شعار
يونيونبيديا
الاتصالات
'احصل عليه من Google Play    
الجديد! تحميل يونيونبيديا على جهاز الروبوت الخاص بك!
حر
وصول أسرع من المتصفح!
 

إفساد (كيمياء حيوية)

فهرس إفساد (كيمياء حيوية)

(في الأعلى) عند إفساد البروتين في زلال البيض عن طريق الطبخ فإنه يفقد ذوبانيته.(في الأسفل) تعطي مشابك الورق تشبيهاً مرئياً لفهممبدأ عملية الإفساد. الإفساد ويدعى أيضاً التمسخ وهو العملية التي يفقد فيها البروتين أو الحمض النووي هيكله الرباعي والثلاثي والثنائي الموجود في الحالة الطبيعية، وذلك بتطبيق جهد خارجي عليه أو تعريضه لمركبات كالحموض والأسس أو ملح لاعضوي مركز أو مذيب عضوي (كالكحول والكلوروفورم) أو الإشعاع أو الحرارة. [1]

15 علاقات: كوب زجاجي، كلوروفورم، كحول، كحول مغير، قاعدة (كيمياء)، مركب لاعضوي، مركب عضوي، أسيتون، إنزيم، بياض البيض، بروتين، حمض، حمض نووي، حرارة، روائب.

كوب زجاجي

الكوب الزجاجي يسمى أحيانًا دورق وهو وعاء يصنع غالباً من الزجاج ويستخدملتحريك وخلط ومزج السوائل في المختبرات الكيميائية.

الجديد!!: إفساد (كيمياء حيوية) وكوب زجاجي · شاهد المزيد »

كلوروفورم

الكلوروفورمأو ثلاثي كلورو ميثان مركب عضوي صيغته الكيميائية CH Cl 3.

الجديد!!: إفساد (كيمياء حيوية) وكلوروفورم · شاهد المزيد »

كحول

الكحوليات مواد ذات اشتعالية عالية، أي أنها قابلة للاشتعال بسهولة. في الكيمياء الكحول (تحريف الغَوْل (جمعها: كحولات، أغوال)) هو نوع من المركبات العضوية التي تحمل على الأقل مجموعة وظيفية واحدة من الهيدروكسيل (−OH) مرتبطة بذرة كربون مشبعة.

الجديد!!: إفساد (كيمياء حيوية) وكحول · شاهد المزيد »

كحول مغير

الكُحول المُصعَّد أو الكحول المغيَّر أو الكحول منزوع الطعمأو الكحول المُعَطَل أو الكحول المُحَول هو عبارة عن إيثانول أو كحول إيثيلي يضاف إليه مركبات أخرى لتغيير بعض صفاته؛ فتضاف إليه مواد سامة أو مواد تجعل طعمه مقززاً أو رائحته منفرة، والهدف من ذلك هو جعله غير صالح للاستهلاك البشري منعًا من استهلاكه للسُكْر وقد يتمتلوينه أيضاً.

الجديد!!: إفساد (كيمياء حيوية) وكحول مغير · شاهد المزيد »

قاعدة (كيمياء)

اضافة الأمونيا (قاعدة) إلى حمض الهيدروكلوريك: يتفاعل الحمض والقاعدة وينتج كلوريد الأمونيومفي هيئة دخان (تعادل كيميائي). في الكيمياء، القاعدة هي أي مركب كيميائي يمكنه الاتحاد مع أيونات الهيدروجين.

الجديد!!: إفساد (كيمياء حيوية) وقاعدة (كيمياء) · شاهد المزيد »

مركب لاعضوي

يسار المركبات غير العضوية هي تلك المركبات التي قد تفتقد إلى ذرات الكربون والهيدروجين.

الجديد!!: إفساد (كيمياء حيوية) ومركب لاعضوي · شاهد المزيد »

مركب عضوي

يسار المركب العضوي هو أي مركب من المركبات الكيميائية التي تحتوي جزيئاتها على الكربون فيما عدا الكربيدات، الكربونات، ثنائي أكسيد الكربون، البيكربونات، السيانات.

