شعار
يونيونبيديا
الاتصالات
'احصل عليه من Google Play    
الجديد! تحميل يونيونبيديا على جهاز الروبوت الخاص بك!
تثبيت
وصول أسرع من المتصفح!
 

معجنات

فهرس معجنات

كليجا فطيرة التوت الأسود مصنوعة من قشرة مخبوزة. المُعْجَنات أو المخبوزات هو اسم يطلق على الأنواع المختلفة من المنتجات المخبوزة المصنوعة من المكونات التالية مثل الطحين والسكر والحليب والزبدة والسمن وخميرة الخبز و/أو البيض. [1]

36 علاقات: فطاير، كيس حلواني، كرواسون، ورق البرشمان، قشدة، هونغ كونغ، موتشي، منجا (فاكهة)، مح، مربى، مطبخ متوسطي، مطبخ القرون الوسطى، معكرونة، أوروبا الشمالية، أريستوفان، الكيش، البيض (توضيح)، بيض (طعام)، بقلاوة، بسكويت، تارت، حليب، حملات صليبية، خميرة، خبز، دونات، دواجن، زبدة، سكر (توضيح)، سمن حيواني، سمسم، شوكولاتة، شرق آسيا، طحين، عصر النهضة، غليادين.

فطاير

الفطاير هي معجنات تحتوي على اما لحم أو تكون محشوة بالسبانخ، أو الجبن مثل الفيتا أو العكاوي.

الجديد!!: معجنات وفطاير · شاهد المزيد »

كيس حلواني

كيس حلواني رخيص تشكيل خليط الميرانغ على شكل أقراص بإستخدام كيس الحلواني. كيس الحلواني أو كيس التزيين (بالإنجليزية: pastry bag) هو عبارة عن كيس مخروطي أو مثلث الشكل، يمكن حمله باليد، ومصنوع من القماش، أو الورق، أو البلاستك، يستخدم لتشكيل العجين اللين المتدفق عن طريق الضغط عليها من خلال فتحة ضيقة توجد في نهاية واحد، ولأغراض كثيرة منها تزيين الكيك.

الجديد!!: معجنات وكيس حلواني · شاهد المزيد »

كرواسون

قطع كرواسون. كرواسون. كرواسون نوع من المخبوزات الغنية بالزبدة.

الجديد!!: معجنات وكرواسون · شاهد المزيد »

ورق البرشمان

ورق الزبدة. ورق الزبدة أو ورق البرشمان هو عبارة عن ورق مقوى بالسيليلوز يتم استخدامه في تغليف الخبز كسطح غير لاصق، يمكن التخلص منه بسهولة.

الجديد!!: معجنات وورق البرشمان · شاهد المزيد »

قشدة

الشكولاتة القِشدَة أو قشطة الحليب هي إحدى منتجات الألبان وهي المادة المتزبدة على سطح الحليب بعد تسخينه تسخين هادئ وجيد (مدة طويلة) دون غليان وهناك العديد من الطرق لتحضيره منها المنزلية والصناعية (بكميات كبيرة).

الجديد!!: معجنات وقشدة · شاهد المزيد »

هونغ كونغ

هُونْغ كُونْغ (بالصينية: 香港.

الجديد!!: معجنات وهونغ كونغ · شاهد المزيد »

موتشي

موتشي على شكل قطع. طريقة موتشيتسوكي، هي الطريقة التقليدية في صناعة الموتشي. صناعة الموتشي في آلة حديثة. موتشي هو عبارة عن حلوى رز في اليابان تصنع من بشكل عجيني يشكل في قوالب.

الجديد!!: معجنات وموتشي · شاهد المزيد »

منجا (فاكهة)

ثمرة الأنبج مع مقطع لها منجة مصرية «ألفونسو» المانجو أو المَنْجا أو الأنبَج أو المَنجُو أو المَنجَة أو الآنْب أو الآنْبة أو العَنْب أو العَنْباالمعجم الكبير لمجمع اللغة العربية حرف الالف ص527 و 528 فاكهة قشرية ذات نواة تنتمي للجنس مانجيفيرا.

