شعار
يونيونبيديا
الاتصالات
'احصل عليه من Google Play    
الجديد! تحميل يونيونبيديا على جهاز الروبوت الخاص بك!
حر
وصول أسرع من المتصفح!
 

عجينة منتفخة

فهرس عجينة منتفخة

في الخَبْز، العجينة المنتفخة أو العجينة المورقة، وتدعى يضًا باف بيستري (بالفرنسية: pâte feuilletée، بالإنجليزية puff pastry) هي معجّنة خفيفة، رقائقية، مخمرة تحتوى على طبقات من الدهن وهو في حالةً صلبة بدرجة حرارة 20 س° (68 ف°). [1]

21 علاقات: فهرنهايت، كلود لورين، كرواسون، ليتشي، معجنات، اللغة الفرنسية، اللغة الإنجليزية، الأندلس، بقالة، جوليا تشايلد، جوزة الطيب، خبز (طبخ)، درجة حرارة مئوية، روستيكو، رقائق عجين، رمز الدرجة، زيت الزيتون، زبدة، سمن نباتي، طحين، عجينة خبز.

فهرنهايت

الفَهْرَنْهَايت أو الفَارَنْهَيْت (أو) واختصارًا يرمز لها بالرمز °ف أو °F هي وحدة لقياس درجة الحرارة، وسميّت باسممنشئها العالمالفيزيائي الألماني دانيال غابرييل فهرنهيت وكان ذلك عام1724.

الجديد!!: عجينة منتفخة وفهرنهايت · شاهد المزيد »

كلود لورين

كلود لورين إسمه عند الولادة كلود جيليه هو رسامومعماري وناقش فرنسي من العصر باروكي، ولد عقد 1600 شاميان في دوقية لورين قضى معظمحياته في إيطاليا وإختص في رسمالمناظر الطبيعي، توفي في نوفمبر 1682 في مدينة روما.

الجديد!!: عجينة منتفخة وكلود لورين · شاهد المزيد »

كرواسون

قطع كَروَسّان. كَروَسّان. الهِلَالِيَّة أو المُهلّل أو الكَرْوَسَّان أو القَروَصَّان أو الكرواسون نوع من المخبوزات الغنية بالزبدة.

الجديد!!: عجينة منتفخة وكرواسون · شاهد المزيد »

ليتشي

لتشه من الجو ساحة الكاتيدرائية كنيسة سانتا كروشي (الصليب المقدس) كنيسة سانتا كروشي (الصليب المقدس) من معمار كنيسة سانتا كروشي كاتيدرائية لتشه لتشه أو لَجّ ، مدينة في أقصى جنوب شرق شبه الجزيرة الإيطالية في إقليمبوليا ضمن منطقة مسماة سالينتو (كعب إيطاليا)، عاصمة مقاطعة لتشه.

الجديد!!: عجينة منتفخة وليتشي · شاهد المزيد »

معجنات

كليجا فطيرة التوت الأسود مصنوعة من قشرة مخبوزة. المُعْجَنات أو المخبوزات هو اسميطلق على الأنواع المختلفة من المنتجات المخبوزة المصنوعة من المكونات التالية مثل الطحين والسكر والحليب والزبدة والسمن وخميرة الخبز و/أو البيض.

الجديد!!: عجينة منتفخة ومعجنات · شاهد المزيد »

اللغة الفرنسية

اللغة الفَرَنْسية (بالفرنسية: Le français أو La langue française) هي إحدى اللغات الرومانسية، تحتل المركز السابع من حيث اللغات الأكثر تحدثاً في العالموالمرتبة 18 من حيث اللغة الأكثر تحدثاً كلغة أم، حيث يتكلمبها نحو 80 مليون شخص في جميع أنحاء العالمكلغة رسمية أساسية، وحوالي 190 مليون شخص كلغة رسمية ثانية، وحوالي 274 مليون شخص في جميع أنحاء العالم.

الجديد!!: عجينة منتفخة واللغة الفرنسية · شاهد المزيد »

اللغة الإنجليزية

الإنْجِلِيزِيَّةُ أو الإنْكِلِيزِيَّةُ (English) لُغَةٌ جِرْمَانِيَّةٌ غربيةٌ ظهرتْ في إنْجِلْتِرَا العصورِ الوسطى، وأضحتْ في القرنِ الـ21 مـ (الـ15 هـ) وبفعلِ العَوْلَمَةِ لغةً دوليةً واسعةَ الانتشارِ.

الجديد!!: عجينة منتفخة واللغة الإنجليزية · شاهد المزيد »

الأندلس

الأندلس نحو سنة 910م. الأنْدَلُس المعروفة أيضًا في الخطاب الشعبي الغربي خُصوصًا والعربي والإسلامي أحيانًا باسم«إسبانيا الإسلاميَّة» أو «أيبيريا الإسلاميَّة»، هي إقليمٌ وحضارةٌ إسلاميَّة قروسطيَّة قامت في أوروبَّا الغربيَّة وتحديدًا في شبه الجزيرة الأيبيريَّة، على الأراضي التي تُشكِّلُ اليومإسبانيا والبرتغال، وفي ذُروة مجدها وقوَّتها خلال القرن الثامن الميلاديّ امتدَّت وُصولًا إلى سبتمانيا في جنوب فرنسا المُعاصرة.

الجديد!!: عجينة منتفخة والأندلس · شاهد المزيد »

بقالة

بقالة النيل الأزرق في القاهرة محل البقالة أو الهُرْيُ هو محل لبيع الأغذية بالتجزئة.

