، منطقة استوائية، معترش، الكرمة (توضيح)، الهند، بذرة، بروتين، توابل، ثمرة، حسلة، زيت، زيت عطري، ساحل مليبار، طب تقليدي.

فيتنام

فيتنامرسميًا جمهورية فيتنامالاشتراكية هي جمهورية اشتراكية في جنوب شرقي آسيا على خليج تونكين وبحر الصين عاصمتها هانوي.

الجديد!!: فلفل أسود وفيتنام · شاهد المزيد »

فلفل (توضيح)

*.

الجديد!!: فلفل أسود وفلفل (توضيح) · شاهد المزيد »

فلفل حلو

الفلفل الحلو أو الفلفل الرومي هو مجموعة أصناف تتبع نوع الفليفلة الحولية من الفصيلة الباذنجانية.

الجديد!!: فلفل أسود وفلفل حلو · شاهد المزيد »

فلفليات

رتبة الفلفليات هي رتبة من النباتات المزهرة.

الجديد!!: فلفل أسود وفلفليات · شاهد المزيد »

فلفلية

الفلفلية وهي فصيلة كبيرة من كاسيات البذور.

الجديد!!: فلفل أسود وفلفلية · شاهد المزيد »

كابسيسين

كابسيسين واسمه العلمي «8-ميثيل-N-فانيلايل-6-نونيناميد» وصيغته الجزيئية هي ((CH3)sub>2CHCH.

الجديد!!: فلفل أسود وكابسيسين · شاهد المزيد »

كارين (مركب كيميائي)

كارين مركب عضوي ثنائي الحلقة من مركبات أحادي التربين الطبيعية، له الصيغة الكيميائية C10H16، ويكون على شكل سائل زيتي عديماللون.

الجديد!!: فلفل أسود وكارين (مركب كيميائي) · شاهد المزيد »

كارناتاكا

ولاية كَرنَاتَكَة أو قرناطقة أو (نقحرة: كارناتاكا) تعتبر ثامن ولاية هندية من حيث المساحة حيث تبلغ مساحتها 192،000 كم2 والمرتبة التاسعة من حيث عدد السكان حيث يبلغ عدد سكانها 55،868،200 نسمة عاصمتها مدينة بنغالور.

الجديد!!: فلفل أسود وكارناتاكا · شاهد المزيد »

كاسيات البذور

كاسيات البذور أو مغطاة البذور أو مستورات البذور أو وعائيات البذور أو النباتات المزهرة أو ، هي صف نباتي يتبع شعيبة البذريات من شعبة حقيقيات الأوراق.

الجديد!!: فلفل أسود وكاسيات البذور · شاهد المزيد »

نشا

النشا (مقتضبة من المعربة «نشاستج» من الفارسية؛ رقمCAS: 9005-25-8) هو خليط عديد السكاري لكاربوهيدرات معقدين اثنين وهما الأميلوز والأميلوبيكتين، وكلاهما مكثور من الغلوكوز.

الجديد!!: فلفل أسود ونشا · شاهد المزيد »

ملح الطعام

ملح الطعامحبيبات ملح بحيرة ملحية في بوليفيا ملح الطعاميتكون الملح المعروف بشكل رئيسي من مركب كيميائي يعرف بكلوريد الصوديوم(NaCl) والذي ينتمي لمجموعة أكبر من الأملاح.

الجديد!!: فلفل أسود وملح الطعام · شاهد المزيد »

منطقة استوائية

المناطق الاستوائية ضمن الشريط الوردي. أرض حيث يكون متوسط درجات الحرارة لكل اثني عشر شهرا فوق 18 درجة مئوية. المناطق الاستوائية أو المدارية أو الحارة هي المناطق من الكرة الأرضية المحيطة بخط الاستواء، وهي محددة بخطي العرض المسماة بالمدارين أو دائرتي الانقلاب وهما مدار السرطان في نصف الكرة الشمالي عند العرض (أو) شمالاً، ومدار الجدي في نصف الكرة الجنوبي عند العرض (أو) جنوباً، وتتوافق هذان خطا العرض مع الميل المحوري للأرض.

الجديد!!: فلفل أسود ومنطقة استوائية · شاهد المزيد »

معترش

محلاق النبات المتسلق أو المعترش أو المدادة هو نبات ضعيف لا تقوى سوقه على النمو رأسياً بمفردها لذلك تتسلق بطريقة ما على جسميجاورها مثل جذوع الأشجار أو الأسوار أو لترتفع وتصل إلى ضوء الشمس كما في حالة المتسلقات، أو تمتد بالساق زاحفة على الأرض في حالة المدادات.