الجديد!!: معجنات ومنجا (فاكهة) · شاهد المزيد »

مح

المح هو صفار البيض، أما بياض البيض فهو ما يسمى بالزلال فهو يستخدم كمصدر تغذية لنمو الجنين.

الجديد!!: معجنات ومح · شاهد المزيد »

مربى

ثلاثة أنواع من المربى. الـمربى منتوج غذائي صناعي، يتم تحضيره باستعمال أنواع مختلفة من الفواكه، وعادة ما تكون من الفواكه الموسمية سريعة التلف، حيث يتم تحويلها إلى مربى كوسيلة لحفظها.

الجديد!!: معجنات ومربى · شاهد المزيد »

مطبخ متوسطي

طبق طعام متوسطي مطبخ البحر الأبيض المتوسط، أو المطبخ المتوسطي، يشمل الأطعمة التي تستعمل في المناطق حول حوض البحر الأبيض المتوسط.

الجديد!!: معجنات ومطبخ متوسطي · شاهد المزيد »

مطبخ القرون الوسطى

يتضمن مطبخ القرون الوسطى الأطعمة، عادات الأكل، وطرق الطهي من مختلف الثقافات الأوروبية خلال العصور الوسطى، وهي فترة تعود تقريباً من القرن الخامس إلى القرن السادس عشر.

الجديد!!: معجنات ومطبخ القرون الوسطى · شاهد المزيد »

معكرونة

المعكرونة أو المكرونة أو باستا هي أحد المعجنات الجافة المجوفة ومنها الأسطواني مشطوف الأطراف أو الحلزوني أو الصدفي، وتُصنع من القمح الصلب أو الأرز وتطهى في الماء أو المرق.

الجديد!!: معجنات ومعكرونة · شاهد المزيد »

أوروبا الشمالية

أوروبا الشمالية أوروبا الشمالية هي الجزء الشمالي من القارة الأوروبية.

الجديد!!: معجنات وأوروبا الشمالية · شاهد المزيد »

أريستوفان

أريستوفان أو أرسطوفانيس ، (446 ق.م.- 386 ق.م.) مؤلف مسرحي كوميدي يعتبر من رواد المسرح الساخر في اليونان القديمة.

الجديد!!: معجنات وأريستوفان · شاهد المزيد »

الكيش

الكيش هو حي سكني من أقدم الأحياء السكنية في بنغازي يقع جنوب مركز مدينة بنغازي، يحده من الشمال والغرب منطقة جليانة وطابلينو ومن الجنوب منطقة الفويهات ومن الشرق منطقة البركة.

الجديد!!: معجنات والكيش · شاهد المزيد »

البيض (توضيح)

البيض قد تعني.

الجديد!!: معجنات والبيض (توضيح) · شاهد المزيد »

بيض (طعام)

إلى اليسار بيضة الدجاج، وهى البيضةُ الأكثر شيوعاً في أكل الإنسان، وإلى اليمين بيضتا سمان. يَعتبر البيضِ من المصادر الهامة لطعام الإنسان.

الجديد!!: معجنات وبيض (طعام) · شاهد المزيد »

بقلاوة

البَقلاَوَة أو الجلاش (بالتركية: Baklava) هِي مُعَجَّنَات مُحلاة تَتكون من طَبَقات رقيقة من العجين وتُحشى بالمكسرات كالجوز والفستق الحلبي وتُحلى بسكب القطر أو العسل عليها ويجعلها ذلك أكثر تماسكاً.

الجديد!!: معجنات وبقلاوة · شاهد المزيد »

بسكويت

بسكويت بريطاني البسكويت (أو البسكوت أو البِسْكِت) من المخبوزات الغربية، وهو عجين يحلى بخلطه مثلا بالشوكولاتة أو السكر.

الجديد!!: معجنات وبسكويت · شاهد المزيد »

تارت

التارت هي نوع من الحلويات تتكون أساسا من ثلاث طبقات: العجين والكريمة و قطع الفاكهة.

