1 علاقة: عجينة منتفخة.
عجينة منتفخة
في الخَبْز، العجينة المنتفخة أو العجينة المورقة، وتدعى يضًا باف بيستري (بالفرنسية: pâte feuilletée، بالإنجليزية puff pastry) هي معجّنة خفيفة، رقائقية، مخمرة تحتوى على طبقات من الدهن وهو في حالةً صلبة بدرجة حرارة 20 س° (68 ف°).
الجديد!!: عجينة مورقة وعجينة منتفخة · شاهد المزيد »