الجديد!!: إفساد (كيمياء حيوية) ومركب عضوي · شاهد المزيد »

أسيتون

الأسيتون (التسمية النظامية: بروبانون) هو مركب كيميائي عضوي صيغته الكيميائية CH3COCH3 ويتبع لعائلة الكيتونات ويعدّ أبسط ممثل لهذه العائلة.

الجديد!!: إفساد (كيمياء حيوية) وأسيتون · شاهد المزيد »

إنزيم

الموقع النشط، بينما اللون الأسود ركيزة المالتوز بينما NAD العامل التميمباللون الأصفر. الإنزيمات هي محفِّزاتٌ بيولوجية جزيئة بروتينة.

الجديد!!: إفساد (كيمياء حيوية) وإنزيم · شاهد المزيد »

بياض البيض

مح البيض الآح أو آح البيضة أو بياض البيض أو الزلال، أما صفار البيض فيسمى المح.

الجديد!!: إفساد (كيمياء حيوية) وبياض البيض · شاهد المزيد »

بروتين

علمالبلورات السيني. بين اللفات في المنتصف إلى اليمين مجموعة ضميمية تسمى الهيم(باللون الرمادي) مع جزيء أكسجين مرتبط (بالأحمر). البروتينات هي جزيئات حيوية ضخمة تتكون من سلسلة أو أكثر من الأحماض الأمينية.تتركب كيميائياً من الكربون،الهيدروجين والنتروجين كمكونات أساسية بينما الفسفور والكبريت كمكونات ثانوية.تقومالبروتينات بوظائف كثيرة ومتنوعة داخل أجسامالكائنات منها: تحفيز التفاعلات الأيضية، تضاعف الدنا، الاستجابة للمنبهات، توفير بنية للخلايا والكائنات، ونقل الجزيئات من مكان لآخر.

الجديد!!: إفساد (كيمياء حيوية) وبروتين · شاهد المزيد »

حمض

الزنك (معدن نموذجي) مع حمض الهيدروكلوريك (حمض نموذجي) الحمض هو أي مركب كيميائي يكون عند انحلاله في الماء قادراً على تحرير أيونات الهيدروجين (البروتونات)، والتي يرمز لها بذرات هيدروجين ذات شحنة موجبة واحدة أو +1.

الجديد!!: إفساد (كيمياء حيوية) وحمض · شاهد المزيد »

حمض نووي

الرنا (RNA) على اليسار الأحماض النووية هي بوليمراتٌ حيوية (أو جزيئاتٌ حيوية كبيرة) ضروريةٌ لكافة أشكال الحياة المعروفة.

الجديد!!: إفساد (كيمياء حيوية) وحمض نووي · شاهد المزيد »

حرارة

تدفق الحرارة من جسمساخن إلى جسمبارد بطرق كثيرة. ''معدن ساخن'' الحرارة في الفيزياء والكيمياء إحدى أشكال الطاقة، يترافق معها حركة الذرات أو الجزيئات أو أي جسيميدخل في تركيب المادة.

الجديد!!: إفساد (كيمياء حيوية) وحرارة · شاهد المزيد »

روائب

الروائب الرَّوْبَة أو الروائب أو الخُثَارة  يُقَابله: Curd أو خثارة اللبن هي أحد منتجات الألبان التي يتمالحصول عليها عن طريق تخثُر (تجميد) الحليب باستخدامالأنفحة أو المادة الحمضية المادة الحمضية الصالحة للأكل مثل عصير الليمون أو الخل، ثمتجفيف الجزء السائل.

الجديد!!: إفساد (كيمياء حيوية) وروائب · شاهد المزيد »

المراجع

[1] https://ar.wikipedia.org/wiki/إفساد_(كيمياء_حيوية)

الصادرةالوارد
مرحبا! نحن في الفيسبوك الآن! »