الجديد!!: معجنات وتارت · شاهد المزيد »

حليب

يسار يسار الحَلِيبُ أو اللبن هو مادة غذائية سائلة تُفرز من ثدي أنثى الحيوانات من عائلة الثدييات.

الجديد!!: معجنات وحليب · شاهد المزيد »

حملات صليبية

حروب الفرنجة أو الحملات الصليبية أو الحروب الصليبية بصفة عامة اسم يطلق حالياً على مجموعة من الحملات والحروب التي قام بها أوروبيون من أواخر القرن الحادي عشر حتى الثلث الأخير من القرن الثالث عشر (1096 - 1291)، كانت بشكل رئيسي حروب فرسان ، وسميت بهذا الاسم نسبة إلى الذين اشتركوا فيه وكانت حملات دينية وتحت شعار الصليب من أجل الدفاع عنه وذلك لتحقيق هدفهم الرئيسي وهو السيطرة على الأراض المقدسة كبيت المقدس ، ولذلك كانوا يخيطون على ألبستهم على الصدر والكتف علامة الصليب من قماش أحمر.

الجديد!!: معجنات وحملات صليبية · شاهد المزيد »

خميرة

الخَميرة ميكروبات أحادية الخلايا يمكنها التواجد في وسط به أكسجين أي تتنفس الأكسجين كما يمكن لبعضها العيش بدون هواء ولا تشترط ان تكون من الفطريات و هي كائنات حقيقية النواة تنتمي لفطريات من نوع (Ascosporidae) وغالبًا من نوع وقد يرمز إلى مراحل تطور فطريات أخرى باسم الخميرة، تتكاثر عبر التبرعم.

الجديد!!: معجنات وخميرة · شاهد المزيد »

خبز

« عيش بلدي » مصري ويسمى أيضا خبز ماوي. صانع خبز التمر في مصر 1878م. ختم أثري كان يُختم به الخبز مكتوب عليه «كل هنيئا» بالخط الكوفي. أنواع من الخبز الغربي الخُبْز هو الغذاء الرئيسي في الشرق الأوسط وأوروبا والثقافات الهندية وشمال افريقيا.

الجديد!!: معجنات وخبز · شاهد المزيد »

دونات

المَبْرُومَة أو الدونات أو كعكة محلاة مقلية أو كعكة حلقية مُحلاة هي نوع من المعجنات تقلى بالزيت وتحلى بالمربى، الجلي، الكريمة، النشا أو اية محليات أخرى.

الجديد!!: معجنات ودونات · شاهد المزيد »

دواجن

البط أحد أنواع الدواجن الدواجن ، أو الطيور الداجنة هي الطيور التي تُربى عند البشر ويُستفاد من بيضها ولحمها وريشها وهي طيور أليفة ومستأنسة.

الجديد!!: معجنات ودواجن · شاهد المزيد »

زبدة

السكين التي تستعمل في دهن الزبدة. الزبدة هي المادة الدهنية الموجودة في الحليب، ويتم الحصول عليها من خض اللبن المتخمر أو القشدة المتخمرة أو غير المتخمرة بأوعية خاصة بعدة طرق، منها: 1)الطريقة القديمة: وهي طريقة تقليدية تعتمد على وضع اللبن الرائب أو القشدة في اوعية خشبية واو بلاستيكية أو من الستانليس ستيل أو في اكياس مصنوعة من جلد الحيوانات بعد وضع اللبن في الاوعية يتم رج اللبن بقوة حتى يتم فصل حبيبات الدهن عن الحليب المتبقي والذي يعرف باسم لبن الخض حيث ان كثافة المادة الدهنية اقل من كثافة مكونات الحليب الأخرى فإنها تطفو على السطح ويتم ازالة الزبدة باليد. 2)الطريق الحديثة:طريق الخضاضات وهي عبارة عن جهاز يدار اما باليد أو بمحرك ويتكون من مضارب خشبية أو بلاستيكية تعمل هذه المضارب على ضرب ورج اللبن بقوة حيث تقوم بفصل الحبيبات الدهنية عن مكونات الحليب الأخرى. زبدة مغلفة. بعد عملية الخض والحصول على الزبدة تتم على الزبدة عدة عمليات منها. -العصر: تعمل عملية العصر على ازالة الماء المتبقي بالزبدة وإعطاء الزبدة الليونة والشكل المتماسك. -التمليح: يتم تمليح الزبدة لاكسابها الطعم المستساغ. تحتوي الزبدة علة 78% من المادة الدهنية وعلى نسبة من البروتينات ونسبة قليلة من الأملاح المعدنية والماء. لبن الخض: هو اللبن الناتج من عملية الخض وهو يحوي على نسبة قليلة جدا من الدهن والبروتينات وعلى نسبة عالية من الأملاح المعدنية والماء. يستخدم لبن الخض للتغذية حيث يسهل عملية الهضم ويستخدم أيضا لتغذية صغار الحيوانات. تصنيف:زبدة تصنيف:توابل تصنيف:شحوم الطهي تصنيف:غرويات تصنيف:منتجات ألبان.