الجديد!!: فلفل أسود ومعترش · شاهد المزيد »

الكرمة (توضيح)

الكرمة قد تشير إلى.

الجديد!!: فلفل أسود والكرمة (توضيح) · شاهد المزيد »

الهند

الهند ، رسميًا: جمهورية الهند ، بلد في جنوب آسيا.

الجديد!!: فلفل أسود والهند · شاهد المزيد »

بذرة

الكتان بنية اللون الخوخ البذرة في علمالنبات هي وسيلة تكاثر النبات وانتشاره بالإضافة لكونها مخزنًا للطاقة والغذاء.

الجديد!!: فلفل أسود وبذرة · شاهد المزيد »

بروتين

علمالبلورات السيني. بين اللفات في المنتصف إلى اليمين مجموعة ضميمية تسمى الهيم(باللون الرمادي) مع جزيء أكسجين مرتبط (بالأحمر). البروتينات هي جزيئات حيوية ضخمة تتكون من سلسلة أو أكثر من الأحماض الأمينية.تتركب كيميائياً من الكربون،الهيدروجين والنتروجين كمكونات أساسية بينما الفسفور والكبريت كمكونات ثانوية.تقومالبروتينات بوظائف كثيرة ومتنوعة داخل أجسامالكائنات منها: تحفيز التفاعلات الأيضية، تضاعف الدنا، الاستجابة للمنبهات، توفير بنية للخلايا والكائنات، ونقل الجزيئات من مكان لآخر.

الجديد!!: فلفل أسود وبروتين · شاهد المزيد »

توابل

كتشب الطماطملا تكاد تخلو الموائد في الغرب من الملح والسكر والفلفل الأسود. التَّوابِل أو الإدَامإدوار غالب، الموسوعة في العلومالطبيعية (ط. الثانية)، دار المشرق، بيروت، ج.

الجديد!!: فلفل أسود وتوابل · شاهد المزيد »

ثمرة

الثمرة في علمالنبات هي مبيض الأزهار الناضج، وهي العضو الذي يحمل البذرة ويحميها، وبهذا فهي تشكل وسيلة تكاثر ونشر للبذور لدى النباتات المزهرة.

الجديد!!: فلفل أسود وثمرة · شاهد المزيد »

حسلة

الحَسَلة أو النَوَوِيَّة هي ثمرة بسيطة تتكون من جزء خارجي يوجد بداخله نواة صلبة.

الجديد!!: فلفل أسود وحسلة · شاهد المزيد »

زيت

يسار الزيت هو أي مادة لاقطبية سائلة لزجة (تدعى عادة بـ«الزيتية») عند درجة الحرارة الطبيعية أو الأدفأ قليلاً.

الجديد!!: فلفل أسود وزيت · شاهد المزيد »

زيت عطري

زيت خشب الصندل الزيوت العطرية أو الزيوت الطيارة هي مستخلصات زيتية سهلة التطاير يحصل عليها من النباتات أو أجزاء منها، تتميز بأن لها رائحتها الفواحة مثل زيت القرنفل.

الجديد!!: فلفل أسود وزيت عطري · شاهد المزيد »

ساحل مليبار

خريطة ساحل مليبار ساحل مليبار اسميطلق على الشاطئ الجنوبي الغربي من أراضي شبه القارة الهندية، وهو خط ساحلي طويل يبلغ طولة حوالي 850 كيلومتر، يقع الساحل ضمن المنطقة الاستوائية، يمر الساحل في عدة ولايات في الهند من بينها كارناتاكا وولاية كيرلا، الساحل محاذي لشرق بحر العرب وجبال غاتس الغربية غرباً، كان الساحل مركز تجاري هامفي التجارة مع بلاد ما بين النهرين ومصر واليونان وروما وشبة الجزيرة العربية.

الجديد!!: فلفل أسود وساحل مليبار · شاهد المزيد »

طب تقليدي

الطب التقليدي في أحد الأسواق في العاصمة أنتاناناريفو، مدغشقر الطب التقليدي (يُعرف أيضًا باسمالطب الأهلي أو الطب الشعبي) يتضمن الأنظمة المعرفية التي تطورت عبر الأجيال في المجتمعات المختلفة قبل عصرالطب الحديث.

الجديد!!: فلفل أسود وطب تقليدي · شاهد المزيد »

المراجع

[1] https://ar.wikipedia.org/wiki/فلفل_أسود

الصادرةالوارد
مرحبا! نحن في الفيسبوك الآن! »