شعار
يونيونبيديا
الاتصالات
'احصل عليه من Google Play    
الجديد! تحميل يونيونبيديا على جهاز الروبوت الخاص بك!
حر
وصول أسرع من المتصفح!
 

ثنائي أكسيد الكربون وعامل نفاشية

اختصارات: الخلافات، أوجه التشابه، التشابه معامل، المراجع.

الفرق بين ثنائي أكسيد الكربون وعامل نفاشية

ثنائي أكسيد الكربون vs. عامل نفاشية

ثنائي أكسيد الكربون (أو كما يعرف بالاسمالشائع ثاني أكسيد الكربون) هو مركّب كيميائي من الأكسجين والكربون له الصيغة الكيميائيّة CO2. مخطوط عربي طبي يذكر «الخبز المختمر» عامل النفاشية (والذي يعرف أيضاً باسمعامل التخمير وأيضاً باسمعامل الرفع هو أي مادة تؤدي إلى حدوث عملية نفش في عجينة الخبز أومضروب الكاتو أو المعجنات. يعتمد مبدأ العملية على إطلاق غاز، والذي غالباً ما يكون هو غاز ثنائي أكسيد الكربون. تقسمعومل النفاشية إما إلى مركبات حيوية وأشهرها الخميرة وإلى مركبات كيميائية وأشهرها ذرور الخبز (بيكربونات الصوديوم). يعتمد مبدأ النفش في الخميرة على حدوث تفاعل التخمر، فينطلق غاز ثنائي أكسيد الكربون CO2، في حين أن بييكربونات الصوديومتتفكك حرارياً وتتفاعل مع الحمض في الوسط لتطلق غاز CO2.

أوجه التشابه بين ثنائي أكسيد الكربون وعامل نفاشية

ثنائي أكسيد الكربون وعامل نفاشية يكون 5 الأشياء المشتركة (في يونيونبيديا): بيكربونات الصوديوم، تخمر (كيمياء حيوية)، خميرة، ذرور الخبز، عجينة خبز.

بيكربونات الصوديوم

ينفش العجين. بيكربونات الصوديومأو كربونات الصوديومالحامضية هو مركب كيميائي له الصيغة NaHCO3.

بيكربونات الصوديوم وثنائي أكسيد الكربون · بيكربونات الصوديوم وعامل نفاشية · شاهد المزيد »

تخمر (كيمياء حيوية)

الشعير. التخمر والتخمير، عملية استخلاص الطاقة من تفاعلات الأكسدة- الاختزال للمركبات الكيميائية، والتي منها الكربوهيدرات، وباستخدامقابل إلكترون ذاتي، والذي غالباً ما يكون مركب عضوي.

تخمر (كيمياء حيوية) وثنائي أكسيد الكربون · تخمر (كيمياء حيوية) وعامل نفاشية · شاهد المزيد »

خميرة

الخَميرة ميكروبات أحادية الخلايا يمكنها التواجد في وسط به أوكسجين أي تتنفس الأوكسجين كما يمكن لبعضها العيش بدون هواء ولا تشترط أن تكون من الفطريات.

ثنائي أكسيد الكربون وخميرة · خميرة وعامل نفاشية · شاهد المزيد »

ذرور الخبز

الماء الساخن يدل على فعاليته. ذَرور الخَبْز أو مسحوق الخبز ويقال لها أيضا الخميرة الكيميائية عبارة عن كربونات الصوديومالهيدروجينية NaHCO3 ويستخدمفي صناعة الكيك حيث ينحل بالحرارة ليعطي غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يعمل على انتفاخ العجين واعطائه القوامالإسفنجي.

ثنائي أكسيد الكربون وذرور الخبز · ذرور الخبز وعامل نفاشية · شاهد المزيد »

عجينة خبز

عجينة الخبز هي خليط يصنع من الحبوب أو المحاصيل البقولية تستخدمفي صناعة الخبز.

ثنائي أكسيد الكربون وعجينة خبز · عامل نفاشية وعجينة خبز · شاهد المزيد »

القائمة أعلاه يجيب على الأسئلة التالية

المقارنة بين ثنائي أكسيد الكربون وعامل نفاشية

ثنائي أكسيد الكربون له 334 العلاقات، في حين عامل نفاشية ديه 8. كما لديهم في شيوعا 5، مؤشر التشابه هو 1.46% = 5 / (334 + 8).

المراجع

يوضح هذا المقال العلاقة بين ثنائي أكسيد الكربون وعامل نفاشية. للوصول إلى كل مادة من المواد التي تم استخراج المعلومات، يرجى زيارة الموقع التالي:

مرحبا! نحن في الفيسبوك الآن! »