الجديد!!: معجنات وزبدة · شاهد المزيد »

سكر (توضيح)

قد يقصد بـ ما يلي.

الجديد!!: معجنات وسكر (توضيح) · شاهد المزيد »

سمن حيواني

سمن بلدي - بقري - في معرض مصري السمن الحيواني (سمن بلدي أو سمن بدو) هو دهن مستخرج من لبن الغنم أو البقر بطرق معينة، ويستخدم في المطبخ في إعداد الأطعمة، ويعد السمن الصناعي أو النباتي أو المهدرج بديلاً رخيصاً له.

الجديد!!: معجنات وسمن حيواني · شاهد المزيد »

سمسم

السِّمْسِم أو الزلنجان أو الجلجلان هو نوع من النبات يتبع فصيلة البيدالية من رتبة الشفويات.

الجديد!!: معجنات وسمسم · شاهد المزيد »

شوكولاتة

الشُوكُولاَتَة (أو الشُكُولاَتَة أو الشِيكُولاَتَة أو الشوكولا أو الشكلاط) - وتعرّب شُكلَة ،موقع «صوت العربية».

الجديد!!: معجنات وشوكولاتة · شاهد المزيد »

شرق آسيا

شرق آسيا شرق آسيا أو آسيا الشرقية هي منطقة تقع في شرق قارة آسيا.

الجديد!!: معجنات وشرق آسيا · شاهد المزيد »

طحين

جمهورية قيرغيزيا أكياس طحين الطحين أو الدقيق هو مسحوق يصنع عادة من الحبوب مثل القمح، الشعير، الذرة إلى آخره، وفي بعض الأحيان يصنع كذلك من البطاطس، الرز أو أي محصول غني بالنشا.

الجديد!!: معجنات وطحين · شاهد المزيد »

عصر النهضة

لليوناردو دا فينشي تأثير مؤلفي العصور القديمة على مفكري عصر النهضة. اللوحة مبنية على المواصفات المذكورة في سلسلة كتب دي أركيتيتورا للروماني فيتروفيو (القرن الأول قبل الميلاد)، حاول دا فينشي رسم إنسان بأطراف وأبعاد متناسبة. عصر النهضة هو عبارة عن حركة ثقافية استمرت تقريبا من القرن الرابع عشر الميلادي إلى القرن السابع عشر.

الجديد!!: معجنات وعصر النهضة · شاهد المزيد »

غليادين

الغليادين (Gliadin) هو بروتين سكري من فئة البرولامينات يوجد في الحبوب و خاصة القمح و يساهم في حدوث الالتهابات المعوية لدى المرضى المصابين بداء بطني وتسبب حالة اعتلال معوي بسبب الغليادين.

الجديد!!: معجنات وغليادين · شاهد المزيد »

عمليات إعادة التوجيه هنا:

المخبوزات، المعجنات، ساليزونات، مخبوزات، معجنة.

المراجع

[1] https://ar.wikipedia.org/wiki/معجنات

الصادرةالوارد
مرحبا! نحن في الفيسبوك الآن! »