الجديد!!: عجينة منتفخة وبقالة · شاهد المزيد »

جوليا تشايلد

جوليا تشايلد ؛ (15 أغسطس 1912 - 13 أغسطس 2004)، طاهية و مؤلّفة، وشخصية تلفزيونية أمريكية.

الجديد!!: عجينة منتفخة وجوليا تشايلد · شاهد المزيد »

جوزة الطيب

سعرات حرارية.

الجديد!!: عجينة منتفخة وجوزة الطيب · شاهد المزيد »

خبز (طبخ)

العرب البدو يصنعون الخبز الخَبْز هو طريقة لـطبخ الطعامباستخدامالحرارة الجافة لفترة طويلة بواسطة الحمل، وليس بواسطة الإشعاع الحراري، ويتمعادةً في الفرن، وفي الرماد الساخن أيضًا أو على الحجارة الساخنة.

الجديد!!: عجينة منتفخة وخبز (طبخ) · شاهد المزيد »

درجة حرارة مئوية

مقياس حرارة جداري. درجة الحرارة المئوية أو السِّلْسِية أو سِلِسْيُوس هي وحدة قياس لدرجات الحرارة ويرمز لها بالرمز °مأو °C مقياس مئوي، والدرجة الواحدة بقياس سلسيوس هي واحد على مئة من الفرق بين درجة غليان الماء ودرجة تجمده تحت قياس الضغط القياسي.

الجديد!!: عجينة منتفخة ودرجة حرارة مئوية · شاهد المزيد »

روستيكو

روستيكو (وتدعى: روستيتشي في حال الجمع) وجبة إيطالية خفيفة من سالنتو جنوب إيطاليا، تصنع من العجينة المنتفخة وحشوة تختلف بحسب الاسلوب. يستخدمفي اعداد الوجبة بشكل عامالعجينة المنتفخة، الطماطموالموتزاريلا. هي جزء من طعامالشارع التقليدي في سالنتو ومن الممكن العثور عليها في كل من المخابز والمشاوي والحانات. يتمإنتاجها من قرصين من العجين المنتفخ، القرص السفلي مساحته حوالي 10 سنتيمتر (تقريبًا 4 إنش) في القطر أما العلوي واحد من 12 سنتيمتر (حوالي 5 إنش)، الذي يضاف له الجبن والطماطم. ثميدهن عليه البيض ويخبز في الفرن. ينبغي أكله دافئًا للحصول على أفضل مذاق للعجينة ولجبنة الموتزاريلا الذائبة. في سالنتو تؤكّل عادةً كوجبة خفيفة في منتصف الصباح أو كمقبلات بالمساء شتاءً وصيفًا. يعتبر نوع wurstel منه من المعجنات الأكثر شهرة في سالينتو وفي جميع أنحاء شمال إيطاليا (ربما بسبب تأثير المطبخ النمساوي). File:Rustico2.JPG|روستيكو لاتشيز.

الجديد!!: عجينة منتفخة وروستيكو · شاهد المزيد »

رقائق عجين

رقائق عجين وتصنع هذه الرقائق من عجين الفطائر، وتحول إلى صفائح رقيقة جداً، وتستخدمرقائق المعجنات في صناعة الحلويات كالبقلاوة والكلاج والمعجنات الحلوة أو المالحة كالكعك وغالباً ما يشتهر المطبخ السوري والتركي والمصري بهذا النوع من المعجنات.

الجديد!!: عجينة منتفخة ورقائق عجين · شاهد المزيد »

رمز الدرجة

يسار رمز الدرجة ° يتألف من دائرة صغيرة سوداء توضع اعلى العدد.

الجديد!!: عجينة منتفخة ورمز الدرجة · شاهد المزيد »

زيت الزيتون

بدون وصف.

الجديد!!: عجينة منتفخة وزيت الزيتون · شاهد المزيد »

زبدة

السكين التي تستعمل في دهن الزبدة. الزبدة هي المادة الدهنية الموجودة في الحليب، ويتمالحصول عليها من خض اللبن المتخمر أو القشطة المتخمرة أو غير المتخمرة بالأوعية خاصة بعدة طرق.

الجديد!!: عجينة منتفخة وزبدة · شاهد المزيد »

سمن نباتي

السمن النباتي أو المهدرج أو المَرغرين هو مادة غذائية بديلة للسمن الحيواني يتمتصنيعها من الزيوت النباتية أو من الشحومالحيوانية بعملية الهدرجة.

الجديد!!: عجينة منتفخة وسمن نباتي · شاهد المزيد »

طحين

جمهورية قيرغيزيا دقيق الكيناكو أكياس طحين الطحين أو الدقيق هو مسحوق يصنع عادة من الحبوب مثل القمح، الشعير، الذرة إلى آخره، وفي بعض الأحيان يصنع كذلك من البطاطس، الرز أو أي محصول غني بالنشا.

الجديد!!: عجينة منتفخة وطحين · شاهد المزيد »

عجينة خبز

عجينة الخبز هي خليط يصنع من الحبوب أو المحاصيل البقولية تستخدمفي صناعة الخبز.

الجديد!!: عجينة منتفخة وعجينة خبز · شاهد المزيد »

المراجع

[1] https://ar.wikipedia.org/wiki/عجينة_منتفخة

الصادرةالوارد
مرحبا! نحن في الفيسبوك الآن! »